Moritaka Petty + Sakai Takayuki Petty

[Y2K]

Получил в подарок от друга из Канады два ножа. Он предлагал купить какой-то один, получше, но интерес сравнить два разных экземпляра поборол и я заказал пару.

Посылку с японскими ножами я решил символично вскрыть японским ножом Shun Higo (Ура! Наконец-то я им хоть 1 раз воспользовался)



Внутри две коробки



А в коробках:

1. Moritaka Deluxe Petty/Utility Knife

2. Sakai Takayuki 17-Layer Damascus Petty Knife



По ТТХ:

1. Moritaka

- Сталь - Aogami Blue #2 Carbon Steel (kuro-uchi)
- Рукоять - розовое дерево
- Общая длина ножа - 270 мм
- Длина клинка - 150 мм
- В обухе - 3 мм
- Цена 87$ (плюс доставка)

2. Sakai Takayuki

- Сталь - VG-10 (обкладки 17-Layer Damascus)
- Рукоять - пакка
- Общая длина ножа - 245 мм
- Длина клинка - 135 мм
- В обухе - 2 мм
- Цена 78$ (плюс доставка)





Первые впечатления (1 небольшая луковица):
- Оба ножа сделаны очень аккуратно и качественно
- Заточка из коробки меня устраивает. Хотя Moritaka режет явно лучше
- Sakai Takayuki, несмотря на размер, весит больше и центр тяжести на рукояти. У Moritaka наоборот
- Лично мне Moritaka приятнее, Sakai Takayuki более европейский
- Разницы в длине клинка (1.5 см) сходу не прочувствовал

Хочу потестить и в итоге оставить один. Пока больше склоняюсь к Moritaka

Если интересна еще какая-нибудь информация - прошу

[Владимир2708]

Поздравляю!
Моритака харизматичнее, да и заточить можно острее.
Оставляй оба, Моритаку себе,Такаюки жене понравится (я родителям такой подарил, довольны)

[Y2K]

Владимир2708, спасибо!

Отличный сценарий - мне нравится!

[Вася Васмн]

Да Moritaka хорош как рез пробувал или ище нет

[Flax]

Моритака аутентичнее, но главное как будет в работе

1 луковица еще не показатель

[Y2K]

Вася Васмн
Flax

Согласен, нужно будет еще потестить. Но после ножей помассивнее этими как-то непривычно пользоваться

[Y2K]

Итак, что я могу сказать об этих двух ножах:

Очень неожиданно, но для меня удобнее оказался Sakai Takayuki. Он во всем хорош - вес, длина, удобная рукоятка. Может в нем нет того японского традиционного духа, как у Moritaka, но на кухне он мне однозначно нравится больше. Moritaka аутентичнее, но рк слишком тендитная - уже на кончике где-то 1мм выкрошился Причем, резал только мягкие овощи - свежие огурцы, перец и т.д. Пятнами Moritaka покрывается моментально, вроде вытираешь насухо, а все равно... Чистится легко, но все равно как-то нервирует

Так что для тех, кому нужен вариант практичнее - Sakai Takayuki подойдет больше (ИМХО)

[Flax]

о как...

[rean81]

Довелось подержать петти сакаи 17...
Честно не впечатлил. Половинчатые спуски все портят. В луке клинить точно будет. Да и в обухе по-моему 2мм, а это многовато. По-моему лучше петька с моноклинком, без всяких узоров и обкладок.
Та-же канетсуга про-м 150 будет лучше в работе, более чем уверен. Хотя стойкость рк и пониже.
Но регулярная грамотная правка - выход.