Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.

Сообщение **Kart** » 26 мар 2007, 12:54

По случаю провёл испытание на стойкость РК. Для Делики 4, материал клинка: ZDP-189. Задачей было поделить тушку курицы пополам. Курица к слову была не с птицефабрики, а домашняя (как известно за счёт более разнообразной и натуральной пищи, кости у них гораздо крепче, чем у "казённых")...
http://kartograf.mylivepage.ru/blog/26/322

Сообщение **arkanar** » 26 мар 2007, 13:09

Ожидаемый результат. Даже кизлярские ножи из стандартной 65Х13 спокойно справляются с курицей - как бройлерной так и домашней. Чего же Вы ожидали от спайдерки с ZDP-189? Что у нее РК замнется?

Сообщение **Kart** » 26 мар 2007, 13:16

Ну, сомнениям всегда место есть, повторюсь, рез был изуверский, никаких обходов костей, только прорезать...

Сообщение **Neptun** » 27 мар 2007, 22:19

А вы гуся попробуйте, а лучше индейку

так порезать

Сообщение **arkanar** » 28 мар 2007, 08:40

Neptun писал(а):гуся ... а лучше индейку ...

А еще лучше - НОСОРОГА!

Думаю, что и на гусе и на индейц... тьфу ты, индейке, результат будет близким к продемонстрированному. Если, конечно, силовым резом не пытаться ей бедренные кости перерезать.

Сообщение **Kart** » 28 мар 2007, 10:28

Гусь птица серьёзная

Как-то резал гусей фростами и эриками, на костях шеи рк-шки не садились...

А насчёт делики, так думаете легко испытвать силовой рез с таким маленьким рычагом??? Я бы и на свинье попробывал, но там и большим рембоидом, без топорика не справишься

Сообщение **arkanar** » 28 мар 2007, 12:55

Индейку кизлярцы разделывают легко - проверял

Свинью без топорика - можно. С помощью мачетины

На самом деле и маленьким финном можно - по суставам. Но сложно.

Сообщение **Kart** » 28 мар 2007, 13:00

Разделка это одно, а именно разрезать вдоль хребта, прорезая все кости - это немного другое

Сообщение **arkanar** » 28 мар 2007, 13:05

Kart писал(а):...вдоль хребта, прорезая все кости...

Ну так - то конечно да, лучше топориком.

Сообщение **Kart** » 28 мар 2007, 13:16

Я про индейку и кизлярцев

Сообщение **arkanar** » 28 мар 2007, 14:17

Режут, проверено. Сколько индеек подряд - не знаю. Одну точно режут.

Сообщение **Kart** » 28 мар 2007, 14:19

Придётся на праздник индейку покупать... пробовать будем...

Сообщение **arkanar** » 28 мар 2007, 14:35

Совместите приятное с полезным. Это никогда не помешает.

webs · Сообщение **webs** » 28 мар 2007, 21:55

Я как то даренным пчаком две свиньи за день разделал - и ничего, даже и точить не пришлось, только крепотура потом две нели мучала, все ж на карачках пришлось делать.
А недавно любимый кухонный ножичек об гуся сломал, не даром говорят - гусь свинье не товарищь.
Свиней же вообще по суствам разделывают, а гуся (в духовочке печеного с яблоками) режут "красивыми ровными кусками" не взирая на анатомию, вот и гавкнулся ножик. Гуся потом ножовкой по металлу порезал.
Ровненько так получилось.

Сообщение **arkanar** » 29 мар 2007, 08:35

webs писал(а): ...вот и гавкнулся ножик...

Это в печеном-то гусе?
Может он у Вас увяз в кости и на поперечный излом "ушел"?
Как иначе - сложно представить...

Я для таких операций предпочитаю что-нибудь пожестче классического кухонника - чтобы в обухе хотябы миллиметра 2,5 было.

Сообщение **Palych** » 29 мар 2007, 09:02

webs писал(а):А недавно любимый кухонный ножичек об гуся сломал... а гуся (в духовочке печеного с яблоками) режут "красивыми ровными кусками" не взирая на анатомию, вот и гавкнулся ножик. Гуся потом ножовкой по металлу порезал.
Ровненько так получилось.

А еще очень даже хорошо с птицей справляются "бергхоффовские" ножницы за 35 грн. - и кусочки ровненькие, и пальчики не обожженные, и эстетика. Да! И ножик целый!

Сообщение **arkanar** » 29 мар 2007, 09:24

Palych писал(а): "бергхоффовские" ножницы за 35 грн

Вот он, звериный оскал трудолюбивых потомков Лао-Цзы!

webs · Сообщение **webs** » 29 мар 2007, 11:41

arkanar писал(а):Может он у Вас увяз в кости и на поперечный излом "ушел"?

Так и было, руки жирные, нож хотя и резучий но тонкий, в руке провернулся и привет...