Выбираем шефа

Сообщение **m.1.knife** » 27 мар 2016, 23:11

Тоже брал у Алексея ножи, тоже доволен, практически всеми кроме одного. Нож, типа для мороженых продуктов, недоразумение, а не нож. Для салата я взял сантоку, капусто резать просто клас.

Сообщение **Aleksey** » 27 мар 2016, 23:24

Кузьмич, С обновками

Мне также было очень приятно пообщаться

m.1.knife,

да, помню конечно рецензию по ножу для замороженного

Сообщение **m.1.knife** » 28 мар 2016, 09:06

Зато остальные

Сообщение **Y2K** » 28 мар 2016, 11:35

а что это за нож для замороженных продуктов?

Сообщение **Aleksey** » 28 мар 2016, 12:03

Что бы шефом не резать замороженное, вот такой нож TOJIRO FG-3400

Сообщение **Y2K** » 28 мар 2016, 12:05

Aleksey писал(а):Что бы шефом не резать замороженное, вот такой нож TOJIRO FG-3400

ааа, понял! спасибо. а что в быту им резать?

Сообщение **Aleksey** » 28 мар 2016, 12:10

По идее он хорошо справится и с хлебом и с сыром и с помидором, но не имею, не пробовал

Я постійно ріжу заморожене сало ножем Bahco 220 мм, чудово справляється, коли треба порізате заморожене м'ясо/рибу що б прискорити розморозку, використовую леуку, це я до того що скандинави чудово ріжуть заморожені м'ясо/рибу/сало

Сообщение **Dima_atopol** » 28 мар 2016, 22:14

Кузьмич
А ще краще ріжуть (строгають) якути, тільки "правильні".

Dima_atopol писал(а):Кузьмич
А ще краще ріжуть (строгають) якути, тільки "правильні".

+100000000000
і це не дивно, бо це їх іжа і їхній єтнічний ніж, якут в вішлисті, але поки що не маю

вже давно хочу придбати, але тільки зараз зрозумів, що є для нього постійна робата - нарізання сала з морозилки

Сообщение **i-mik** » 28 мар 2016, 22:35

Dima_atopol писал(а):Кузьмич
А ще краще ріжуть (строгають) якути, тільки "правильні".

А фотоприклад "правильного" якута будь-ласка!
Бо таки ніяк для себе не вирішу - шо ж воно таке, ці якути...

Сообщение **m.1.knife** » 29 мар 2016, 09:34

Выше Алексей уже дал ссылку что за нож. Резать замороженные продукты им не удобно, он их толком не режет, вгрызается и все. А для других есть другие ножи. Поэто и написал "недоразумение", а не нож.

Тоже прошу показать фото "правильного" якута, желательно нашего мастера. Т.к. вопрос резки заморожего сала остался

Сообщение **Dima_atopol** » 29 мар 2016, 12:28

По рукояти могут быть вопросы, а вот клинок режет мороженые продукты и строгает деревяхи на ура.

Сообщение **m.1.knife** » 29 мар 2016, 16:58

Да кстати у Алексея взял нож для разделки, вот им замороженные продукты, особенно рыбу, и режу.
Дмитрий, скажите, кто сделал этого якута. Клеймо вроде есть в жолобе, хотя может это и не клеймо, но не разборчиво.

Сообщение **i-mik** » 29 мар 2016, 23:16

Спасибо.

Первые впечатления о TOJIRO F-809
1. О нарезке редиски, огурца, лука говорить даже не имеет смысла, это режет почти все, что заточено... но отличия всеравно есть - рез такой как будто режешь просто воздух, и потому нож не встречает никакого сопротивления

2. Не даром говорят, - "Что Бог дает - все к лучшему", изначально купил F-809 (180 мм) но не срослась, в итоге взял шефа длинной 240 мм. Если сравнить сшефом 200 мм, то более удобный - 240 мм. Бывает иногда не хватает длины, этим резал черный украинский хлеб на гренки для супа, куски из буханки в самом широком месте оень удобно

длины с запасом
3. Вчера решил сделать морковки по рецету комрада bokotko перерезал кило морковки в соломку с ребром 2-3 мм, не только быстро это сделал, а еще и получил огромное удовольствие от процесса

Рез по сравнению с Кершем 9900 несравненно лучше...

Сообщение **vindi4i** » 03 апр 2016, 09:49

С обновкой Вас! Теперь тоже такой хочется, а раньше был настроен на Керш и горя не знал

.

Сообщение **FOX76** » 03 апр 2016, 10:49

А я вот решил сам изготовить кухонный нож для знакомого, модель была выбрана Santoku сталь х12мф размеры клинка 190*48*2.5.Что получется потом покажу, за одно хочу спросить владельцев этой модели какие спуски?

Сообщение **Flax** » 04 апр 2016, 17:29

vindi4i писал(а):С обновкой Вас! Теперь тоже такой хочется

Берите

,

весчь!

Сообщение **Nerv** » 04 апр 2016, 22:45

FOX76 писал(а):за одно хочу спросить владельцев этой модели какие спуски?

финские

Сообщение **Aleksey** » 05 апр 2016, 21:09

Nerv писал(а):финские

Сообщение **strejiok** » 19 ноя 2017, 23:20

апну тему, если никто не против..

Муки выбора практически как и у ТС. Основной на кухне сейчас Kershaw 9900

)
Но хочется купить хороший японский и в Украине

)
Бюджет скажем 200-250
Кто что думает... ?

strejiok писал(а):
Муки выбора практически как и у ТС. Основной на кухне сейчас Kershaw 9900 )
Но хочется купить хороший японский и в Украине )
Бюджет скажем 200-250
Кто что думает... ?

я бы начал с того, что написал комраду Aleksey у него лучшие цены на японцев, созвонителс...

Сообщение **ivanrev** » 16 июн 2020, 20:13

Освежу тему.
Есть такой нож.
Качеством доволен. Нож хорошо сбалансирован. Клинок длинной 8". Ему 8 лет.

Сообщение **Explorer** » 17 июн 2020, 10:51

ivanrev, чим ви його точите?