Порадьте кухонний ніж

Іво Бобул - моветон

Сообщение **Boris376** » 28 авг 2023, 21:33

а где тут нож?

Сообщение **Ne Bro** » 28 авг 2023, 21:39

Сообщение **Ne Bro** » 28 авг 2023, 21:43

Сообщение **olegpan** » 28 авг 2023, 23:08

Ne Bro, это надо пробовать. Сильно зависит от роста и высоты кухонных поверхностей. В большинстве мебели они сделаны по стандартам полувековой давности - столешница на высоте около 60см. Если рост высокий, то на такой низкой столешнице обычно удобнее с загнутой рукоятью работать.
Ну, а самые неудобные для доски узкие ножи, где пальцы упираются в доску. Зато они удобнее при разделке птицы.

Сообщение **Ne Bro** » 28 авг 2023, 23:17

Сообщение **Ne Bro** » 29 авг 2023, 09:07

Сообщение **olegpan** » 29 авг 2023, 09:16

Ne Bro, если так выглядят приоритеты, то купите вина и забудьте о ноже

Уверен, у вас найдется чем порезать и без нового ножа

Сообщение **Ne Bro** » 29 авг 2023, 09:33

Сообщение **olegpan** » 29 авг 2023, 09:56

Ne Bro, несмотря на мое ножеманство, я бы все же удержался от покупки не абсолютно критичного ножа "на последние".

Сообщение **Ne Bro** » 29 авг 2023, 15:49

Сообщение **GeorgCH** » 01 сен 2023, 12:34

сьогодні так

Сообщение **Ne Bro** » 07 сен 2023, 21:29

Сообщение **Nerv** » 07 сен 2023, 22:49

Ne Bro писал(а): ↑07 сен 2023, 21:29 24620 бразилець прийшов

152 см чи 203 см? В мене вдома такий в 152 см самий популярний ножик на кухні

Сообщение **Ne Bro** » 08 сен 2023, 09:18

Сообщение **GeorgCH** » 08 сен 2023, 14:09

Go Blue

Сообщение **Ramok** » 08 сен 2023, 14:19

GeorgCH, brk bushcrafter2 з обухом 4,1 мм та скандівексом- кухонний?

Сообщение **GeorgCH** » 08 сен 2023, 14:26

Nerv, a взагалі він слабак з кавуном не впорається

:у мене з цієї серії цей

a

Сообщение **Nerv** » 08 сен 2023, 14:55

GeorgCH писал(а): ↑08 сен 2023, 14:26 він слабак з кавуном не впорається

Хоба!

Маю щось для кавуна

У 2018 був на Закарпатті у музеї на Лінії Арпада. Там їх продавали по 150 грн. З ракетної сталі. Не втримався, взяв 2. До дому і на роботу.
Клин 18, профіль цікавий, наче лінза але виходить не на РК, а трохи підіймає, а далі зведення в 0.
Не пожалкував. Ріже як лазєр, не пітінгує, правлю досить рідко

Сообщение **olegpan** » 08 сен 2023, 18:28

Nerv, а что такое - ракетная сталь?

Сообщение **Nerv** » 08 сен 2023, 20:19

olegpan писал(а): ↑08 сен 2023, 18:28 что такое - ракетная сталь?

не знаю, так сказали продавці

але звучить прикольно

Вирішив не знищувати казку дослідами
Тим більш в мене вже є клинок з крейсерської сталі. Мені задарили заготовку саме накануні ГКЧП і сказали що зроблена з обшивки крейсера. Потім один сідєлєц робив мені з неї ножа. Спохабив. Але мова не про те. Я давав на досліди нашому камраду і він сказав, що щось схоже на 40Х13. От і нема казки. Грустьтоска

Сообщение **olegpan** » 08 сен 2023, 20:29

Nerv, у меня просто тоже лежит целый пакет здоровых нержавеечных болтов с ракет. Ну, вряд ли там шось под хорошую закалку.

Сообщение **Nerv** » 08 сен 2023, 20:32

olegpan, та звісно там якась мехпила чи та ж 40Х13, але для мене все одно це "ракетна сталь"

Привет ребята, мира добра!
У меня нет ножей нормальных на кухне, хочу начать с малого, вот почему-то мне интуитивно нравится сантоку и деба.
Перелопатил кучу обзоров, но честно так и не понял на чем остановится. За каждый нож скажем я готов отдать по 50 баксов.
Kai Wasabi плюс-минус цена норм, но не понятно что там за ручка да и вообще качество стали Daido 1K6 в целом мне нравятся

Kasumi тоже в этом диапазоне цен сталь DSR1K6
Есть японские ножи на которых пишется просто молибден ванадиевая сталь.
мне надо три ножа овощной для рыбы чтоб можно было рыбу разрезать с костями безболезненно, и какой-то шеф нож либо сантоку, либо европейский.
Посоветуйте на чем остановится, может есть варианты другие?
Спасибо.