Посоветуйте кофеварку плиз.
- nomade
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4277
- Зарегистрирован: 11 янв 2010, 03:06
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 602 раза
- Поблагодарили: 309 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
А я вот купил себе Bialetti Moka...)))
Давно хотел...)))
Нравится мне кофе из гейзерных шайтан машин...)))
Давно хотел...)))
Нравится мне кофе из гейзерных шайтан машин...)))
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Десять лет я не мог найти дорогу назад, а теперь позабыл откуда пришел.
أشهد أن لا إله إلاَّ الله و أشهد أن محمد رسول الله
أشهد أن لا إله إلاَّ الله و أشهد أن محمد رسول الله
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
nomade
Я тоже такую хочу на 2 чашечки, где покупали, подскажите. И к ней же нужно ручную кофемолку. А то домой приезжаю а там ничего нет, ни кофеварки ни кофемолки
Я тоже такую хочу на 2 чашечки, где покупали, подскажите. И к ней же нужно ручную кофемолку. А то домой приезжаю а там ничего нет, ни кофеварки ни кофемолки
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Появилась и у меня кофеварка
Штука достойная,однако процесс непростой-очень много тонкостей которые необходимо освоить, для дома думаю это потолок(хотя нет предела совершенству)
Сейчас чувствую себя рядом с ней мавпой,а между прочим стаж эспрессоварения в домашних правда условиях лет примерно 15.
Одним словом вопросы и вопросы ,но интересно
Штука достойная,однако процесс непростой-очень много тонкостей которые необходимо освоить, для дома думаю это потолок(хотя нет предела совершенству)
Сейчас чувствую себя рядом с ней мавпой,а между прочим стаж эспрессоварения в домашних правда условиях лет примерно 15.
Одним словом вопросы и вопросы ,но интересно
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
купить 1 кг кофе свежей обжарки, взять двойную корзину и варить кофе, каждый раз меняя помол, пока не получите 55 мл эспрессо за 23 - 25 секунда варки.
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Все это так,основа основ,но на деле выходит примерно так - появился отличный гриндер,нужно взять 20 заготовок и точить,меняя угол и прочие переменные,пока не получим достойный клинокCodename 47 писал(а):купить 1 кг кофе свежей обжарки, взять двойную корзину и варить кофе, каждый раз меняя помол, пока не получите 55 мл эспрессо за 23 - 25 секунда варки.
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
у меня такая джезва уже давно, периодически радую себя кофейком и из нееnomade писал(а):А я вот купил себе Bialetti Moka...)))
Давно хотел...)))
Нравится мне кофе из гейзерных шайтан машин...)))
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Танец с бубнами.... А что, просто сварить кофе в кофемашине без опытов нельзя?Codename 47 писал(а): взять двойную корзину и варить кофе, каждый раз меняя помол, пока не получите 55 мл эспрессо за 23 - 25 секунда варки.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Karl
Можно,без напряга, трудно только все время варить одинаково шикарный эспрессо )
Видели про гриндер, у Василия даже на круге получаются прямые спуски от обуха, а у меня какой гриндер не длай, все равно запорю, нет опыта.
Но это дело наживное.
Самое главное свежая обжарка кофе и тогда фактически все проблемы уходят на последний план.
Можно,без напряга, трудно только все время варить одинаково шикарный эспрессо )
Видели про гриндер, у Василия даже на круге получаются прямые спуски от обуха, а у меня какой гриндер не длай, все равно запорю, нет опыта.
Но это дело наживное.
Самое главное свежая обжарка кофе и тогда фактически все проблемы уходят на последний план.
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Можно и очень даже просто,и имея хороший кофе получите неплохой эспрессо,но что-бы сравнивать необходимо попробовать тот и этот,а потом решите или оно Вам надоKarl писал(а):Танец с бубнами.... А что, просто сварить кофе в кофемашине без опытов нельзя?Codename 47 писал(а): взять двойную корзину и варить кофе, каждый раз меняя помол, пока не получите 55 мл эспрессо за 23 - 25 секунда варки.
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Отвечу так, когда заканчивается свежеобжареный кофе и покупается максимально свежая 2-3 месяца от роду пачке в супермаркете, начинаются танцы с бубном, а именно, начинаю крутить гриндер, больше меньше помол, начинаешь сильней или слабей трамбовать темпером кофе в холдере, а оно все равно хереово заваривается. Приезжает свежак, раз, и все отлично
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Оживим ?
Дешевое г-но из АТБ, но красиво-же
Ложка сахару проваливается не сразу,секунды 2 лежит сверху
Дешевое г-но из АТБ, но красиво-же
Ложка сахару проваливается не сразу,секунды 2 лежит сверху
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Кстати да, давно пора разбавить тему
Вот не так давно нагуглилось походу, поставил на декстоп
Вот не так давно нагуглилось походу, поставил на декстоп
JE SUIS TERRIL !!!
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Когда-то давно знакомый перед дальней поездкой( в ночь) заскочил в гости,я предложил кофе,а он мне-на меня мол кофе не действует,ну сделал я ему из 5-6 двойных закладок то,что вытекает за первые 5-10 секунд.
Наутро звонок-
Ты чем меня напоил?
Всю ночь шпарил,глаза как фары горели,до сих пор заснуть не могу...
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
ээээ....щас я буду занудствовать, пардон муаАlексей писал(а):Когда-то давно знакомый перед дальней поездкой( в ночь) заскочил в гости,я предложил кофе,а он мне-на меня мол кофе не действует,ну сделал я ему из 5-6 двойных закладок то,что вытекает за первые 5-10 секунд.
Ристретто крепче эспрессо - миф.
Первые 5-10 секунд кофеина выделяется гораздо меньше, чем в последние секунды. Кофеин активно начинает идти где-то на 13-15й секунде. Сначала идут эфирные масла формирующие вкус. Именно поэтому хороший бариста урезает воду, но старается растянуть процесс получения ристретто хотя бы до 18 секунд, путём уплотнения таблетки чтобы "крем" шёл медленнее.
Но это к добру...
потому что если бы это было реальные дозы шести хороших эспрессо... не бережёте Вы своего друга. Где-нибудь на Сицилии четвёртую чашку Вам в нормальном кафетерии не подадут, потому что вызывать скорую помощь им лениво и геморно.
Если представить что друг получил бы реальные "5-6 двойных закладок", это допустим 10 стандартных доз минимум. В чашке эспрессо, в среднем 40мг кофеина (из расчёта 2000мг/л, берём не сильно крепкий сорт. Для сравнения, в банке "энергетика" обычно порядка 80-100мг).
400 мг кофеина - обеспечили бы с 200%й гарантией скачок артериального давления на фоне сужения сосудов, как следствие "бешеный" пульс и жуткую головную боль, вплоть до провокации сердечного приступа. Так что, слава богу что есть миф о ристретто ;) ...
Хотя, я знаю почему Ваш друг не мог заснуть. Кофе - отличное мочегонное в больших дозах.
PS именно поэтому ристретто и крепкий эспрессо часто подают со стаканом воды. Не для того чтобы "запивать горькое", а чтобы предотвратить обезвоживание. Ну и, вкусовые сосочки промыть, конечно же для пущего эффекта что на самом деле тоже имеет смысл, ибо так быстрее "напиваешься" насыщаешься вкусом и уже больше не хочется.
Последний раз редактировалось vadel 25 авг 2012, 14:27, всего редактировалось 1 раз.
JE SUIS TERRIL !!!
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16971
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1857 раз
- Поблагодарили: 525 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Оно еще так бывает, что люди пьют то что кофе называется с большой натяжкой. А когда выпьют качественный кофе, то прозревают.
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Для удара против сна рекомендую другой метод.
Пить кофе, запивая кока-колой (литр колы это примерно кофеина как в 2-3 дополнительных чашках эспрессо), или хотя бы просто сильногазированной водой. Или прям вылить кофе в стакан с минералкой. Кофе пить медленно, катая между дёсен и под языком, чтобы первый милиграммы начать получать сразу. Шипучка способствует быстрому всасыванию кофеина в организм. Кола добавит ещё свой кофеин.
Работает не хуже "баночных" энергетиков, при этом потребляется достаточно воды чтобы предотвратить обезвоживание (которое снижает активность), и меньше риска для сердца чем в случае выпивания экстремального количества кофе.
Пить кофе, запивая кока-колой (литр колы это примерно кофеина как в 2-3 дополнительных чашках эспрессо), или хотя бы просто сильногазированной водой. Или прям вылить кофе в стакан с минералкой. Кофе пить медленно, катая между дёсен и под языком, чтобы первый милиграммы начать получать сразу. Шипучка способствует быстрому всасыванию кофеина в организм. Кола добавит ещё свой кофеин.
Работает не хуже "баночных" энергетиков, при этом потребляется достаточно воды чтобы предотвратить обезвоживание (которое снижает активность), и меньше риска для сердца чем в случае выпивания экстремального количества кофе.
JE SUIS TERRIL !!!
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
это да. Зачастую "брендовый" кофе походу обработки уже теряет много кофеина. И, опять же, вопрос в приготовлении. Кофе в виде эспрессо содержит в разы больше кофеина, чем сваренный кофе. И в десяток раз больше, чем в растворимомcorsar_s писал(а):Оно еще так бывает, что люди пьют то что кофе называется с большой натяжкой. А когда выпьют качественный кофе, то прозревают.
JE SUIS TERRIL !!!
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Я даже и сейчас таких тонкостей про кофеин не знал,спасибо
А было это действительно давно,лет 15 тому,у меня была говеная(по нынешним меркам) кофеварка Solac и пластиковый темпер,кофе я вто время привозил себе из Польши,как правило молотую лаваццу,арабику в вакуумной упаковке.
Думаю спасло его то что кофеин на первых секундах выделялся не так сильно,и корзина та двойная была прилично меньше той что сейчас(правильной)
И мочегонный эффект наверное.
А было это действительно давно,лет 15 тому,у меня была говеная(по нынешним меркам) кофеварка Solac и пластиковый темпер,кофе я вто время привозил себе из Польши,как правило молотую лаваццу,арабику в вакуумной упаковке.
Думаю спасло его то что кофеин на первых секундах выделялся не так сильно,и корзина та двойная была прилично меньше той что сейчас(правильной)
И мочегонный эффект наверное.
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16971
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1857 раз
- Поблагодарили: 525 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Оно конечно тема про кофе, но и чай от души заваренный работает ничем не хуже кофе. Правда мало кто его такой пьет, но тем не менее, способ достойный.
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
дык в нём кофеина тоже немало. Но я не знаю почему, медики говорят что кофеин в чае действует "мягче" и "дольше". То есть кофе взбадривает быстрей, мощней, но на короткое время. А чай не так сильно, зато на более долгий срок. Я хз почему.corsar_s писал(а):Оно конечно тема про кофе, но и чай от души заваренный работает ничем не хуже кофе. Правда мало кто его такой пьет, но тем не менее, способ достойный.
JE SUIS TERRIL !!!
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16971
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1857 раз
- Поблагодарили: 525 раз
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Может мы о разной крепости говорим?
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Нифига такое не получается у меня ,я правда еще только учусь но скорей всего кадр постановочный,ну очень много пены (не могу заставить себя называть ее правильно ) относительно объема кофе,и плотность-пузырьки наводит на мысль что как-то специально взбивали.
А так,да картинка аппетитная
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Аlексей писал(а):но скорей всего кадр постановочный,ну очень много пены (не могу заставить себя называть ее правильно ) относительно объема кофе,и плотность-пузырьки наводит на мысль что как-то специально взбивали.
Не помню цитату очень точно, но что-то вроде:
"Эспрессо должен быть горьким как грех, и раскалённым как ад"
Пить эспрессо сразу после получения, такой высокой температуры, и не получить ожоги ротовой полости возможно только за счёт того, что напиток насыщен "пузырьками" до кремообразного состояния. "Воздушность" крема защищает нас
Пузырьки на первом фото, в верхних слоях, уже сильно крупные очевидно потому что эспрессо немного остыл пока фотограф выставил свет и объект.
JE SUIS TERRIL !!!
- Аlексей
- Найфоман
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 11 авг 2010, 11:53
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 150 раз
- Поблагодарили: 113 раз
- Контактная информация:
Re: Посоветуйте кофеварку плиз.
Да уж,пойду включу кофеварку
У коз две градации страха - никакого и абсолютный.