Кухонник "для всего"

[Serhio]

Приветствую!
Знакомый попросил помочь с выбором ножа для кухни. Из критериев - "средний по размерам" и "шоб резал хорошо и ОЧЕНЬ долго, а то надоело их точить"...а! и "чтобы для всего" Вот как-то так. Сам в вопросе этом не сведущ, посему перелопачиваю инет в поисках чего-то подходящего, параллельно надеясь на вашу помощь, камрады
Первым вариантом была керамика, но потом немного почитав, решил, что материал слишком нежен для моего знакомого и нужд его не удовлетворит.
Посему обращаюсь к вам.
Заранее благодарен за предложенные варианты

[filterss]

ну вот аккуратненький кухонничеГ
http://www.youtube.com/watch?v=nkHKDMbv ... AAAAAAAAAA

[Serhio]

ну вот аккуратненький кухонничеГ
http://www.youtube.com/watch?v=nkHKDMbv ... AAAAAAAAAA

А ты знаешь кто нож ищет?

[Мутний]

так якраз кухонник в барахолці вісить, кращий однозначно за те що на ринку)

[Serhio]

так якраз кухонник в барахолці вісить, кращий однозначно за те що на ринку)

Да это большой
Да и в голове простого обывателя не укладывается, что нож может стоить СТОЛЬКО.

[Karl.]

http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyi ... koy-203-mm

[YuraS]

Трамонтина Profissional Master или Century, и керамический мусат впридачу. Хватает очень надолго

[katrinache]

Я уже давно пользуюсь набором кухонных ножей от Бергофф. Мне нравиться: легко натачиваются и не тупятся. Мпасибо мужу за хороший подарок

[salanv]

katrinache, А ми після трамонтіни Century, всі берхофи і вінзери сплавили тещі.

[Станислав]

А я себе сам сделал набор из кованной 40х13 и доволен как слон, жене тоже очень нравится. Бюджет до 200грн по материалам.

[Nerv]

надоело их точить

чтоб не точить их надо время от времени править. керамического мусата достаточно. на форуме есть Radist. рекомендую взять керамику у него. вся остальная как по мне шлак. только научите какой угол держать
а вообще ваш путь лежит изначально через страну Трамонтина. а там разберетесь

[Aleksey]

Ух, кажется не бывает таких ножей чтоб "долго не точить"

Это как "чудо конь, и кормить совсем не нужно"

Вопрос и в том что и как резать. Мясо с косточкой или помидоры-яблоки.

Отличный пример на ум пришел с обувью.
Если 20 пар на разные случаи, то прослужат долго и не часто ухаживать нужно, а если одна пара на все случаи, то любые будут "гореть"

[Kenguru13]

Я уже давно пользуюсь набором кухонных ножей от Бергофф. Мне нравиться: легко натачиваются и не тупятся. Мпасибо мужу за хороший подарок

взаимоисключающие параграфы детектет

[Zuborg]

У друга видел японские кухонные ножи samura, он в восторге от их качества. Купил себе набор. Вот тоже думаю прикупить. И ценник кусающийся. Хотя не знаю может ножи еще себя проявят с нехорошей стороны.

[YuraS]

Ножи "Самура" - такая же япония, как я удмурт. Человек, который зарегистрировал эту торговую марку, подобен изделию медицинского назначения №2, одновременно отличаясь нетрадиционной половой ориентацией.

[Vadim_K]

У друга видел японские кухонные ножи samura, он в восторге от их качества. Купил себе набор. Вот тоже думаю прикупить.

оп-паньки
а все так хорошо начиналось

[inakey]

пора в глоссарий самуру и иже с ней вносить, под общим названием фуфлоножи

[Messer]

Serhio
Купите ему пчак у Штирлица и будет ему счастье, а вам - магарыч большой.

[salanv]

Messer
Є, більше року, два пчаки. Обидва саме такі, як у Штірліца. Користувавсь одним, перші три місяці - нарізав овочі. Надалі не використовувались. Думаю, вже одного, комусь дарувати. Для універсала - не підійде.

[Nataliia]

Ножи "Самура" - такая же япония, как я удмурт. Человек, который зарегистрировал эту торговую марку, подобен изделию медицинского назначения №2, одновременно отличаясь нетрадиционной половой ориентацией.

О "драконах" ни слова

[Aleksandr Afonchenko]

Первое, Трамонтина фуфло, у него нет спусков от обуха!!!
Второе, рез очень тугой!
Я бы рекомендовал нож типа сантоку!
Более универсального ножа не будет, из целой кучи разных поварских ножей, именно такой формы у меня постоянно в работе, и жена его тоже любит!



http://---.kiev.ua/catalog/76/120/896.html
цена 350 грн

[YuraS]

Первое, Трамонтина фуфло, у него нет спусков от обуха!!!
Второе, рез очень тугой!

Ну-ну, спокойнее! Во-первых, в линейке не один нож, и даже не пять, а куда больше. Во-вторых, на многих моделях, в частности, на среднем "шефе" спуски от обуха таки присутствуют, но линзой. Рез совсем не тугой, хотя и не "лазер". И напоследок - за цену одного Фискарса можно купить пять трамонтин, для кого-то это может оказаться более критичным фактором, чем все остальное

[Aleksandr Afonchenko]

обуха таки присутствуют, но линзой.

От этого и от того что не полировка а шлифовка, сравнивая самые дешевые викториноксы

рез очень тугой!

По сравнению с виксами, он очень туго режет.

Поверьте у меня их есть аж 4 штуки, из 4 три шефа и один мясной, оставил только по просьбе жены, остальные убрал.

По резу викс лучше всех. По эргономике лучше всего сантоку от керша. Верхний который.

Я держал и смотрел всю линейку трамонтины, уверяю Вас, трамонтина по сходной цене с венгерами и виксами, рядом не стояла.

[Мутний]

Трамонтину Profissional Master коли вибирав, то помітив, що й підробки з білим руків'ям і формами схожими є, й оригінальні різні серії з пластиком на дотик і склад різний, товщина обуху майже в двічі різна буває, хоч з виду все наче й схоже на Profissional Master.

А купив місяців 2 тому, але нормально не користувався, отакого звірка, приглянувся він мені й мусат керамічний- http://grandway.com.ua/site/m-reception ... m_id-2135/

Наче й візуально ножик приємний і твердість вже не 50 а 54-56* пишеться й дзвенить не так як їх дешевша серія і та ж Трамонтина. Але перше знайомство якось не відбувалося, причіпив батькам на кухню його і забув, перед цим на мілкозернистому мусаті тому керамічному підправив заточку.

Вчора думаю гляну і переточу, бо зведений не дуже тонко і як пробував різати, то Трамонтина в рази легше лізла в матеріали, десь в 0,4 мабуть зведення.

Але спочатку глянув на РК і нічого не помітив, подумав може не користувалися ним активно от й норм, та для контролю порізав канат, ріже агресивно, як вуглецеві сталі, але не провалюється, відрізав раз 50, а папір як пластався так й продовжує, лиш трішки блищати РК почала, значно краще опінеля й 420 від бака.

Алмазами ДМТ, починаючи з сірого самого грубого, розпочав переточувати під мінімальний кут у тримачі Ланскі, 17* позначка там, думав щас я тебе швидко.

В результаті 2 години майже без перекурів пішло, сталька заусенець має не противний і не схожий на фольгу, якщо коротко ТО порадувало мене, думав навіть огляд зробити, але після переточки не перевіряв його і може все те що було, лиш приснилося, тому просто ділюся враженнями.

Як для універсала і за не дорого, досить цікавий екземпляр, по ціні пари Трамонтин обійшовся здається.

[Colonel-Sev]

Serhio

У меня такой 152 мм

В данном случае будет более универсален : помимо нарезки справиться еще и с читкой картошки например (хотя лучше поменьше для чистки). Купить один а там будет видно.

Первое, Трамонтина фуфло, у него нет спусков от обуха!!!
Второе, рез очень тугой!

Не соглашусь Century очень достойные ножи, тем более за их цену.