Посоветуйте кухоный набор

[__Z V I R__]

возмите специальный нож для томатов - они с плавным крупным серрейтором и раздвоенным остриём. не знаю какой у вас бергофф, но те ножи который из верхней линейки - они отлично работают у меня на кухне, в т.ч. и томатный

[Jester]

У меня из линейки Gourmet line. Вроде не самые плохие у бергхофф. Но мне не нравятся. Сфотографирую рк, закину картинки - как по мне, весьма посредственная заточка с завода.

Именно томатного нет :( Вот такой взять?
http://berghoff.ua/catalogue/manufactur ... roduct:280

[__Z V I R__]

Вот такой взять?

типа такого. а заточку с завода я всё-равно заменяю на свою практически на всех своих ножах. бергофы, как по мне, вполе нормальные ножи, менять на японцев не вижу смыла.

[Владимир2708]

А какой нож из кухоников оптимален для нарезки помидоров на тонкие кружки?

Вот у меня такой нож http://www.knifeworks.com/forschnerchef ... ox8in.aspx
Разваливает помидор от одного прикосновения,можно помидор нарезать в пленку.
А вот можно взять и такой http://www.knifeworks.com/forschnerpari ... 325in.aspx из-за своей тонкости режет все как бритва(незаменим при чистке овощей и фруктов)
До этого пользовался Бергоф (покупал в оригинальном магазине).
Даже близко сравнить нельзя.
А по поводу серейтора для помидор, сначала неплохо ,а по мере затупления будешь пилить с усердием.
Бери Forschner, даже если притупиться, пару раз по муссатику и нож режет под собственным весом

[Jester]

До переточки бергхофа дело пока не дошло. Но ведь складной викс ни разу не нож для томатов, а режет на две головы лучше! Forester или Atlas прямо из коробки. Думаю проблема именно в заточке бергхоф, но в своих силах не уверен.

Не нравятся мне внешне такие серейторы, с этими раздвоенными кончиками :( Хочется обычный плейн. Вопрос переформулируем: какой из обычных кухонников для этого подходит лучше – шеф, utility, paring или может филейник?

PS. Извините, протупил :( Вопрос снят. Нашел на форуме линк на большую статью по кухонникам, ушел читать.

[Владимир2708]

Это смотря какими ты привык ножами работать.
Я например маленькие и средние ножи для нарезки не использую,только шеф.
А все родственники наоборот не могут 8 дюймовыми шефами пользоваться им лучше нож поменьше.
А Forschner это тот-же викс.
Даже если из коробки не очень два три раза по керамике и нож режет под собственным весом.
Я перед каждым приготовлением вжик-вжик (точилка от Олега).Ставишь нож на помидор чуть-чуть протягиваешь и он распадается ,я же говорю можно не только тоненько порезать,а именно толщиной в пленку.

[Jester]

Привык длинными. 8-10" в самый раз.
Бергофу 2-3 раза по керамическому мусату не помогло. Конечно стало лучше, но не дотягивает даже до складного викса из коробки :(
В Киеве Forschner есть по вменяемым ценам? Что это викс даже на ручке написано У кухонных викс, что я видел - выемка по центру рукоятки, не нравится.

[Владимир2708]

Я в Киеве не знаю ,заказывал на форуме.А вот рукоять там наоборот классная не с какой деревянной ручкой не сравнится в руках не скользит даже если мокрые или жирные.Там какая-то поверхность шершавая и в руку ложится как литая.
Я вот заказывал еще вот это http://www.amazon.com/Wasabi-Kershaw-2- ... B000A2JXBA ,тоже вещь хорошая ,но из-за рукоятки как-то не особо пользуюсь.

[Jester]

На Амазоне сейчас отличная распродажа, много кухонников по смешным ценам. Например,
http://www.amazon.com/Zwilling-Henckels ... &s=kitchen

Но тут какая-то ерунда – получаю сообщение "We are not able to ship this item to your default shipping address." Думал это потому, что ножи на Украину они не могут отсылать (книги и диски с Амазона прилетают аж бегом). Ан нет, некоторые ножи заказать можно. Не понимаю :(

Мне у Шун нравятся рукоять. У этого кершо просто овальная?

[Владимир2708]

Я бы за наборами не гнался.Лучше подобрать по отдельности под себя неплохие ножи.Как практика показывает добрая половина ножей из набора лежат мертвым грузом, в наборе на мой взгляд не могут все ножи быть удобными.
Да у Керша овальная и тонковатая как для меня

[Jester]

Я не агитирую за наборы, привел пример скидки. Ну где у нас 70(!)% бывает? :(
А в Киеве Кершо есть живьем? Хочется подержать, может мне тоже не подойдет. Кстати на американском сайте некоторые серии кершо (66хх, 67хх) находятся в каталоге шун. Второе название – шун серия васаби. Кто кому делает?

Да, еще вопрос. Есть в Киеве место, где можно образцово-показательно заточить/переточить кухонник? Скажем какой-нибудь средний, тот же бергхофф старших серий. Чтобы видеть, как должно быть и постараться привести остальные в соответствие.

[Egor.]

Как-то в этой теме о разных ценовых... эээ... реалиях, так что продолжу.

Афигей и апупеоз! Внимание! Ахтунг/этеншн и т.д.! Отставьте в сторону кофе/чай, подвяжите челюсть и придержите пальцами веки
В тц "караван", кершо ауткаст... 3535 грн. (три тысячи пицот тридцать пять грн. ноль ноль копеек)

Если еще не купили, - сегодня сфотаю

[лис77]

Как-то в этой теме о разных ценовых... эээ... реалиях, так что продолжу.

Афигей и апупеоз! Внимание! Ахтунг/этеншн и т.д.! Отставьте в сторону кофе/чай, подвяжите челюсть и придержите пальцами веки
В тц "караван", кершо ауткаст... 3535 грн. (три тысячи пицот тридцать пять грн. ноль ноль копеек)

Если еще не купили, - сегодня сфотаю

он что из чистого злата и с брюликами, ЗА ЧТО такое бабло?

[Bullet49]

он что из чистого злата и с брюликами, ЗА ЧТО такое бабло?

Дак в то ж ТЦ "Караван" а многие предприниматели работают при % от прибыли минимум +пиЦЦот

[лис77]

тогда понятно, с такой ценой он буде лежать там 1000 лет

[Hedgehog]

В тц "караван", кершо ауткаст... 3535 грн. (три тысячи пицот тридцать пять грн. ноль ноль копеек)

Даже не знаю, что сказать.. Может это цена за ящик кершиков?

[Aleks]

Мда.... Слов нет.
Одни выражения.
Причемс нецензурные
Это реально получается навар 400%

[Egor.]

Блин... сфотал, но вспышка "засветила" ценник, не видно нифига. Там еще кершо навалено много. Из того что запомнил, "грув" который танто - 1900грн. "Блюр" с красной ручкой, с паутиной - за 2000.

В принципе, это нормально для ТЦ. Там ведь многие магазинчики ориентируются не на человека пришедшего выбрать, скажем нож, а на человека пришедшего просто так, деньги потратить, себя показать .
Как в том анекдоте,
- ты где этот галстук купил?
- та вот в этом магазине. 500 баксов.
- ну ты и лох! вон же за углом, точно такой же за 1500!

[Банзай]

А может просто глянуть Трамонтину?
Хорошие ножи для кухни, цена от 20 до 150 грн .
У меня есть вполне сносный кухонник при цене 60 грн свою цену отработал гости от него кипятком ....
Если сможите найти Испанский - Rowal (там еще шпага "пробивает" название) берите не раздумовая стоит до 100 грн, но сталь тверже чем на Виксах
Есть Испанский Saez тоже хороши.
О цене не забывайте, а то гости обязательно будут сковородки шкрябать или просто сломают.

[SML]

Подскажите VICTORINOX из какой стали делает кухонники?

[SML]

Подскажите кто нибуть пользует кухониики VICTORINOX какая сталюка?

[Kart]

Я использую бюджетную серию "овощных" виксов, нержа там на уровне хорошей 420-ки, хотя может ставят и 440А как на складни...
По соотношению цена-качество, одни из лучших какие можно купить в наших магазинах...

[sib]

Присоединюсь к похвале. Сталь хорошая, цена более чем адекватная. Конкурентом может быть только Мора, у меня одна работает на кухне

[Arthur77]

Купите маме электро открывалку для консервов со встроенной электро точилкой для ножей. И мучаться не будет с консервами и ножи острые всегда.

[trayan]