Я пользуюсь такими:


Buck использую для разделки и снятия шкуры с дичи. Угол заточки на нем родной.
Ножи Solingen и Златоуст для меня универсальные ножи. Перетачивал угол кромки лезвия обоих ножей под 25 градусов.
Нож Solingen имеет сверху пилу, так что его использую для надпиливания и переламывания крупных костей у дичи.
Златоуст, по моему мнению, тоже неплохой нож, хорошо держит заточку.На ооту ношу выборочно по одному ножу, два, если выезжаю на двое суток.
У кого какие мнения по этому поводу?