Цифровой термометр для повара

Електрична та електронна побутова техніка та прилади. Програми та програмне забезпечення.
Ответить
Аватара пользователя
Джо
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2052
Зарегистрирован: 15 май 2013, 15:41
Откуда: Дніпро
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 9 раз

Цифровой термометр для повара

Сообщение Джо »

Для чего измеряют температуру еды во время приготовления?
Но главный вопрос другой, достался такой термометр Maverick PT-100 Pro-Temp Thermometer, как узнать точно ли он измеряет? Сравнивал со спиртовым и ртутным термометром, показания у всех отличаются на 1-2 градуса. Если электронный врёт, то зачем он такой нужен, придётся возвращать.
Аватара пользователя
corsar_s
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 16957
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1829 раз
Поблагодарили: 515 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение corsar_s »

В палату мер и весов надо обратиться.
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
Аватара пользователя
i-mik
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 01 сен 2010, 00:59
Откуда: Полтава
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 200 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение i-mik »

Здается мне,что ежели Вы не знаете,зачем измерять температуру при готовке-погрешность в 1-2 градуса никакой роли не играет! :D
Да и в обычной практике те же 1-2 градуса при значениях под или более 100 градусов не критичны.
Best regards
Не бійся, а бийся!
Аватара пользователя
vladvlas
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 903
Зарегистрирован: 08 апр 2008, 17:10
Откуда: Киев
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 25 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение vladvlas »

Джо писал(а):Для чего измеряют температуру еды во время приготовления?
При приготовлении крупных кусков, например, мяса - иногда полезно знать, насколько оно прожарилось.
Джо писал(а):Но главный вопрос другой, достался такой термометр Maverick PT-100 Pro-Temp Thermometer, как узнать точно ли он измеряет?
Только калибровка по эталонному прибору. Это если по науке.
Джо писал(а):Сравнивал со спиртовым и ртутным термометром, показания у всех отличаются на 1-2 градуса. Если электронный врёт, то зачем он такой нужен, придётся возвращать.
В жизни, при готовке +- несколько градусов значения не имеют.
dkarpov
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 610
Зарегистрирован: 18 мар 2010, 14:03
Откуда: Киев
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 6 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение dkarpov »

По пунктах:
1. температуру міряють, що би її знати;
2. для їжі, що готується великим й неподільним шматом (ростбіфу, індичці, м'ясному рулету, великому пирогу з дичиною на приклад) не критично 151, чи 153 цельсія буде у неї в середині.
На випадок якщо виникне питання "навіщо знати температуру" відповідаю:
у випадку приготування чогось великим шматком, за відсутністю досвіду, ви не можете знати чи готується той шмат у середині при обгоранні зовні.
З годом, якщо будете готувати часто, однотипні блюда, у одній й тій же духовці, в одному й тому ж посуді, портеба у термометрі відпаде.
Аватара пользователя
MAgTiDo
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 7330
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 13:03
Откуда: Місто-Герой Харків, Україна
Благодарил (а): 468 раз
Поблагодарили: 403 раза

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение MAgTiDo »

Уж не рыбу ли Фугу готовить собираетесь? 8-)
Не стоит прогибаться под изменчивый Мир,
Пусть, лучше, он прогнется под нас!
Аватара пользователя
corsar_s
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 16957
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1829 раз
Поблагодарили: 515 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение corsar_s »

И тема плавно начинает переезжать в "юмор"....
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
Аватара пользователя
Troll
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 939
Зарегистрирован: 09 июл 2012, 17:35
Откуда: Харкiв
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение Troll »

Мы когда сыры делаем, то там важно знать температуру.
Спиртовой и ртутный, можно разбить, а я бы у себя на кухне такого не хотел.

У меня вот такой (всего за 40грн)
Изображение
Аватара пользователя
Джо
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2052
Зарегистрирован: 15 май 2013, 15:41
Откуда: Дніпро
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 9 раз

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение Джо »

Понятно, спасибо. Брал не для кухни, а для купания грудного ребёнка, там говорят каждый градус важен.
Аватара пользователя
Flax
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8785
Зарегистрирован: 29 ноя 2012, 11:01
Откуда: Запорожье
Поблагодарили: 2 раза

Re: Цифровой термометр для повара

Сообщение Flax »

Джо писал(а):Брал не для кухни, а для купания грудного ребёнка, там говорят каждый градус важен.
Важен, поэтому помимо показания градусника проверьте, дополнительно, температуру своим локтем. И если всё в порядке, купайте ребенка.
Ответить

Вернуться в «Побутова техніка та електроніка»