4-ножа все же не избыточны ИМНО. Тот же Boning Knife, даже если он неудобен, то его чем-то надо заменить, и этот нож будет только для сырого мяса.Egor писал(а):По выше перечисленным могу сказать так. Наборы избыточны, лучше подобрать в соответствии с привычками/вкусами.Торъ писал(а):Henckels, Al Mar, Shun
Самый ненужный нож - Boning Knife, на кухне просто неудобен.
Cold Steel K4 Kitchen Knife - отличный нож для овощей (нарезка, не чистка!). А еще он у жены любимый "бутербродный"![]()
Utility Knife (с серрейтором) - весьма хорош![]()
Если берете 8"-го шефа, слайсер брать смысла нету.Викс это виксТоръ писал(а):Есть еще Викс.![]()
У меня на кухне живут керши и колдстилы. Они дизайном схожи
Все равно имеем как не назови
1. Шеф
2. Нож для хлеба с серрейтором (в принципе можно заменить шефом, но немного не то)
3. Нож для сырого мяса, птицы, рыбы - будь это Boning Knife или другой. ИМНО желательно чтобы он внешне отчетливо отличался от других.
4. Маленький (ок. 9 см.) нож для чистки овощей.
И пятный вроде все-таки напрашивается универсальный, ну или обходится шефом, тогда 8'' может оказаться большим и тяжелым для повседневки?
Про Cold Steel K4 Kitchen Knife - спасибо что подсказали
По поводу Викса.
Тут: http://victorinox.in.ua/index.php/cat/c ... onnye.html
вроде бы кое-что есть, но и чего-то нехватает.
Если по-отдельности то так:
"В дереве"
5.1630.18 - Bread knives with wavy edge (Нож для хлеба 18см.)
5.2000.19 - Kitchen and Carving knives (Шеф 19см.)
5.2000.12 - Kitchen and Carving knives (Небольшой вспомогательный 12см. для нарезки небольших продуктов)
5.3000 - Paring knives (Для чистки овощей 8 см.)
5.6300.15 - Boning knives (Филейный 15см.)
Сколько будет стоить еще не подсчитывал.
Думаете Викс начальной серии будет получше Керша или КС (упомянутых выше)?
По поводу рукояти дерево/пластик не понял
Вот разделочный 19см. в дереве 5.2000.19 стоит 297грн.: http://victorinox.in.ua/product_info.ph ... chnyi.html
А такой же но в пластике 5.2003.19, стоит 173грн. http://victorinox.in.ua/product_info.ph ... rinox.html
Т.е. разница 124грн. !!! Это что из-за кукояти только? И также на других ножах....