Посоветуйте набор кухонных ножей

[GarikDT]

Интересная статейка для начинающих кашеваров, но слишком навязчивая реклама вызывает отторжение.

[ZvAV]

Почему бы не не купить тройку Японских ножей необходимого функционала, скажем из VG-10 и не морочить голову?

[Владимир]

Почему бы не не купить тройку Японских ножей необходимого функционала, скажем из VG-10 и не морочить голову?

Ага. Вы ещё автошколу Ламборджинями и Майбахами оснастите Японцы нужны тем кому нужны. А об стеклянные доски, сковородки и банки с вареньем и трамонтины хватит за глаза... Уж поверьте, насмотрелся на кухнях друзей на судьбу даренных мной ножей.

[ZvAV]

Ваша идея понятна, с ней тяжело поспорить. Японские ножи также бывают бюджетным, ценой не намного выше упомянутых трамонтин.
При чем здесь стеклянные доски, сковородки и к.банки? Я так понимаю на форуме присутствуют только сознательные кнайфюзеры.

[Владимир]

Ваша идея понятна, с ней тяжело поспорить. Японские ножи также бывают бюджетным, ценой не намного выше упомянутых трамонтин.
При чем здесь стеклянные доски, сковородки и к.банки? Я так понимаю на форуме присутствуют только сознательные кнайфюзеры.

А зачем спорить? Человек спросил про набор Трамонтины, Вы ему Японию сватаете. Человек, который покупает набор и человек, получающий его в подарок - 2 разных человека. Покупатель - ножевой юзверь, подарок получает девушка 25-ти лет(вроде так выше писалось), на форуме не присутствует, ограничений в эксплуатации знает едва ли. Про бюджетники японские знаю, у самого Тоджиро есть. Не обязательно иметь на кухне супермега девайсы (о чём здесь не раз писалось), главное, чтобы нож был заточен и ухожен. И ещё - если человек ещё и резать не умеет, то тут уж чем бы не владел...

[Thrasher]

А можно поподробнее о бюджетных японцах.

[Владимир]

Выбираем японский кухонный ножhttp://nojinsk.ru/articles/983/
Выбор кухонного ножа (бюджетного) http://pav18.livejournal.com/12419.html
Продавцов полно. Пример:http://lezo.com.ua/index.php?categoryID=263 и т.д. (http://www.tojiro.com.ua/representatives)

[ZvAV]

А зачем спорить? Человек спросил про набор Трамонтины, Вы ему Японию сватаете.

Возможно прочитал не все посты в теме, но первоначально тема звучала

Народ, выбираю себе набор кухонных ножей.

Не знаю почему повернула в сторону трамонтин, просто хотел высказать своё фе этой идее.
Т.к. считаю ее не самой удачной. Японские бюджетники более высокого качества, при сопоставимых ценах.
Ну а то что ножом нужно (нужно уметь) резать, а не банки ковырять, кости рубить и чистить сковородки от нагара (для этого есть специальный инструмент), резать по доске (желательно торцевой, возможно из мягкого пластика) объяснять в любом случае придется, даже при юзании трамонтин.

[Владимир]

Не знаю почему повернула в сторону трамонтин, просто хотел высказать своё фе этой идее.
Т.к. считаю ее не самой удачной. Японские бюджетники более высокого качества, при сопоставимых ценах.
Ну а то что ножом нужно (нужно уметь) резать, а не банки ковырять, кости рубить и чистить сковородки от нагара (для этого есть специальный инструмент), резать по доске (желательно торцевой, возможно из мягкого пластика) объяснять в любом случае придется, даже при юзании трамонтин.

Объяснить можно, весь вопрос поможет ли... Один мой шапошный знакомый поставил на кухне кран за 500 у.е. и дрожит над ним - чтоб жена с дочкой не поломали... Опять же про идеи - человек спросил про Трамонтину, получил про неё ответ. Считаете, что нужно его "агитировать за Советскую власть" - Ваше право.
Вот, кстати, и расскажите где и какие сопоставимые бразильцам японцы есть. И всё же я не уверен, что можно найти набор начального уровня за 33-58 гривен( или "универсал" из углеродки за 11 гривен), попробуйте опровергнуть

[ZvAV]

Да нет конечно, какие 33-58 юаней...
Какая же "агитация"? Только свое ИМХО , "деньги все равно уйдут, а весЧ останется"
Если человек хочет тамонтину за 50 грн. значит это его выбор. Если он этим ножом "не только режет" значит больше трамонтины ему действительно не нужно.
Говоря о сопоставимости цен смотрел на серию CENTURY.
Бюджет в 120-150$ будет достаточен для 3 ножей от GEKKO или Tojiro.

[Владимир]

2ZvAV: Вовремя Вы юани вспомнили, я изначально Трамонтину привёл в пример (не здесь) в пику покупке скифских кухонников. Товарищ, подумав, таки предпочёл Китаю Бразилию.
CENTURY всё же, особенно учитывая акцию, выйдет дешевле.
http://tramontina.com.ua/nabor-tramonti ... -podstavka
http://tramontina.com.ua/nabor-tramonti ... edm-nozhey
И, надеюсь, что человек в первую очередь смотрит не на цену(цена -вопрос сравнения/сопоставления/наличия и т.д.), а на назначение и качество.

[ZvAV]

И, надеюсь, что человек в первую очередь смотрит не на цену(цена -вопрос сравнения/сопоставления/наличия и т.д.), а на назначение и качество.

Воистину

[Владимир]

[trailmaster]

Вот наткнулся на статью и хотелось бы услышать мнение общественности по этому поводу. Похоже человек писал из ножевого сообщества.
http://www.cookingknife.ru/aShow.aspx?id=55

Роман ими торгует (ножами). Разными - кухонниками, Морами. Сайт по ссылке сам по себе не его, ну там написано всё.

Возвращаясь к Викторинокс Фиброкс, всё-таки посоветую по возможности брать другие, "кованые" ножи. Серия Фиброкс - это дешевая конструкция, ручка со временем приобретает сероватый цвет (пока не намокнет опять), на ощупь кажется "уже не такой". Клинок тонкий, зато отлично режет и не менее хорошо держит заточку. Ну и цена опять же.

Белая (цвет ручки имеется в виду) Трамонтина, видимо, интереснее.

[prometey]

Увидел вот набор кухонников ,понравились очень , но маркировка стали ничего не говорит ,перевод хрома такой

немецкий нержавеющей закаленной стали HRC 56-58

Цена 45 у.е . , в принципе не дорого , ищу на замену кухонникам из углеродки ,которые забраковала супруга ,запах стали ей не нравится.



http://www.knifeworks.com/eseeethanbeck ... nives.aspx

Какие будут мнения относительно набора ?

[trailmaster]

Чего ж недорого? 11 долларов за нож из катаного листа с залитым в пластик хвостовиком - оно и недорого, Викторинокс Фиброкс дороже раза в полтора-два... Но я в Икее покупал ножи с тройным клином (залитые в пластик) за такие же деньги. Сейчас, имхо, надо искать современные конструкции, а не покупать старые (с вогнутыми спусками и пр.)

По этим непонятно. С такой скидкой оно может и хорошие ножи, может даже отличные. И цена не безумная - просто на пробу купить.

Имхо.

[prometey]

Другой вопрос может скидка замануха ,т.к. наши бизнесмены иногда делают.

Хотя там же цивилизация , не должны дурить , хз.

[Internet News Review]

А зачем спорить? Человек спросил про набор Трамонтины, Вы ему Японию сватаете.

Возможно прочитал не все посты в теме, но первоначально тема звучала

Народ, выбираю себе набор кухонных ножей.

Не знаю почему повернула в сторону трамонтин, просто хотел высказать своё фе этой идее.
Т.к. считаю ее не самой удачной. Японские бюджетники более высокого качества, при сопоставимых ценах.
Ну а то что ножом нужно (нужно уметь) резать, а не банки ковырять, кости рубить и чистить сковородки от нагара (для этого есть специальный инструмент), резать по доске (желательно торцевой, возможно из мягкого пластика) объяснять в любом случае придется, даже при юзании трамонтин.

Что то я ни одного японского бюджетника более высокого качества, при сопоставимых с "Трамонтиной" ценах не видел )))
ИХ в природе не существует ( скорее всего то что вы где то видели не Япония, а наши добрые китайские друзья ) которые не будут качеством лучше Трамонтины серии PROFESSIONAL MASTER или CENTURY ( другие Трамонтиновские ножи бы себе не купил и советовать их не буду).

[ganss2013]

Стоял у меня как то выбор кухонных ножей , долго прицеливался, общался с поворами в ресторанах, все как один говорили про "Arcos" --- из нержавеющей кованой стали NITRUM:(это серии RIVIERA, CLASICA, TERRANOV), которого для дома хватит с головой, была даже возможность поработать на кухне этими ножом (из серии RIVIERA), в руке он очень удобен, есть малый нюанс - тяжеловат (мужчинам то все ровно а вот женщинам не очень). Цель держал на поварскую тройку Arcos, в итоге иза финансовой недостачи покупку пришлось отложить. Кушать хочется всегда и пришлось взять tramontina серии professional master .
В итоге ими очень доволен, оптимальное соотношение качества и цены - луче не найти.

Пс: если есть возможность раскошелится то надо брать Arcos из нержавеющей кованой стали NITRUM, также есть и tramontina с кованой стали CENTURY.
Ковка на века !!!

[trailmaster]

Горячая штамповка, однако. За ковкой это в другую лавку...

[Terrible]

Советую Arcos серия Классика. Лучше по отдельности но можно и набором.

[Ollegator1]

Кто пользуется ножами GLOBAL, стоит ли их брать?

[trailmaster]

Вперше чую

[Ollegator1]

Вперше чую

как так?
http://www.yoshikin.co.jp/w/products/gl ... bal_g.html

[Владимир]

2trailmaster: Ёшикин кот...они таки существуют