Какие бывают ножи и для чего они?

[Npa]

День добрый, форумчане.
Вот задумался и ножах. В смысле какие и для чего. Рассматриваем бытовые, а не боевые
- Если по толщине:
- ~1мм - филейные
- 2-3мм - для нарезки
- 5мм - рубилки
- По длинне:
- 60-80мм - карманные. грибочки срезать, палочку постругать, колбаску, картошку, рыбку...
Для СЗ думаю "саме то" ХО никто не повесит.
- 90-100мм - вот что-то "среднее". в кармане уже не удобно, а хлеб и арбуз не порежешь.
- 100-150мм - "кухонники" (при толщине 2-3мм) удобно и хлебушек и арбузик и сальцо...
при толщине 3-5мм - "охотники". кабанчика, косульку зарезать/ошкурить.
- >150мм - мясные, розделочные. бывают еще с "грушей" на носу лезвия, удобно.
Бывают еще всякие мачете и кухри. Зачем такое и представить не могу.

- По заточке лезвия:
- ровная, понятно
- серрейтор - резать полимеры, веревки, кульки, ткани...
- серповидные - что-то "ковырять". например серединку из яблока.
Для чего заточка "аля катана". нож - не нож, стамеска - не стамеска?

По ценам:
- грн до 200 как повезет. но может и повезти
- грн до 600-800 повезет чаще, но может и не повезти
- Вот кто скажет. Зачем ножи по 200$ ?
от собратьев за 100 они конечно отличаются сталью, отделкой, качеством....
Но думаю, что на практике не существенно.
А поламать/скинуть/потерять уже жалко. Елка-Палка!
А дороже 2-3х т. это уже на подарок, взятку или в коллекцию.

Народ! Поделитесь, дополните вашими мнениями. pls.

[corsar_s]

Надо полсотни сообщений?

[Npa]

Нет. Интересны мысли по существу.

[das]

какие бывают нажи.....
хз. по мне так клёвые и не клёвые

[Rus]

вы тролль?

[Gott]

вы тролль?

Кто именно из них?

арод! Поделитесь, дополните вашими мнениями.

Всё гораздо проще: бывают ножи Victorinox и все другие, остальные (они разные по сталям, ценам, размерам и геометрии клина. Но самые лучшие из всех, это всё-равно ножики Victorinox).

[Rus]

ТС

[Gott]

ТС

А по каким критериям общепризнанной классификации http://lurkmore.to/%D0%A2%D1%80%D0%BE%D ... 0%BD%D0%B3 он подпадает под идентификацию к данному виду?

[das]

разные есть
китайские - о них не говорим
и хорошие типа викинг норвей -их делают в швейцарии из самой хорошей стали, щвейцарские ножи самые лучшие. Ещё делают на лезвии у основания пилу, но она не обязательна, только если резать там алюминий или дерево. Лучше всего конечно ножи с лазерной заточкой, если такой нож конечно найдёте и не потдельный, которые часто попадаются. Из кухонников: цептер и бергофф, ими можно даже металл пилить и ничё им не будет, затачивать никогда не нужно.
.. Из самых хороших кухонников - японские Самура, их делают лицензированные потомки древних самураев по тайным но восстановленным старым япоским технологиям

[das]

Rus
сами вы трольь
зы. злые вы все

[Rus]

ТС

А по каким критериям общепризнанной классификации http://lurkmore.to/%D0%A2%D1%80%D0%BE%D ... 0%BD%D0%B3 он подпадает под идентификацию к данному виду?

лукоморье теперь нам указчик?

Rus
сами вы трольь

спасибо учту
есть целый раздел http://knifeclub.com.ua/forum/viewforum.php?f=67
оказывается зря. какой промах! сколько тем в топку.
ну давайте с нуля. с интересом почитаю.

[das]

лучше начать с этой
http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic ... 67&t=28166
-сделать выводы -зачем платить за бренд-покупать только китай за 200грн

[Gott]

Лучше всего конечно ножи с лазерной заточкой, если такой нож конечно найдёте и не потдельный,

С лазерной заточкой сейчас все ножи поддельные!
Потому, что настоящую лазерную заточку можно сделать только с помощью лазерного аппарата, проекционным кристалом которого являются искуссвтенно выращенные рубины производства "Харьковского Завода Имени Малышева". У этих камней подходящие характеристики для создания лазерного луча нужной волны, благодаря которому и создаётся настоящая лазерная заточка режущей кромки лезвия ножей.
Но данный завод временно приостановил выпуск данных камней пару лет назад. Потому, что для их производства требуется много сжиженного газа. А газ нынче дорог..
И поэтому, сейчас в аппаратах для лазерной заточки применяются рубиновые кристаллы изготовленные в Китае. А они, по своим характеристикам (углы преломления, спайность, соосность звеньев кристаллической решётки) не полностью соответствуют созданию лазерного луча нужной волновой длинны. И именно по этому считается, что ножи с лазерной заточкой выпускаемые сейчас, имеют поддельную лазерную заточку, а не оригинальную.
В качестве примера могу привести новую и старую модель одного и того же ножа. На новой модели не оригинальная лазерная заточка (с ней нож через несколько лет начнёт быть более тупым):


А на фото ниже, фрагмент режущей кромки ножа с оригинальной лазерной заточкой. Такой клинок не затупится никогда! Это вам любой продавец в магазине подтвердит.



Что же касается ножей Самура, то по ним согласен: эти ножи наиболее близки к идеальным, во всех отношениях! Потому что, продуманность конструкции и эргономичный дизайн, наиболее оптимальным образом скомплимированы в них с великолепными по качеству сталями, которые проверены на протяжении многих веков не одним поколением опытных специалистов. И секрет которых (сталей) средневековые мастера унесли с собой в могилу.
Самым интересным, на данный момент, ножом производства Самуры я считаю вот эту их модель, с изогнутым клинком.

[Barmaley]

Мда... и мне не совсем понятно из каких соображений был написан первый пост???
Есть ли есть конкретные данные в использовании и владении...давай с фотками
А так то, Rus прав...не ужели тяжело почитать, нахрен это в 123023 раз спрашивать?
Читай мать часть...

[das]

Gott
не задерживай - передавай

В -- тоже есть производства с "лазерной заточкой" но там они пошли другим путём, поскольку после распада союза все рубиновые лазеры остались в Харькове.
Производственная фирма "Мелита" разработала уникальную технологию ультразвуковой закалки-заточки

В результате такие ножи точить ненужно - они сами затачиваются. Сталь тоже "лицензирована" она используется по патенту и только фирмой Мелита
http://melitak.ru/conclusion.html
. Эта фирма является поставщиком специальных подразделений --

Эти модели есть и в гражданском исполнении.

Но есть модели которые настолько инженерно продуманы и совершенны, что в гражданском исполнении не выпускаются, только для специальных подразделений . Один даже подарили президенту


также производятся мультифункциональные ножи

не имеющие аналогов за рубежом

[das]

Barmaley
Вам по теме есть чего сказать?
)

[Gott]

Barmaley
Вам по теме есть чего сказать?

Так мы по теме и говорим! Только топикстартер разместил её не в том разделе. Раз мы про ножи говорим, то нужно было размещать в разделе "Посидим, поговорим".

В -- тоже есть производства с "лазерной заточкой" но там они пошли другим путём, поскольку после распада союза все рубиновые лазеры остались в Харькове.
Производственная фирма "Мелита" разработала уникальную технологию ультразвуковой закалки-заточки
В результате такие ножи точить ненужно - они сами затачиваются. Сталь тоже "лицензирована" она используется по патенту и только фирмой Мелита

Ну вот: по лазерной заточке вроде бы разобрались. Самуре отдали дань уважения.
Теперь предлагаю затронуть такую тему, как ножи с самозатачивающейся заточкой. В самозатачивающихся ножах самым главным по-моему, является не столько геометрия лезвия и угол заточки, сколько марка стали. Но-настоящему самозатачивающиеся ножи могут изготавливать лишь те производители, которые освоили производство клинков из ванадиевой стали, с обязательным добавлением хромированного порошкового чугуна. Но такие ножи дорого стоят. Гривен двести, или даже больше.

[Rus]

Коллеги вы забыли еще про напрвления использования изделий.
Ножи Беара Гриллса Ultimate были создана при объединение усилий Gerber USA и известного искателя приключений бывшего члена британского спецподразделения SAS, неисправимого авантюриста, писателя и смелого ведущего телепередачи Discovery Выжить Любой Ценой. Все ножи Беара Гриллса тщательно продуманы для безотказной работы в экремальных условиях. Каждый нож Беара Гриллса поставляется со справочником по выживанию в диких условиях.

Для изготовления ножей Гербер применяются самые современные технологии, благодаря которым изделия этой марки отличаются своей повышенной прочностью и долговечностью. Они занимают верхние позиции в рейтингах производителей ножей с 1939 года, когда Джозеф Гербер создал компанию Gerber Legendary Blades, и известны по всему миру. Большую роль в популяризации ножей Гербер сыграл также известный британский путешественник Беар Гриллс, ведущий телепрограммы «Выжить любой ценой», который пользовался именно этими ножами в самых экстремальных ситуациях, и ни разу они не подвели его!

[Barmaley]

Barmaley
Вам по теме есть чего сказать?
)

Ты серьезно это спросил???
Не не...ты че...я вообще не знаю что чем режут
Пойду почитаю в профильной ветке...там уже вроде, как давным давно все написано...
А по теме мне нечего сказать...

[das]

Бир Грилс - выпендрёжник и ножи реально к нему отношения не имеют, просто имя.

Вот Лес Строуд -реальный чел.
Ножи выпущеные фирмой Кунилингус Камилус много лет разрабатывались и продумывались им.

Всё это из его богатого опыта выживания
От ярких и эргономичных рукояток, подобных бутылкам шампуей ШШампту -удобно и надёжно лежат в руке в душе, даже когда мыльно.
До уникальной формы лезвий, которую ему подсказал его голу друг, которые как будто специально предназначены чтобы ими можно было пользоваться.... с комфортом.
Также уникальное, стойкое покрытие на основе эпоксидной смолы

[Messer]

Мля. Щас положу свои ножи в не имеющий аналогов за рубежом гроб, лягу туда и помру. Это писец......

[das]

Barmaley
Вот и не засоряйте тему тогда.
Здесь люди серьёзно разбирают вопрос. Он их интересует

[Barmaley]

Бир Грилс - выпендрёжник и ножи реально к нему отношения не имеют, просто имя.
Вот Лес Строуд -реальный чел.

Это ты с чего взял??? А ну ка, расскажи предисторию...ну так что бы все знали

[das]

Barmaley
Об этом всё давно говорилось
http://forum.guns.ru/forummessage/21/851771.html
здесь можно почитать

[Barmaley]

Barmaley
Вот и не засоряйте тему тогда.
Здесь люди серьёзно разбирают вопрос. Он их интересует

Какой ВОПРОС серьезно разбирают???
"- серповидные - что-то "ковырять". например серединку из яблока"
"Для чего заточка "аля катана". нож - не нож, стамеска - не стамеска?"
"60-80мм - карманные. грибочки срезать, палочку постругать, колбаску, картошку, рыбку" карпа на 3-6кил???
"90-100мм - вот что-то "среднее". в кармане уже не удобно, а хлеб и арбуз не порежешь"..серьезно??
И это ЛЮДИ серьезно обсуждают???