Вы увели спор немного не в ту сторону. Уровень обработки Китайцы в последнее время очень хорошо подтянули. И тут даже разговор не о Кевине Джоне, дешевые макеты ножей тоже вполне нормально внешне выглядят.
Но нож - это ведь не просто красивая поделка, он ведь еще иногда и инструмент. А вот тут подходим к недостаткам Китайцев - нормальные стали они только начинают осваивать, не говоря уже о термообработке этих сталей. Поэтому одна партия ножей может волосы брить после строгания гвоздей, а другая от спичек заминается.
Если кого-то устраивает править нож после каждой нарезки бутербродов - то и любой дешевый режик подойдет. Если-же хочется более стойкую РК с прогнозируемым поведением в процессе эксплуатации - тут надо смотреть на более именитых производителей.
Хотя, лично я, надеюсь, что у Ganzo все будет хорошо и они порадуют нас не только пластилином, но и сталью.

Люблю БДСМ в боевых искусствах.
Да здравствует айкидо, крав-мага и бразильское джиу-джитсу.