Винтажные кухонники

[Kart]

Новое, это как говорится, хорошо забыте старое, давайте в этой теме делится информацией про старые кухонники, что было в них хорошего, что необычного для нашего времени...

Начну.
Из тайных источников, попал мне в руки необычный кухонник.
Обоюдоострый, кончик закруглен и не заточен. Строй - выпуклая линза, без видимых подводов.
Материал клинка - углеродка. Материал рукояти - красивая коричневая древесина, по структуре чем-то напоминает бубингу. Монтаж пластинчатый, на трёх латунных заклепках. Рукоять по форме не совсем совпадает с фуллтанговым клинком, из-за чего образуются некрасивые пазы... Клейм нет...
Интересно бы узнать, про назначение сего девайса, производился ли промышленно, или самоделка...



Вот здесь фото поподробнее: http://kartograf.mylivepage.ru/blog/26/72835

[Deep]

Похожими ножами шаверму (или шаурму) "строгают".

[Kart]

Ножи с закругленным кончиком не редкость, вопрос как часто встречаются обоюдоострые?

[Va]

Для пчеловодства - тотально. Думаю бортническая самоделка.

[Kart]

Ага, значит наврала старуха... Хорошо, надо будет изучить рукоять на предмет остатков продуктов пчеловодства...

[Va]

Просто для кухни во-первых ГОСТ-ам не соответствует по ТБ, и во-вторых латунь в данном случае на заклепки никто бы не ставил - дорого.

изучить рукоять на предмет остатков продуктов пчеловодства

Это верно - воск от сот вполне мог остаться по щелям.

[Bullet49]

Интересно бы узнать, про назначение сего девайса, производился ли промышленно, или самоделка...

В пчеловодстве используется похожий девайс.
он предназначен для "вскрытия" созревшего меда:
рамки с созревшим медом пчелы "запечатывают" тонкой пленкой воска (в то время, как на недозрелом меде ее нет). При выкачке меда перед установкой рамки в медогонку этот слой срезается обозначенным ножом и мед под действием центробежной силы вытекает из восковых сот на дно медогонки.
Так же его (нож) можно использовать для разрезания сот с медом на кусочки.

[katrinache]

Никогда не видела обоюдоострых ножей - это уже меч какой-то выходит

[Владимир]

Никогда не видела обоюдоострых ножей - это уже меч какой-то выходит

Или кинджал ;-)