Посоветуйте набор кухонных ножей

[Aleks]

StartGameN
Не пробовал, посему сказать ничего не могу. Но как по мне, от добра добра искать... Тем более что цена немаленькая, а всем известные Керши и Виксы уже имеют кучу положительных отзывов и товар неоднократно проверен пользователями.

Еще. Если брать викториноксы, то предпочтение следует отдавать моделям с пластиком на рукояти.

[Kos70]

Ну вот...Не успел приехать мининабор кухонников от КолдСтила,как его место,на рабочей стене,заняли профессиональные немцы фирмы Eicker.Одарен замечательным человеком,не инфицированным вирусом найфомании и соверенно ничего не смыслящего в ножах,сталях,брендах,ТМО и т.д...но связанным с пищевым производством. Вот собственно: Ножи номерные.Первый набор цифр-код модели,второй-номер ножа. Ножи производятся в Золингене с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту 1.4109/1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1. Здесь подробнее:http://www.daubert.ru/new/Eicker/ Впечятления составлять как бы рано,но думаю Колды пойдут в продажу...Как думаете?

[Barmaley]

..Мое мнения...никаких комплектов ......медленно и постепенно....но хороших ...и будет радость и будет щастье

[trailmaster]

профессиональные немцы фирмы Eicker

дико напоминают профессиональную серию Венгера с желтыми ручками

по Цептеру хтозна, складники ему Линдер делает (в Китае небось), а что то за Италия - не знаю; я бы не брал

ТС уже получил ножей? может, кому другому поможет. Наборы брать точно не надо. Выбрать ножи по своему вкусу. Я бы брал: шеф 20-23 см, средний 13-15 см, короткий для овощей, филейники по необходимости, толстый обвалочник тоже. Кованые виксы? лучше уж посмотреть на Вюстхоф, не сильно дороже, раза в полтора. Виксы-Венгеры если брать, так брать с пластиковой рукояткой - дешево и суперски режет.

[Kos70]

Я все-таки не думаю,что они похожи на что-то кроме Эйкхер.Эти ножи можно легко увидить в "Ашане" или "Биле",на разделочной доске.Они трудятся сутками,7 дней в неделю.Кроме гордой надписи на клинке(шо встречается на многих производителях,желающих открестится от желтой родословной),присутствует надпись на рукояти-мейдин джермани.Не думаю шо кетай...А набором я называю условно.Сошлись же во мнении,что набор от производителя-даремна трата грошей.Посиму в моем понимании набор это маленький нож для чистки,средний универсал,и шеф для всего остального.Эстетам можно добавить хлебный серрейтор.Ну а совсем продвинутым,еще сырник-помидорочник...

[Alex ZZZ]

может вернёмся к истокам и подведём черту от форумчан??
и я присодинюсь

нет смысла в наборах тем более за 1400 грн : ни по качеству ни по функционалу.

наиболее оптимально купить специализированные ножи удобные для руки повара и удобных размеров... ну и конечно если надо или магнитный или деревянный держатель.

от себя лично - если на кухне нет ножей - рекомендую наборчик кершей на форуме заказать из трёх ножей и к ним шеф-нож от керша. таким образом гривен за 500-600грн вместо 1400 грн подозрительного набора получите замечательный комплект и по качеству и по функционалу.

если деньги не критичны - однозначно рекомендую потратить их на профессиональные ножи именитых фирм: поверьте это хорошее приобретение и на очень долгие годы.

[Kos70]

Идешь в ветку-"заказ в зарубежных иннет магазинах",выбираешь территориально удобного исполнителя,присоединяешся к текущему заказу на КВ...Только учти,груз придет через недели 2-3 после закрытия заказа,и будет стоить дороже процентов на 30.

[пгупгу]

Заказал там буквально только что Мастер 15,2 см и Мастер овощной (вспомнил, что 8 марта на носу).
Плохо то, что меньше 150 грн заказать нельзя для нас, иногородних. Пришлось заказьівать еще и ненужньій набор ножниц, мать йих йети.
Приедут - жена проведет тестирование, а я расскажу что и как.

[Corsair]

...как его место,на рабочей стене,заняли профессиональные немцы...

А малыш от "Маэстро" таки на магнитике остался! Ему бы сведение поаккуратнее - цены не было бы.

[Ne Bro]

.

[Виталий]

.

[Kos70]

...как его место,на рабочей стене,заняли профессиональные немцы...

А малыш от "Маэстро" таки на магнитике остался! Ему бы сведение поаккуратнее - цены не было бы.

Да-да...Как-то рука не поднялась отправить любимца в дачную сссылку.Очень удобный,не дать не взять финка,в сапог так и просится.

[Nataliia]

А из кастрюль хорошие ножи не сделают...

[Bullet49]

Гребенщикова Наталия

А из кастрюль хорошие ножи не сделают...

+100500
это как изюм из булочек "добывать"

[Kos70]

а я предпочитаю пользоваться ножами (Цептер)

Кайтай...

[Каммерер]

Очень рекомендую ARCOS. Испания, фирма работает с 1875 года, кованные ножи по нормальной цене. Пользуюсь более полутора лет, только отличные отзывы. Покупал не набором, а по одному, 10см, 15см, 17см, 20см и секач + магнитная планка (великолепная, сила удержания в самый раз). Стоило мне это 900 грн примерно, но топорик-секач из них потянул 275 грн. Кстати, двадцатый мастер-нож не использую почти, великоват, самые любимые 17 и 15. Ни кухонные наборы Колд Стил, ни Викторинокс не идут в сравненье, уступает. Сделаны в Испании, ванадиево-молибденовая кованная сталь. Ножи примерно по сто гривен, взгляните-
http://www.arcos.com.ua/index.php?page=universal

Нет, хотите дороже- есть и по 600-700:
http://www.arcos.com.ua/index.php?page=saeta
Хотя, как я понял, ствль не отличается по сериям, а только лишь оформление рукояти. Но- никакого китая.

[BerliozW]

ванадиево-молибденовая кованная сталь...

новые серии ножей изготовлены из стали NITRUM, состав не разглашается, но по качеству в сравнении стали ещё надежней http://www.arcos.com.ua/index.php?page=statti&nid=9

[trailmaster]

Очень рекомендую ARCOS. Испания, фирма работает с 1875 года, кованные ножи по нормальной цене. Пользуюсь более полутора лет, только отличные отзывы. Покупал не набором, а по одному, 10см, 15см, 17см, 20см и секач + магнитная планка (великолепная, сила удержания в самый раз). Стоило мне это 900 грн примерно, но топорик-секач из них потянул 275 грн. Кстати, двадцатый мастер-нож не использую почти, великоват, самые любимые 17 и 15. Ни кухонные наборы Колд Стил, ни Викторинокс не идут в сравненье, уступает. Сделаны в Испании, ванадиево-молибденовая кованная сталь. Ножи примерно по сто гривен, взгляните-
http://www.arcos.com.ua/index.php?page=universal

Нет, хотите дороже- есть и по 600-700:
http://www.arcos.com.ua/index.php?page=saeta
Хотя, как я понял, ствль не отличается по сериям, а только лишь оформление рукояти. Но- никакого китая.

Как не отличается? То дешевка, вырубленная с листа, а то горячая объемная штамповка, которую вы ковкой именуете.

Аркос начал в линзу точить, нет? Если нет, то Трамонтина его заборет, уж по цене точно. Бразилия, никакого Китая.

А Викторинокс Фиброкс, например, отнюдь не достоин подобного охаивания. Дешево - и реально качественная сталь. Долго не тупится.

[BerliozW]

А мне Tramontina не понравилась. Сталкивались в двух местах - у одних знакомых - недорогой набор. Ножи вечно тупые, резать неприятно, говорят, что точат, не верю. У них же Arcos, с ним все хорошо. Когда надо резать что-то, идет вечная война за этот нож. У других знакомых - дорогие Century Tramontina с металлической ручкой, тоже не понравились - лезвие слишком толстое, неприятно, хотя ножи красивые. Но это мое личное мнение)

[salanv]

BerliozW
Цікаво, який Ви ніж тримали? Бо товщина такого http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyi ... asa-152-mm - 1,5мм.

[BerliozW]

BerliozW
Цікаво, який Ви ніж тримали? Бо товщина такого http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyi ... asa-152-mm - 1,5мм.

в том CENTURY был клинок толщиной 2,5mm, там толщина увеличивается в моделях покрупнее она больше, до 3mm доходит

[Beheaded]

Обновлюка тему. Голова уже кипит с выбором ножей на кухне, переезжаю на новое место и там не будет ни одного кухонного ножа, вот перечитав все темы по выбору, очень запутался и попрошу обновить дискуссия.
Для начала надо 3 ножа: овощной 7-9 см, универсал 11-15 см (не оч широкий) и шеф 18-20 см. Бюджет на всё до 500 грн.
Пока рассматриваю Victorinox Fibrox - ну там запутался в ценах и рукоятка, вроде все fibrox но формы их разные и цены тоже.
Cold Steel Kitchen 3" Paring Knife, Cold Steel Utility Knife и Cold Steel Chef Knife. Но универсал тут серейторный, не знаю как оно с ним выйдет, а по форме всё отлично.
Kershaw 9900 Series но тут бюджет немного больше заявленного выходит и стоит ли переплачивать.
Ещё смотрел на серии от Fiskars, красивые зараза, но качество как мне писали не ахти.
PS плюсом к выбору ещё будет дальнейшее расширение серии ножей

[ZvAV]

Посмотрите на набор от Cold Steel-а: http://www.knifeworks.com/coldsteel13pi ... ckset.aspx
Он же: http://www.outdoorpros.com/Prod/Cold-St ... 288/Cat/33

[Kos70]

Посмотрите на набор от Cold Steel-а: http://www.knifeworks.com/coldsteel13pi ... ckset.aspx
Он же: http://www.outdoorpros.com/Prod/Cold-St ... 288/Cat/33

Я бы их не советовал... Из-за рукоятей прежде всего.
Во первых его текстура-мусоросборник,отчистить не так уж и просто.В посудомойку-недайбо...Свояк год пользует на кухне,кратон расслаивается и отпадает слоями как шкура у змеи...Опять же:не фултанг.

[Beheaded]

Прошу прощения, но бюджет вроде не тот и незачем мне гора ножей, всего то 3 надо