Выбор ножа для кромсания мороженного мяса и подобной фигни

[Duscha]

А РК?

Я, конечно, понимаю, что оно-то говно все Ну не все конечно, иногда весьма едабельное, иногда приходит и говно на анализ, но с момента, как взял со склада образцов - оно есмь объект для анализа и модификация его состава недопустима.

[Kenguru13]

http://www.knifeworks.com/topshoffmanharpoonlite.aspx
http://www.knifeworks.com/topstrailmate ... cykit.aspx А тут и пила есть если чё

[vvs]

ИМХО деба, да потолще-потяжелее или улу:
http://lamnia.fi/items.php?lang=ru&pid=128
Раскачивающимися движениями (котлетки-то тоненькие), ставим центр раскачки на середину отрезаемого и начинаем качать туды-сюды. Форма лезвия короткой дебы и улу как раз соответствует.

[Corsair]

Нет, ножовка не пойдет - долго пилить буду, да и не удобно - тиски то я для кАтлет не приспособлю никак.

Таки Ясь прав для мороженого мяса и т.п. ножовка самое то и долго пилиться не будет. Сила удержания продукта поменьше чем для ножа однозначно, поэтому тиски не нужны. И нарез будет поаккуратней чем ножем.

Ну а для особых эстетов хирургическая пила:

[Corsair]

Да, еще добавлю - продукты замороженные до -18 и ниже - это практически кусок льда. А лед испокон веков или колется (крошки) или пилится (тоже крошки но без разлета и скромнее). Резать лед - неправильно.

[Aphex]

кукри, сантиметр толщиной, было бы в самый раз

[krapper]

[kuhuk]

Подожди. Как ты чистить будешь клин после ножен, заточного и проч? Это все у тебя в пробе будет. Неужто лаборатории по всему миру такой ножехерней занимаются?

[Duscha]

kuhuk
После ножен и заточного отчистить не проблема. И сдается мне, что таки да, такая херня повсюду.

[kuhuk]

Рапидовый бери.

[dkarpov]

А цікаво, скільки котлет на день потрібно порізати?

[Аlексей]

A Fallkniven WM1/3G как себя будет вести на таком объекте? В Киеве может есть такой у кого? Помацать бы

Или плюнуть на модностали и взять нерж Лаури да и собрать на нем что-то?

Да, ломик коротенький и нужен - 7-8см оптимум.

О, спасибо за мыслю - надо будет про такое чудо в нерже подумать:

В нерже конкретно этот не бывает,зато он есть в UHC (Ultra High Carbon)

[Duscha]

Аlексей
Мне шашечек наличие необязательно. Можно и заказать у кого-то с именем, отличньім от Хаим.

[Barmaley]

...извените за шутку...а рубанком не удобно???.....

[Duscha]

Крошки застряют.

[SerG-Y]

че за аппарат такой аццкий

Первый или второй? Первый - мельница с охлаждением, а второй - хроматограф газовый

Ух ты, почти коллега, газохроматограф тоже очень мне знаком.
А может CS Pendleton Hunter!

[Duscha]

SerG-Y
ЖХ? МС? МС/МС?

может CS Pendleton Hunter

Нет, уже определился - буду копать в сторону розеллевских мотивов.

[danilk]

Соответственно встал вопрос: чем такую беду резать будет комфортно? Нонче Милей рубаю, но она при таком резе руку наминает и жалко ее - по пластику попадает больно

Мой выбор - покрепче и недорого. Получился finn bear от CS

[YuraS]

А нужен именно абсолютно нержавножик?
Есть еще условно нержавеющие стали - Х12МФ, ДИ-90, их можно купить у anzar-а и сделать простенькую тыкалку-резалку. ДИ-90, к примеру, очень резуча при 60-61 роквелах, при этом не хрупкая совсем.
P.S. Shimadzu и газовый, и жидкостник.

[Duscha]

YuraS
О, а может действительно из ДИ-90 сваять такой клинок. И потом одеть его для себя...

Пойду письма писать с просьбами о прайсе

[kvazik2005]

Если бренд не принципиально, может что то такое попробовать как вариант?
И руку не намнет, стружить мороженное мясо должен нормально, с приобретением проблем не возникнет и главное убить не жалко. Такой себе бюджетный вариант.

[Duscha]

А нужен именно абсолютно нержавножик?

Ну не хочется мне в случае чего пояснять, что не железо дало пики, а набодяжили там еще задолго до меня.

[threevc]

Всё-ж думаю как Ясь
Котлету в тиски - и ножовкой по дереву. (чорт, представляю выражение лиц окружающих при зажатии котлеты в тиски или под струбцину ) Или если выпустить малый краешек из под тисков и молотком отбить край. Естессно ножовку перед действом очистить и обеззаразить (для достоверности пробы).
А ножик не надо Ножик - резать.

[Duscha]

threevc
все не так печально, как кажется: я почему спросил - Мильку жалко на пластиковой доске использовать и всего делов-то. Ну и руку наминает немного. А так - ничего, режет. Что не режет - то колет. (Те же кАтлетьі). Я ж его режу не пополам, а от края отступил 5-7мм и уперьйод.

Что ли коллегу попросить все єто безобразие на видео заснять Как-бьі только нас секьюрити за нарушение процедурьі не поубивало б потом.

[Maxkon]

"Объединение ветеринарной медицины" для взятия проб мороженного мяса преобретало вот такие сабельные пилы http://dewalt.co.uk/powertools/productd ... o/DC305KL/