Купил себе на амазоне нож из дамасской стали http://www.amazon.com/gp/product/B002RR ... UTF8&psc=1
В ножах я пока особо не разбираюсь, а выбирал нож по внешнему виду...вот только сейчас начал читать форум и разбираться со всеми тонкостями.
И действительно, нож внешне мне очень понравился, но приехал он не очень острый, поэтому мне еще пришлось и учится точить ножи...
незнаю правильно я сделал или нет, но я немного уменьшил угол заточки и после доводки на пасте гои, он стал резать очень даже хорошо... я даже прару раз немного сам порезался..
вот небольшой тест этого ножа [youtube]http://youtube.com/watch?v=kSG80F7u5qU[/youtube]
Так как это мой первый тест, то прошу меня простить за неопытность, тестировал на том что под руку попалось...
