Порадьте кухонний ніж

Вибір ножа: Питання щодо вибору ножа. Поради, рекомендації, думки
Ответить
Аватара пользователя
seaman
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3136
Зарегистрирован: 30 окт 2009, 11:29
Откуда: Київ
Благодарил (а): 1016 раз
Поблагодарили: 1822 раза
Контактная информация:

Порадьте кухонний ніж

Сообщение seaman »

Ramok, ну так мені здається, що десь як мінімум в півціни від того Бенча :) що теж - для душі, розумію.
...У світі хижаків, завжди винна жертва...
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1393
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 203 раза
Поблагодарили: 264 раза

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Martine »

vld писал(а): 04 июн 2025, 11:24 Yurassik, думаю ваша майстерність та технічні можливості на порядок вище моїх. Ну і кухонники теж.
Але, дійсно, візуал рулить у сучасному світі
Для кухні таке пан сам склепав :D (з магніту знято)
Изображение
П’ятки тупив на двох ножах.
Цікаво, а що на кухні ріже ніж який нижній на фото? Ним конеків вирізати класно, а на кухні шо?
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

seaman, 225 баксів. Звісно що для душі :D
Аватара пользователя
olegpan
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
Откуда: Днепр
Благодарил (а): 965 раз
Поблагодарили: 1610 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение olegpan »

Martine, мабуть для овочів - почистити, вирізати щось. Чи він товстий?
Аватара пользователя
vld
Майстер хайку
Майстер хайку
Сообщения: 4830
Зарегистрирован: 19 окт 2009, 21:02
Откуда: Рівне
Благодарил (а): 6125 раз
Поблагодарили: 3517 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение vld »

Martine, ним добре колупати заморожене. Часом пробити щось треба. Розбирати курку зручно.
Як нерозумно випрохувати те, чого можеш сам досягти.
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1393
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 203 раза
Поблагодарили: 264 раза

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Martine »

vld писал(а): 06 июн 2025, 05:22 Martine, ним добре колупати заморожене. Часом пробити щось треба. Розбирати курку зручно.
Про довбати заморожене, не подумав (напевне тому, що сам цим не займаюся). Якшо терміново потрібно щось розморозити, в сучасних мікрохвильовках є режим "розморозка". А курку розбирате- це не самий гарний формфактор (занабто мале лезо).
Це я до чого.
На моїй кухні дуже часто проходить ротація ножів, і якшо якийсь ніж протягом місяца не використовується- в шафу. Інакше кухня перетворюється на музей ножів.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

Martine писал(а): 08 июн 2025, 20:11 Якшо терміново потрібно щось розморозити, в сучасних мікрохвильовках є режим "розморозка"
Якщо є шмат нарізаного шматками м'яса у пару кг, що змерзлося, і від нього треба шматок 300 грам, то нащо розморожувати все, якщо можна відколупати шматок на 300 грам?
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

А загалом, купуєш ніж, який подобається, і якщо у нього нормальні гартування та геометрія, користуєшся та отримуєш задоволення :D
Изображение
Аватара пользователя
olegpan
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
Откуда: Днепр
Благодарил (а): 965 раз
Поблагодарили: 1610 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение olegpan »

Ramok, модний в вас мусат. Це орігінал? Як враження?
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

olegpan, оригінал, враження найкращі. Улюблена кишенькова точилка.
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

Щось пропустив кухонну серію майкротеків. І недорого (відносно). Шеф - 220 доларів на їх сайті. Сталь M390 mk
Изображение
Аватара пользователя
olegpan
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
Откуда: Днепр
Благодарил (а): 965 раз
Поблагодарили: 1610 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение olegpan »

Цікаво, що по зведенню. Мабуть, не тонке, щоб кінчик зовсім фольгою не був.
Аватара пользователя
Мутний
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8807
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
Откуда: Переяслав
Благодарил (а): 2657 раз
Поблагодарили: 1928 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Мутний »

Ramok, якось надто по людському виглядає, мені МТ якраз нрав дивакуватими дизайнами та рішеннями і буває то навіть зручно
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
tacha79
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 04 янв 2011, 21:15
Откуда: Киев
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 34 раза

Порадьте кухонний ніж

Сообщение tacha79 »

колись пробував схожий по дизайну ручки, натирає оте залізо, що виступає за накладки.
Аватара пользователя
Ramok
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 8448
Зарегистрирован: 18 апр 2013, 11:19
Откуда: Чернігів
Благодарил (а): 5730 раз
Поблагодарили: 8107 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ramok »

tacha79 писал(а): 20 июл 2025, 20:11 натирає оте залізо, що виступає за накладки
Дивна проблема. Особисто я такі ножі за руків'я не практично не тримаю, більше за лезо. От який там баланс і зведення, дійсно цікаво.
Аватара пользователя
olegpan
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4939
Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
Откуда: Днепр
Благодарил (а): 965 раз
Поблагодарили: 1610 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение olegpan »

tacha79, мабуть залежить від того як виступають і як закруглені.
Ross
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5332
Зарегистрирован: 02 май 2010, 13:03
Откуда: Украина.Николаев.
Благодарил (а): 2245 раз
Поблагодарили: 1527 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Ross »

tacha79 писал(а): 20 июл 2025, 20:11 колись пробував схожий по дизайну ручки, натирає оте залізо, що виступає за накладки.
Що їм треба робити ,щоб він руки натер ?
Yurassik
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1800
Зарегистрирован: 26 мар 2022, 10:23
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1641 раз
Поблагодарили: 1026 раз

Порадьте кухонний ніж

Сообщение Yurassik »

Ross писал(а): 20 июл 2025, 23:31 Що їм треба робити ,щоб він руки натер ?
Е-е-е, не кажіть! Якщо руки не загартовані добряче, то, наприклад, моркву повздовж або капусти багато шинкувати - буде неприємно.
Ответить

Вернуться в «Вибір ножа»