Выбор ножа для кромсания мороженного мяса и подобной фигни

[Duscha]

Господа, вот озадачился - на работе периодически приходится резать (кромсать) мороженное мясо, котлеты, прочие разные полуфабрикаты замороженные для того, чтоб скормить их вот такой штуке:

а потом, пошаманив, отдать вот такой штуке:



Заморожены все ништяки хорошо - от -18С и ниже. Есть типа с включениями сухарей и т.п.

Соответственно встал вопрос: чем такую беду резать будет комфортно? Нонче Милей рубаю, но она при таком резе руку наминает и жалко ее - по пластику попадает больно

Ништяки, в основном, котлетного размера, иногда большими кусками, но отстрогать от них получится и маленьким клинком. Именно отстрогать - желаемо получение кусочков не больше 0.5х1х1см.

То есть вот думаю именно глобально - сталь, строй, рукоять. Можно и модельки готовые подсказать

[Виталий]

.

[big nik]

че за аппарат такой аццкий

[Сергей Сергеевич]

Я бы посоветовал синий Хултафорс "прописать" постоянно на работе (или Мору какую). Нет смысла подбирать из ЕДЦ фолдеров - будет удобно резать и руке комфортно (типа КС Ультимат Хантер и т.д.) - будет неудобно носить постоянно...

[Duscha]

Финский строй, он самый любимый мой строй Вот сталь какую взять?

Про Мору думал, а как с ударянием о пластик она дружить будет? (Доска пластиковая, на которой все мероприятие происходит)

Я вот с 860 работал дома когда - подзаминалась малехо.

Может в сторону улу смотреть с железкой в миллиметра 4? Ей можно типа "накатывать".

[RATMAN]

Я бы посоветовал синий Хултафорс "прописать" постоянно на работе (или Мору какую).

Возможно из углеродки?..

[__Z V I R__]

мясо -18? я б топорик взял

[Duscha]

в Стандартовской структуре работаете? (если не секрет, конечно).

Нет, в Стандартовской сейчас в Одессе в командировке. И то, по обще-лабораторному профилю, а не по узко-специальному.

Возможно из углеродки?..

Не пойдет - железо хоть и не искомый аналит, но не хочу еще думать и про него в пробе.

мясо -18? я б топорик взял

Топорик типа секача от Трамонтины? Или такой нормальный типа плотницкого на длинной ручке? Если второй - то не пойдет - мясо и так по столу летает, а после него вообще всю лабораторию мыть прийдется.

[Duscha]

че за аппарат такой аццкий

Первый или второй? Первый - мельница с охлаждением, а второй - хроматограф газовый

[krapper]

Шведика надо брать из нржи.
Углерод может с продуктами реагировать.

[Kenguru13]

Как по мне то тут изула 2 то что доктор прописал.
А если большие куски то китайский бак страйдер 888
Или я не правильно понял требования? Я так понимаю ломовитый нож нужен, зачем здесь мора?

[Duscha]

A Fallkniven WM1/3G как себя будет вести на таком объекте? В Киеве может есть такой у кого? Помацать бы

Или плюнуть на модностали и взять нерж Лаури да и собрать на нем что-то?

Да, ломик коротенький и нужен - 7-8см оптимум.

О, спасибо за мыслю - надо будет про такое чудо в нерже подумать:

[krapper]

Чем нативы пользуются, строгая строганину на морозе- нордиками.
Вот и надо к их опыту прислушиваться.

А шведские ножи функциональные и дешевые, расходный, можно сказать материал.

[Duscha]

Чем нативы пользуются, строгая строганину на морозе- нордиками.

Так то мясо, а тут кАтлета, итить ее так. Она ж маленькая, фабричная - сантиметров 7-8 в диаметре. Ее только давить, как гильотиной, можно.

Вот дедушкин нож, сдается мне, самое то: пробиваешь кончиком и опускаешь рукоять вниз.

У кого такая железяка есть оттермиченная?

[Виталий]

.

[Duscha]

Серрейтор, говорите?

Нет, ножовка не пойдет - долго пилить буду, да и не удобно - тиски то я для кАтлет не приспособлю никак.

[Duscha]

дык лучше пусть заминается чем крошиться

Так длинная, зараза. И обух тонкий :( Перчатка то не спасает.

[пгупгу]

І багато котлет у день ви там кришите?
Я б порадив не видумувати нічого, а пристосувати щось назразок чоботярського "косяка" з нормальним руківям, не вузьким у спині.

[Messer]

Если котлета плоская, на доске кубиками рубить Вепрем должно быть в сам раз

[Duscha]

пгупгу
Та небагато, навіть не щодня, але ж душа естецтвує

чоботярського "косяка" з нормальним руківям

Ну я прийшов до схожої думки із Розелевським дизайном.

[alkost]

в пакет и молотком

[Duscha]

в пакет и молотком

Не пойдет - на том же столе дорогая штучка стоит

[Kenguru13]

Да, ломик коротенький и нужен - 7-8см оптимум.
[/img]

Изула, бекер, а ещё у топсов такого добра навалом, бокс каттер например.

[Duscha]

Изула

Материал клинка: 1095 Carbon

[Kenguru13]

Duscha
Так с покрытием