Opinel vs Victorinox

[MrMerak]

Всем привет.

Точу на Hapstone v5. Заточил викс на 18 градусов с каждой стороны, а опинел - на 15
По моим наблюдением опенек отлично держит заточку даже на относительно грубых материала, а викс, который и сведен чутка толще и заточил я его на 18ти просто умирает от элементарной работы

Sandvik 12C27MOD vs x55CrMo14

Кто-то может подтвердить (или опровергнуть) мои наблюдения?

[Константин 01]

возможная причина - разная геометрия клинков, опинель сведен как правило в 0,1-0,15 и даже когда блестит РК он отменно режет...

[MrMerak]

Константин 01

не-не на виксе именно повреждения видны не вооруженным глазом (замины)

[norther]

разная сталь по ТО.
их карбон - мне нравится. Тверже Моровского .
И сандвик опинелевский - тверже Моровского.
А на виксах - мягкий. То, что мнется - не новость.
Углы РК имеют значение, но более правильно оценивать
при одном ТО.

[MrMerak]

norther

опинель > моры > викса по HRS ?

[norther]

ХЗ... но однозначно есть некоторые отличия в роквелах между заявленными и реальными.
на то есть у производителей свои причины.
Просто при использовании это нужно в определенной мере учитывать.
Но вообще - Викториноксы - молодцы. Их ножом можно вскрыть консерву, заметно потеряв остроту рк.
Но зачем? если практически у большинства их моделей есть вполне толковая открывалка
и практически любой их "малыш" это сделает вполне достойно.
Чтоб викс не потерял "лицо" после работы - не давать трудных задач клинку.
Я про работу с твердыми материалами.
Но как встречал на другом форуме: "не бывает плохих или хороших сталей если умеешь точить".
Просто викс точить нужно чуть чаще

[uhbuzz]

вобщем-то не новость что на виксе пластилин...

не в огорчение

[Messer]

"не бывает плохих или хороших сталей если умеешь точить"

И не только. Если не умеешь думать - все стали тебе будут плохи.

[Дюк]

Я тоже заметил, что при одинаковой работе, Викс тупится быстрее чем опенок. Но это разные ножи. Опенок, как для меня, это красиво порезать брынзу, сочное мясо под вино, овощи, эффектно срезать красивый белый гриб, порезать овощи... А кто это вино откороет? Кто щепу для костра настружит??? Кто откроет паштет из гусиной печенки? Правильно, Викс. Опенок это красивый, самобытный нож с историеей, то есть аристократ. А викс, викс это такой себе мул. Он может все. И хотя, у него тоже есть история, но всё же, на мой взгляд, он, что называется в народе, - попроще. Я не говорю о конструкции. Я говорю об имидже. Викс, это трудяжка. Во всяком случае, у меня так.
Все написанное выше, не претендует на истинну в последней инстанции. А является моим, сугубо субъективным мнением.

[uhbuzz]

Назвать Опинель аристократом ... даже не знаю
а Лайоль тогда кто? особенно тот, со штопором

[norther]

А кто это вино откороет? .

штопор с викса

Кто щепу для костра настружит???

мора (желательно карбон) имхо

Кто откроет паштет из гусиной печенки?

Р-38 или, как заметили, - виксовская открывалка

а про кто трудяга, а кто аристократ -
это смотря в чьих руках...
у меня есть пару виксов - но они каг бэ лимитки, почивают на полке.
а опенками - делаю если не все, но много чего...

[MrMerak]

а по-теме кто-то что-то может еще сказать?

[пгупгу]

Мені чомусь здається, що ви не повністю прибрали заусенку от вона і підминається. Спробуйте її позбутися підвищенням кута і зменьшенням тиску при проході.

[tarkus]

Сталь то по идеи и там и там сендвик...

Q. What is the makeup of steel?
A. All Victorinox knives are high carbon, stainless, first grade, A-quality stainless steel, x 50 CrMo. They are tempered to a 55-56 HRC hardness for optimum edge retention.

http://webcache.googleusercontent.com/s ... clnk&gl=ua

[MrMerak]

пгупгу
микро-ус я стразу на пасте убираю - не думаю что в этом дело

tarkus
я так понял это больше аналог какой-то кухни типа krupp нежели сендвика?

[tarkus]

я так понял это больше аналог какой-то кухни типа krupp нежели сендвика?

Victorinox, makers [of] Swiss Army Knives, uses X50CrMO steel. This steel is comparable to 440A Stainless in almost every aspect. Obviously 440A and comparable type steel are ideal for everyday use in pocket knives; despite those who declare it an unsuitable blade steel.

http://www.thetruthaboutknives.com/2014 ... x-compact/

[MrMerak]

[youtube1]https://youtu.be/YGoa2efFAAo[/youtube1]

[LeaF.AVF]

Victorinox, makers [of] Swiss Army Knives, uses X50CrMO steel.

[tarkus]

Для наглядности

https://www.browning.com/support/files/ ... -Index.pdf

[MrMerak]

Ситуация прояснилась - всем спасибо.

И во-поводу

опинель > моры > викса по HRS ?

По ходу ДА, т.к. у опенка выше HRS и возможно, как то влияет 12C27MOD