Ножевые стали.

Обо всём, что определяет эффективный рез - сталь, геометрия, удобная рукоять
Ответить
Аватара пользователя
GeorgCH
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5310
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 510 раз
Поблагодарили: 1025 раз

Ножевые стали.

Сообщение GeorgCH »

O.Phesun писал(а): 04 апр 2021, 10:31 Кажуть, збройна сталь не годиться на ножі..
Дамаск - это композитная сталь, то есть сталь, изготовленная как минимум из двух исходных сталей с разными свойствами. Конечный продукт имеет четко видимую структуру, состоящую из чередующихся слоев используемого сырья. Целью соединения двух или более исходных сталей является получение конечного продукта, сочетающего в себе их сильные стороны.

https://www.boker.de/lexikon/damast/
Толковый выбор приходит с опытом, а к нему приводит выбор бестолковый. (с) The Mechanic
Аватара пользователя
O.Phesun
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 3412
Зарегистрирован: 27 сен 2017, 10:04
Откуда: Буча
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 185 раз

Ножевые стали.

Сообщение O.Phesun »

На ганзі, по моєму, колись читав, як коваль сибірський з берданок копаних пробував кувать дамаск...погано виходило ..
О. О. Phesun ::hi:::
Аватара пользователя
GeorgCH
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5310
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 510 раз
Поблагодарили: 1025 раз

Ножевые стали.

Сообщение GeorgCH »

Но это явно не уровень Чада Николса :smile:
https://rezat.ru/articles/chad_nikols_i ... chast_ja_/
https://www.instagram.com/p/B7tijJ6F-TH/
Толковый выбор приходит с опытом, а к нему приводит выбор бестолковый. (с) The Mechanic
Аватара пользователя
GeorgCH
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5310
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 510 раз
Поблагодарили: 1025 раз

Ножевые стали.

Сообщение GeorgCH »

Толковый выбор приходит с опытом, а к нему приводит выбор бестолковый. (с) The Mechanic
Аватара пользователя
GeorgCH
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5310
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 510 раз
Поблагодарили: 1025 раз

Ножевые стали.

Сообщение GeorgCH »



Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/Tj-UZhdGec4
Толковый выбор приходит с опытом, а к нему приводит выбор бестолковый. (с) The Mechanic
Аватара пользователя
Artvitel
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 10 ноя 2018, 16:03
Откуда: Odessa
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 2 раза

Ножевые стали.

Сообщение Artvitel »

Приветствую ::hi:::
На просторах интернета наткнулся на интересную новинку ножевой индустрии: HIC - High Impact Ceramic или Elastic Ceramic.
C8D60BF4-0E4B-422E-A9AC-CA7C482C97D7.jpeg
Это не совсем сталь, но используется в изготовлении кухонных ножей. Производством занимается BSQ TECH GmbH в сотрудничестве с швейцарской компанией HARCANE, которая является эксклюзивным производителем и дистрибьютером продукции из HIC. https://en.rahven.store/

На испытаниях этот материал зарекомендовал себя довольно прочным (бросали 10 раз с высоты 2м и 3,5м), гибким - лезвие длинной 175мм отгибали до 70мм от вертикали, так же имеет меньший удельный вес (6 г/см3), чем сталь. https://en.bsq-tech.com/high-impact-ceramic, https://www.harcane-industries.ch/image ... 5.2020.pdf
https://youtu.be/zhjU2pWO0Ns

Что самое интересное для нашего увлечения - это очень хорошая стойкость режущей кромки, при вменяемой прочности. Вот тест на канате от одного известного американского блогера Pete
https://youtu.be/VwlGme6AUtI
Данный нож показал прирост в удержании РК в 2 раза больше по сравнению с REX121.

По моему мнению HIC довольно необычный материал, и будет интересно поюзать кухонник из него.
Я сделал преордер ножа Barracuda S (этот размер самый используемый на моей кухне) на сайте https://en.rahven.store/ чтоб отдать в нежные женские руки жены на месяц и потом сравнить с моими Zwilling :-D
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Artvitel
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 10 ноя 2018, 16:03
Откуда: Odessa
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 2 раза

Ножевые стали.

Сообщение Artvitel »

Приветствую ::hi:::
Составил небольшую табличку и графики по некоторым сталям по данным с сайта https://knifesteelnerds.com
Возможно кому то будет интересно сравнение разных сталей по таким параметрам как:
- Удержание РК (CATRA test)
- Ударная Вязкость (Ft-Lbs)
- Коррозионная Стойкость (сравнительный индекс от 0.0 до 10.0)
Изображение
Во всех сравнениях сталь MagnaCut смотрится очень хорошо сбалансированной. Интересно, как она себя покажет в серийном производстве и с серийной термичкой :)
Последний раз редактировалось Artvitel 04 май 2021, 07:24, всего редактировалось 3 раза.
«Инженерная мысль Человечества, прежде всего, воплощается в Оружии» Леонардо Да Винчи
Аватара пользователя
Artvitel
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 10 ноя 2018, 16:03
Откуда: Odessa
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 2 раза

Ножевые стали.

Сообщение Artvitel »

Те же данные, но по убыванию Коррозионной стойкости

ИзображениеИзображение
Последний раз редактировалось Artvitel 04 май 2021, 07:30, всего редактировалось 2 раза.
«Инженерная мысль Человечества, прежде всего, воплощается в Оружии» Леонардо Да Винчи
Аватара пользователя
Artvitel
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 10 ноя 2018, 16:03
Откуда: Odessa
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 2 раза

Ножевые стали.

Сообщение Artvitel »

То же, но по убыванию Ударной вязкости
619394F6-92EB-45EF-9FF6-0D4101D1222A.jpeg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
«Инженерная мысль Человечества, прежде всего, воплощается в Оружии» Леонардо Да Винчи
Аватара пользователя
Artvitel
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 10 ноя 2018, 16:03
Откуда: Odessa
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 2 раза

Ножевые стали.

Сообщение Artvitel »

Наверное в данной теме будет уместнее всего задать вопрос по стали Vanax:
Кто пользовался, что скажете об удержании РК, рабочей твердости и выкрашивании РК, легкости заточки и поведению в морской воде?
Например в сравнении с М390, с термичкой от Бенчей.
«Инженерная мысль Человечества, прежде всего, воплощается в Оружии» Леонардо Да Винчи
Ответить

Вернуться в «Стали, геометрия, теория и практика реза»