Порадьте кухонний ніж

Сообщение **olegpan** » 08 ноя 2023, 20:16

Elpasohot, пусть Сенчури берет. Ножи отличаются заметно, Сенчури уже не стыдный уровень совсем.

Сообщение **Elpasohot** » 08 ноя 2023, 20:33

Я теж так думаю

Сообщение **Elpasohot** » 10 ноя 2023, 14:51

А підкажіть,мені здається що це якийсь фейковий японець.Там він ще інші продає.
https://www.olx.ua/d/uk/obyavlenie/kuho ... QCxQn.html

Сообщение **Nerv** » 10 ноя 2023, 14:59

Elpasohot писал(а): ↑10 ноя 2023, 14:51 мені здається що це якийсь фейковий японець

4Cr13MoV мені якось натякає на їх сусіда

Сообщение **Elpasohot** » 10 ноя 2023, 15:12

Точно,країна виробник Китай))
https://rozetka.com.ua/ua/363685413/p36 ... teristics/

Сообщение **olegpan** » 11 ноя 2023, 13:13

Там угол заточки градусов 60 и сведение ломовое. Так что точно не поломается - даже если кетай

Сообщение **Elpasohot** » 11 ноя 2023, 14:46

Вже куплений цей

Подивився кілька відосів про ці тесачки,класна універсальна штука.І м'ясо з кістками,і замість ножа можна,шинкувати,нарізати і гілки порубати.Раніше на них не звертав уваги.Приїде,подивлюсь.Якщо сподобається,то і собі такий замовлю,або сенчурі.

Сообщение **Volodia** » 11 ноя 2023, 15:14

Маючи лише один не вийде використовувати і для рубки і для шинкування. Треба два: для рубки нагострити як сокиру на 60-70% а для шинкування на 40% і ще б в ідеалі регрінд зробити або пошукати з відносно малим зведенням.
Я використовую лише як маленьку сокиру для кроликів і птиці.

Сообщение **Yurassik** » 11 ноя 2023, 15:39

Не вийде одним ножем все вправно робити. Ось цай-дао: є зведені в 0,7-1 мм із відповідним кутом заточування, але є й тонкозведені, якими шинкувати чисте задоволення. Тому або різати він буде так собі, або після гілок вийде "одноразовим". Або сталь потрібно зовсім не трамонтинівську.

Сообщение **Elpasohot** » 11 ноя 2023, 15:44

Ну,в мене є для рубки маленький топорик.Значить краще залишити для шинкування.

Yurassik, вуглецева тяпка невелика в Трамонтини буває, дуракостійкість велика

Сообщение **Elpasohot** » 04 янв 2024, 10:47

Лайфхак)) щоб не так часто треба було точити кухонні ножі.Взяв звичайний столовий ніж,який по замовчуванню не заточений.Їх в мене овердофіга.Заточив до бриття передпліччя.Жінка зразу:Оооо..який гострий.Кажу,можеш ним якщо треба і на тарілці різати) Тепер в основному ним користується

Ну звичайно,м'ясо,овочі і тд,бере кухонні,але для всяких повсякденних задач бере його.Так можна продовжити час до наступної заточки основних кухонних ножів.

Сообщение **Yurassik** » 04 янв 2024, 12:18

Elpasohot, я цей лайфхак більше 15 років використовую.