По якутам

[Nerv]

не понимаешь - ну создай тему

посмотрите кто создал тему. и по этому прошу: пишите по теме

[corsar_s]

штрафной2 так вот я и спрашиваю.
И за "когда-то" не я начал, я тока ответил. Жаль мысль не донёс!

[Dima_atopol]

По ссылке: http://dima-atopol.io.ua/album792205_0#p34602178 альбом с фото, в том числе с фото порезки этого же куска замороженного мяса кухонником.
P.S. За счёт линзы и геометрии (только не заставляйте рисовать, сами представьте) рез мерзлого мяса становится ГОООраздо более контролируемым. Можно конечно возразить - зачем оно нам надо. Мне надо.

[Nutty]

В мене тут от суто випадково вийшов експеримент з якутських ножиком, цікавий такий:
Приїхала до мене в гості бабуся. На і готує мені всіляке смачненьке А на кухні в мене лише 2 ножі: якут з клинком 125х23х3,5мм, спусками лінзою в 0 і типу сантоку з клинком 180х45х3,5мм зі спусками від обуха в 0.3мм. І як вона що готує - бере якута, кухонник їй важкий і великий. Так от якихось зауважень що до геометрії якута в неї нема - ножик як ножик, і все. Ріже як і іншими, нічого нікуди в неї не веде в сторону (як у всіляких запеклих противників якутських ножів). Нормальне (не затовсте/задовге/травмонебезпечне) руків'я. Овочі чистила, м'ясо різала, сало, хліб і т.д. А кухонник завеликий, заважкий (ну, він і справді важкенький - мені такі кухонник подобаються ). Бабуся в мене не якутка зовсім і людина в ножах ну ніяк не зацікавлена - для неї це звичайний ножик. Ну з гарною дерев'яхою (сувель верби). Ото так от

[Nerv]

недавно и у меня в морозилке оказалась палка колбасы
сдыдно, но так случилось. резал я ее вот такой трамантинкой

не, сало из морозилки я ей режу регулярно. нотут же КОЛБАСА...
все думаю, бразильскому ширпотребу привет с родины якутов. тобиш песец.
ну так фиг. легкий уверенный рез. ровные тонкие пластинки. за счет геометрии клика - его никуда не ведет и как задал направление - так и режет. да, стружку получить не удалось и колбаса была порезана как обычно
аж обидно

[Dima_atopol]

Nerv
Каждому своё, но ведь у нас тут палата №6?
Ежели у каждого не один (десяток) ножей, то почему не якут?
P.S. Колбаса СК была? Температура в морозилке?

[Кузьмич]

недавно и у меня в морозилке оказалась палка колбасы

Невже Санта? Рановато вроде

Давно хотел отписаться по якуту, да всеруки не доходили, а тут тему снова подняли...
Как не парадоксально, но у меня якут на кухне второй после шефа удивлены? я тоже Вероятно это обусловлено тем, что у меня несколько кусочков сала, почти всегда входят в дневной рацион -люблю к любому масному первому, да и с кашей... и режу сало из морозилки только якутом.
Очень удобен якут по рыбе, отрезать головы/хвосты у окуней, вырезать жабры. Это же относится и птице с костями, просто у меня это не частый вид работ, а цыпленка табака порежет любой нож не смотря на косточки
И еще нравится мне в якуте проникающая способность острия - почти король вскрытия упаковок
Предвкушая вопрос комрада Nerv(а) сразу соглащусь, что этими задачами вполне мог бы справится и не якут... Но от себя добавлю, что мне, например, лень доставать дебу, чтобы порезать на куски одного судачка, едва доросшего 42 см, потом мыть, вытирать, снова класть в коробку а якут всегда под рукой ну а деба, пусть подождет трофейного рзмерчика...
И еще у меня сложилось впечатление, что якут получше приспособлен к силовому резу, чем финсого типа, скорее всего это илюзия, вызваная тем, что Я. вдвое толще в обухе чем имеющиеся в хозяйстве скандинавы (Мора2000 и Банчо).

И еще, жизнь выявила недостаток - отсутсвие отверстия под темляк: вскочил на лодке в сетку, намотал на винт, поднял мотор, стал срезать, ну очень не зватало темляка, поскольку до винта еле дотягиваешся и все происходит над водой, нужно что-то придумать...

[космос]

темляк дело такое, рассказывал мне один большой мастер- Елисеша, как на сплаве в такой же ситуации товарища вырвало с лодки, и протянуло с ножом и темлячком по порогам, спасли - успели в больничку довезти, но порезало изрядно
нет темляков на нац. ножах, по крайней мере в голове не всплывают такие., и явно не оттого, что сложно провертеть отверстие.

[Кузьмич]

космос
нещасные случаи, к сожалению бывают...
я не пользуюсь темляками, по причины ненужности, а вот почему их нет на национальных ножах? может по причине полной бесполезности, конечно можно смоделировать ситуацию когда темляк мог бы понадобится, но наверное в жизни они просто не случались
А вот интересно, на ножах матросов во времена паручного флота темляки были? Надо ж было крепить/резать/ремонтировать такелаж и все это на высоте и над водой

[космос]

не могу знать, я морскими вещами плохо знаком.

[Nerv]

Предвкушая вопрос комрада Nerv(а)

вот тут как раз вопроса нет. лень побеждает все я просто высказал свои впечатления по ситуации (сало тоже режу регулярно). а колбаса оказалась в морозилке бо уезжали и выбор был или морозилка или на подъезд

Dima_atopol
и чего я ждал этот вопрос?

[Slavjan]

космос
нещасные случаи, к сожалению бывают...
я не пользуюсь темляками, по причины ненужности, а вот почему их нет на национальных ножах? может по причине полной бесполезности, конечно можно смоделировать ситуацию когда темляк мог бы понадобится, но наверное в жизни они просто не случались
А вот интересно, на ножах матросов во времена паручного флота темляки были? Надо ж было крепить/резать/ремонтировать такелаж и все это на высоте и над водой

Не скажу, как тогда, а сейчас в комплект плота спасательного надувного входит специальный нескладной нож без колющей части с плавучей ручкой, зактепленный 3-х метровым линем. Второй конец крепится к одежде, либо элементам плота, дабы не унесло. Разве не функция темляка?

[космос]

а куда три метра линя мотать?

[Slavjan]

При укладке наматывают на рукоять. При штатном использовании, если закреплен к плоту, позволяет использовать нож с противоположной стороны от места фиксации. А на себе мотать можно где угодно, длинны точно хватит

[космос]

сложно мне представить , где б я на себе намотал три метра линя, чтоб он и не мешал, и смысл имел.
зачем три метра? я видел на ютубе там северяне складишки цепляли за метровый шнурок и совали в карман, но там мне ясно- боялись потерять при сборе грибов.

[Slavjan]

здается мне, что по определению длины линя в своё время целое НИИ работало. И подозреваю, что в плотах большего размера линь еще длиннее, но не утверждаю, так как их уже лично не видел
А по сути вопроса: 1.Не факт, что на человеке будет одежда; 2. Комплекция у всех разная (например в обхвате по поясу у меня 90 см); 3. Универсальность в использовании, по аналогии с нынешними темляками и браслетами из паракорда (например для страховки)

[Dima_atopol]

Dima_atopol
и чего я ждал этот вопрос?

Какой из них?

[Nerv]

Dima_atopol
про тип колбасы ну и про холоди

[Colonel-Sev]

Хочу вот такой взять, так сказать для приобщиться к прекрасному :




Клин 120 из стали ШХ15 с твердость прим.58ед.
Что скажет ув. сообщество ?

[космос]

сечение должно быть яичком, тогда он удобно сидит в руке.

[Serhio]

Берите

[Colonel-Sev]

сечение должно быть яичком, тогда он удобно сидит в руке.

А по твердости для ШХ 15 - 58 ед нормально ?
Я обычно беру ножи с твердостью 60 или 60+.

[Colonel-Sev]

Берите

[Nerv]

А по твердости для ШХ 15 - 58 ед нормально

настоящий якут должен гнуться http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic ... 1%83%D1%82

[Colonel-Sev]

Доехал наконец якут.
Ну что сказать ....
Харихмы в нем хоть отбавляй!
Сталь - правиться о мусат до неуверенного бритья.
Рукоять 130мм вполне хватает уверенно держать разными хватами.
Но ! Мой Bahco (не правленный -огородный, в земле ковырятельный) палку в палец толщиной в одно движение - этот в лучшем случае за 5 (движений)
Так должно быть ? Или это такой мне экземпляр попался ? Чет большего ожидал.