
Вряд ли конечно один слой защитит от тычка ножем, но 2-3 (5, в конце концов) слоя ...
Возьмем к примеру самый плотный кевлар (я видел в продаже в сети 200 грамм на метр.кв.)
метра при нормальном раскрое хватит на футболку без рукавов для человека средней комплекции..
И так, футболка на тело, потом слои кевлара (карбона), и внешняя футболка..
местами легкая прошивка что бы не ерзали внутренние слои
В такой штукенции конечно будет жарко, но ее вес не превысит 2-3 кг, в зависимости от количества слоев..
а цена если из кевлара - ну пусть будет 100-150 у.е. (карбон в разы дороже)