Помогите пожалуйста с выбором набора ножей на кухню

[Duscha]

Лаконічно.

Візьміть набір в ВеликійКишені. 6 ножів за 65 грн.

[Сергей Сергеевич]

TREKKIEV
Идете в любой нормальный супермаркет и подбираете по вкусу и по цене что-то из Аркоса или Трамонтины...

[peyot]

TREKKIEV
ВОТ ТУЕВА ХУЧА КУХОННИКОВ

[peyot]

ТАКОЙ НАБОР НАПРИМЕР

[peyot]

не знаю...
в любом случае производители более чем достойные

[m-kristo]

peyot
спасибо за совет, а этот набор получше качеством будет чем набор Викторинокса из 11 ножей?

у Викса весьма достойное качество кухонников

[Duscha]

хотелось бы нормальный набор ножей, а не зубочисток, бюджет 200 евриков приблизительно

Навіщо 11 ножів?

Візьміть три Kanetsugu Pro-M (якщо не боїтесь з конвексом брати) і буде Вам щастя. Або Трамонтину І в обслуговуванні вона буде легше. І ріже класно. І знижку дадуть.

[peyot]

не знаю...
в любом случае производители более чем достойные

А какие производители, чего-то не могу разобраться

Cold Steel и Victorinox

[George]

TREKKIEV, вы уже определились какие именно нужны ножи в наборе? Сколько надо?
Для среднестатистической кухни по возрастанию бюджета расположил бы так:
1. Уже рекомендованнные выше Трамонтины.
2. Kershaw, например Kershaw 990 Series Kitchen Set 3 Pc + "шеф" по вкусу. Или Kershaw 9900 Series Cutting Board Set, опять же, с доукомплектацией на ваш вкус.
3. Victorinox, они же Forschner есть в продаже и в наших магазинах, и на сайте knifeworks.com

Имхо, лучше всего прикиньте какими будете пользоваться и подберите то что именно вам нужно. В готовых наборах могут быть лишние (именно для вас лишние) ножи. Например, в наборе от Cold Steel 6 одинаковых ножей для стейков, кто кроме вас знает нужны ли они вам в таком количестве?
Для хранения набора рекомендовал бы не колоду, а настенную магнитную планку. У нас в магазинах такие продаются и стоят недорого. Выигрыш в свободном месте на столе и в гигиеничности.
Еще для правки ножей стоит приобрести мусат.
Удачного выбора!

[Каммерер]

Камрады, вы разве не видете запрос- 200 евро? Зачем же за тридцатку предлагать, пусть и великолепные, но все же не в бюджете, наборы? Предложите человеку на эти деньги!

[Egor.]

Камрады, вы разве не видете запрос- 200 евро? Зачем же за тридцатку предлагать, пусть и великолепные, но все же не в бюджете, наборы? Предложите человеку на эти деньги!

Мне всеже кажется, что у человека не задача 200еврогривен потратить, а ножи выбрать.

TREKKIEV, для кого ножи? Если для хозяйки привыкшей к совковым жабоколам, бергоффам и прочим оффам, то берите викторинокс или кершо - они не ломаются от резанья по тарелке и ударов по костям, только тупятся

[Egor.]

Точить прийдется любые ножи самозатачивающихся в природе не бывает

остальное фигня даже после точилки

либо плохо точите, либо точилка фигня. Что за точилка?

[Каммерер]

Кроме того, чего ожидать от Винзера? Вы имеете ножи по пять долларов каждый. Вам надо приобрести 3 ножа- 11см, 16см и мастер нож 20см, должны они быть по 55-60 долларов, сталь VG-10 или лучше. И вам хватит на всю жизнь. Еще необходим мусат (около 30 долларов) и топорик- ну это уже по желанию. Из Сhun вы легко подберете себе набор. И не надо много ножей. Не надо. Пусть их будет 3-4, но высококлассных.

[peyot]

Если ориентироваться на твою подпись:
" The knife without Spyderhole is defective (с) "
то любой кухонник отстой...

[Каммерер]

Хотя нет, насчет Shun я загнул... 340 долларов набор из трех ножей получается...
А у подписи авторство не мое

[Duscha]

то любой кухонник отстой...

Нифига

[peyot]

то любой кухонник отстой...

Нифига

а гидЭ у него спайдерхол?

[Каммерер]

http://www.knifeworks.com/shunclassicpa ... 312in.aspx 69.95$ 8.9см
http://www.knifeworks.com/shunclassicut ... fe6in.aspx 79.95$ 15.2см
http://www.knifeworks.com/shunclassicsa ... fe7in.aspx 119.95$ 17.8см сантоку.
Итого 270 долларов.

Господа, ну имейте же чувство юмора! Я ведь исключительно с самоиронией!

[Egor.]

вставляешь лезвие в прорезь и ведешь к себе ....

жуть... нет, не так. ЖУТЬ!
Винзер как бы не бог весть что, но и не полное г.., заставить их резать не так уж и сложно. Нужна точилка, типа такой http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=44&t=2464, для начала. Может вам другие ножи и ненужны будут.

[peyot]

Господа, ну имейте же чувство юмора!

это не к нам...

[Deep]

то любой кухонник отстой...

Нифига

а гидЭ у него спайдерхол?

Как где? Под спайдерзаклепками!

[peyot]

Как где? Под спайдерзаклепками!

прячут значит, свою прелесть...

[Aphex]

вставляешь лезвие в прорезь и ведешь к себе ....

жуть... нет, не так. ЖУТЬ!
Винзер как бы не бог весть что, но и не полное г.., заставить их резать не так уж и сложно. Нужна точилка, типа такой http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=44&t=2464, для начала. Может вам другие ножи и ненужны будут.

а вот тут соглашусь! у меня шеф vinzer как раз, с металлической ручкой правда, не как у ТС, но сталь у них имнип одна и таже..

так вот, заточив на бруске его нормально -- помидоры режутся просто если ведешь нож по доске под углом и не чувствуешь сопротивления, этот шеф делает у меня на кухне 80% всей работы, так что иногда правлю его муссатом - и он снова остр, как и должен быть

Так что, автор, есть смысл подумать либо о достойной точилке (для кухоников DMT может быть неудобный, лучше что-то типа точилки Tri-Angle Spyderco). А выкинув 200 евро на кухоныне ножи через месяц-два-три вы обязательно полочите, тоже, что имеете сейчас -- а именно кучу тупых ножей.
Потому что ножи НАДО ТОЧИТЬ!!

Да, и не берите ножи из VG-10 или лучше, кухонники должны быть мягкие, т.к. они и падаютт, и в мойку летают и что только с ними не приключается..

[Каммерер]

Ничего с ними не приключается! Беречь нужно в разумных пределах, как и любую дорогую ВЕЩЬ, а набор мягких кухонников у ТС уже имеется. А о том, что не надо использовать VG-10, расскажите инженерам из Shun, если знаете японский язык, конечно

[Владимир2708]

Я за
Переведите через переводчик и по читайте ,очень хорошие ножи,и не берите наборы .Выберете себе из этих http://www.knifeworks.com/forschnerkitchenknives-1.aspx там и для стейка есть.
И точилку от Олега