TAKEDA AOGAMI SUPER KIRITSUKE - 210MM

[Вася Васмн]

Всем привет. Вот и я дождался своего ножа от кузнеца Shosui Такеда .
Ждал данную модель под заказ почти два месяца.
Данный нож ничем не отличается от модели KIRITSUKE, которая есть в интернет-магазинах. Кроме размера и режущей кромки, то есть я захотел, чтобы она была изогнутая, а не прямая, как в NAKIRI или BUNKA.
Итак, сталь Blue Aogami Super Steel 61-63 HRC.
Рукоять - палисандр.
Общая длина ножа - 350 мм
Длина клинка - 210 мм.
Высота овала - 5.5 см.
Толщина в обухе - 2.2 мм, на кончике - 1.2 мм.
Функциональное назначение – универсальный кухонный нож гибрид Гауто с геометрией Киритсуке, так как настоящий киритсуке затачивается с одной стороны.
Могу сказать одно - нож мне очень нравиться и стоит своих денег














фотографии конечно не куда ну я старался

[Colonel-Sev]

Cпасибо, но информации как-тот маловато

[Вася Васмн]

Cпасибо, но информации как-тот маловато

именно какую инфу нужно

[Dentist]

Красив . Он мне почему то песню про Варяг напомнил - *Врагу не сдается наш гордый "Варяг"* (хотя изготовлен японцем) .

[Вася Васмн]

Но наши мастера ножевых дел не смогли такой сделать

[Colonel-Sev]

Вася Васмн
Могу сказать одно нож мне очень нравиться и стоить своих денег

Ну, а режет как?
Картошка например прилипает?
Как в руке?
Баланс?
Заточен, так сказать из коробки?
.....

Другие, какие-то личные впечатления. Лучше того,что есть? Хуже?

[asmwise]

Интересный , что планируете им резать?

[Вася Васмн]

Интересный , что планируете им резать?

В основном нарезка овощи фрукты мьясо только кости им рубить ненужно обычный поварской шеф нож .

[Вася Васмн]

Вася Васмн
Могу сказать одно нож мне очень нравиться и стоить своих денег

Ну, а режет как?
Картошка например прилипает?
Как в руке?
Баланс?
Заточен, так сказать из коробки?
.....

Другие, какие-то личные впечатления. Лучше того,что есть? Хуже?

Режет супер резал лук так шынкует на ура без усилия в руке сидит удобно не тяжолый заточен с коробки пока не перетачывал у меня уже второй нож даного масера заточку дерить долго .По поводу прилипания был у меня нож от йоширо так он заполирован то к нему прилетаеть слильно мне не нравиться вот так . Личние впечатление нож отличный как по мне .

[Вася Васмн]

[Flax]

Вася Васмн, а знаки препинания от радости забылись?

[Вася Васмн]

Вася Васмн, а знаки препинания от радости забылись?

Ага

[artshop]

Спуск на фотке плохо виден...Но если он равномерный, то заточен нож градусов 14-20, это не нож - это бритва!!!!!

[Вася Васмн]

Спуск на фотке плохо виден...Но если он равномерный, то заточен нож градусов 14-20, это не нож - это бритва!!!!!

На счет бритвы это точно

[Altian]

Может стоило просто купить ПЧАК ?

[Colonel-Sev]

Может стоило просто купить ПЧАК ?

Это такой прикол?

[Aleksandr Afonchenko]

Altian
Может вернемся в прошлое и будем пользовать бронзовые и каменные ножи?

Или может ездить на москвиче и нахер эти иномарки с экономичным двигателем и безопасностью и комфортом в 100 раз выше, зато их можно починить сваркой и скотчем, и в бак можно лить хоть воду с лужи.

Человек пришел к этим ножам наигравшись вдоволь разными кухонника начиная от викторинокса заканчивая пчаками.

Прежде чем писать такие неосмысленные вещи нужно пропробовать резать этим ножиком.

[Altian]

Codename 47

Человек пришел к этим ножам наигравшись вдоволь разными кухонника начиная от викторинокса заканчивая пчаками.

Прежде чем писать такие неосмысленные вещи нужно пропробовать резать этим ножиком.

Это же вы пишите неосмысленные вещи. Как вы можете знать что он наигрался другими ножами? По моему он об этом в теме не упоминал. Или вы ясновидящий?
А я лишь просто задал вопрос.
Судя по обзору, могу сказать, что ТС либо повар, либо просто любит готовить.

[CMEPTHu4eK]

Altian
Да, комментарий ваш в разрезе темы просто не уместен. Человек хвастается ножом, пишет, что и режет отлично, и глаз радует.
А вы ему советуете тупо купить абсолютно другую вещь. Хорошо хоть, не ножницы.

[Altian]

CMEPTHu4eK
Я никому ничего не советую, а просто спрашиваю.
Пчак тоже хорошая вещь, которая конечно не сравнится с этим ножом. Здесь прекрасная сталь.
Просто я понял, что ТС увлекается кулинарией, поэтому думаю не зря приобрел себе такой экземпляр.

[Colonel-Sev]

Altian

Вы понимаете разницу между "пчаком" и ножом от Такеда?
Был ли у вас в пользовании "пчак" и нож от японского мастера , сделанный на заказ?

[CMEPTHu4eK]

Altian
В таком случае просто ваш пост не был понят.
Пчак просто другой. И имеет место быть на кухне.

[Вася Васмн]

Ребята есть у меня и пчак нож не спорю хорош, заказывал у Мамиржона ну это совсем другая культура реза . Я не повар но готовить очень люблю . Мне нравляться ножи от Такеды у меня это второй нож. Первый который я приобрел это был SASANOHA GYUTOU MEDIUM - 210MM . Я долго выберал ,думал, спрашывал стоить ли ножы данного мастера своих денег. Я не ошибся , кто приобретет тот не пожалеет имхо

[artshop]

Мне нож внешне не подходит.... Не повар, но опыт имею....Резать должен по геометрии просто страшно! Универсального ножа нет. Этим, думаю, мясо на тартар не порубить - выкрошится....Филетировать не получится - шкуру нафиг порежет....Коротковат для шефа....Получаем нагири в авторском исполнении....
Но это уровень, с которого уже вниз никак!

[Altian]

Вася Васмн
今では、レビューのためのおかげで明らかである