Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Свой взгляд на ножи Victorinox и Wenger, обзоры, тесты и рабочие качества
Ответить
Аватара пользователя
FRAG
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 26 фев 2011, 12:34
Откуда: Kherson
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 557 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение FRAG »

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife
Небольшой, не претендующий на абсолютную истину, субъективный обзор этого ножа :) в олдскульном текстово-картиночном формате.

На момент появления у Victorinox этой модели, на моей кухне много лет трудились его "фиксированные" собратья. И не просто "где-то в шкафу есть себе и есть", а на устойчивом положении любимых кухонников, с читерской способностью сохранять рабочий рез в разы дольше, чем плейновые аналоги. При весьма скромной стали, инженеры Victorinox сделали просто образцовое сочетание серрейтора и флет гринд со сведением 0.3-0.4 мм на толщине полосы клинка 1.5 мм.
И геометрия реально "делает" этот нож - продукты месяцами исправно легко и аккуратно разрезаются даже после частого контакта вершинок серрейтора с фарфором и стеклом тарелок, не говоря о разделочной доске. А небольшая твердость становится плюсом - клинок правится влет треугольным мусатом и практически не требует радикальной заточки годами. Да и правка требуется раз в пол года, в отличие от плейновых моделей, которые мне приходится править раз-два в месяц.
ИзображениеИзображение

Если меня кто-то спрашивал о хорошем ноже на кухню, то я с легким сердцем их и рекомендовал к покупке или дарил. И реакция была всегда одинакова - негативное первое впечатление о хлипком, странном на вид гадком утенке от Victorinox сменялось самым лучшим о его работе, а другие ножи аналогичного формата, жившие до этого на кухне, фактически прекращали использоваться.

При появлении Foldable Paring Knife в каталогах компании мне сразу же захотелось купить его, на роль карманного ЕДС кухонника. С фиксами у меня отношения сложные, а выбор тематических достойных складничков, как ни странно, не столь и велик. И минусов в тех традиционных вариантах вагон и маленькая тележка - гигроскопичные рукояти, большой поперечный габарит и вес, коррозия, ненадежное крепление и замок.
Однако, цена первых появившихся на нашем рынке экземпляров Foldable Paring Knife неприятно удивила - она была практически в 5 раз больше, чем у фиксированного собрата.
Решил подождать, когда подвернется боле гуманный вариант. Что и получилось, с помощью Наталии. За что ей большое спасибо :)(:?

Чуть более 10 см клинка, упакованные в менее чем 44 грамма - не иначе, был использован какой-то ножевой аналог упаковщика исполняемых файлов :)
Благо, "распаковывается" это все руками без всякого стороннего софта.

ИзображениеИзображение

В кармане или рюкзаке он просто невесом и незаметен.
А раскрываешь - и в руках полноценный клинок, достаточный для разрезания батона без цирковых номеров.

ИзображениеИзображение

Замок - не виданное мной ранее сочетание лайнерлока с бэклоком - в хвостовике клинка паз в виде призмы, в который входит ответная часть лайнерлока и фиксирует клинок не только на складывание, но и ограничивает ход в противоположном направлении, страхуя подпирающий сверху рукояти слипджоинт.
Который, кстати, отвечает и за надежное удержание клинка в рукояти в сложенном положении. Что делает невозможным случайное открытие ножа в кармане, которое не так и редко происходит в традиционном лайнерлоке при износе шарика фиксатора и/или выемки под него.
И все это комбо лайнеро-беклоко-слипджоинта выполнено в виде одной небольшой пластины сложной формы из хорошо обработанной нержавеющий стали, удерживаемой в рукояти из цельного куска литой термопластмассы единственной осевой заклепкой из матовой "нержавейки" и геометрией сопрягаемых поверхностей.
Очень просто, технологично и элегантно. Снимаю шляпу перед конструкторами и технологами ::hi:::

Есть ли у этого ножа недостатки?
Пожалуй, да.
Хотя, я бы назвал их скорее особенностями.
Нож нельзя открыть одной рукой. Инерционно он не открывается. Никак.
Его и закрыть то, благодаря странному "левому" положению пластины замка правше одной рукой сложно. Но, все таки можно. А вот с открытием - требуется только вторая рука. Но мне не нужно открывать кухонник стремительно. Моя еда никуда не убегает, когда я ее разрезаю.

Замок немножко люфтит, хотя пластина выходит из паза с заметным усилием при нажатии, сидит на своем месте плотно. Не влияет ни на что, фиксация абсолютно надежная при любых разумных нагрузках. Мне этот микролюфт не мешает. Но, знаю, есть перфекционисты. Я же скорее перфекцехуист - если работает надежно, то достаточно хорошо.

Да. Нет клипсы. Её просто нет, живите с этим, как хотите. :smile:

Нож без острия. Это здорово повышает безопасность, позволяет использовать его как небольшую отвертку и даже безопасно разрезать автомобильный ремень или одежду прямо на человеке.
Однако, ковырять что-то твердое не выйдет. С картофельными глазками справляется, в арбуз втыкается. Но не более.

По моему мнению, этот нож однозначно, как это иногда теперь выражаются, "менятель игры" в своей нише - простой, из долговечных и гигиеничных, легко обслуживаемых материалов, с образцовым резом и разумными размерами, практически невесомый. И да, я уверен - он абсолютно точно станет классикой модельного ряда Victorinox и поводом для подражания другими производителями. Это полное попадание в потребности покупателя, просто 10 из 10.
Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife вошел в мой ЕДС набор.
ИзображениеИзображение
Последний раз редактировалось FRAG 14 окт 2021, 21:23, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Reineke
Летописец форума
Летописец форума
Сообщения: 7819
Зарегистрирован: 11 янв 2012, 12:48
Откуда: Троя
Благодарил (а): 1130 раз
Поблагодарили: 2026 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Reineke »

Этот ножик король фуршета, и даже отсутствие штопора не скинет его с трона. Редко кто пьёт вино когда есть коньяк :smile:
Когда у меня просила пара-тройка человечиков этот Викс что-то отрезать, то резали до конца и всё, что надо и что не надо. Простые смертные никогда и представить себе не могли что нож может ТАК резать. А рез там кайфовый. По цветовым решениям я бы на месте производителя черный не выпускал в тираж, сильно мрачный и выбивается из этикета, остальные цвета яркие и сочные как летний салат. Претензий к этой бритве нет. Вещь продуманная.
ИзображениеИзображение
LeaF.AVF
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 258
Зарегистрирован: 12 сен 2013, 16:24
Откуда: Vinnitsa
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 14 раз
Контактная информация:

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение LeaF.AVF »

Добавлю и я свои восторженные 5 копеек в общий хор.
Действительно, нож не просто хорош, а очень хорош. Помню удивление товарища, который попросил какой-то нож (зная, что у меня точно должен быть с собой) на одной посиделке - "Он режет все!". Так до конца вечера тот товарищ и был на нарезке всевозможных продуктов, просто получая настоящий кайф от самого процесса нарезки

Ну и несколько фото с участием виновника торжества:
ИзображениеИзображение

ИзображениеИзображение

ИзображениеИзображение
Дюк
Крутой Обзорщик
Крутой Обзорщик
Сообщения: 11577
Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 1797 раз
Поблагодарили: 3281 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Дюк »

Вот что Вы за люди такие ()(! Мне этот викс, был нахрен не нужен, и не интересен. Считал его недоразумением в модельном ряду достойного производителя :smile: Но почитав Ваши обзоры, и отзывы, заказал ()(! 2 шт ()(!
ВiльнI люди мають зброю
Аватара пользователя
Reineke
Летописец форума
Летописец форума
Сообщения: 7819
Зарегистрирован: 11 янв 2012, 12:48
Откуда: Троя
Благодарил (а): 1130 раз
Поблагодарили: 2026 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Reineke »

Дюк, только люфты не ищи :-D Один раз пройдешся по продуктам и сразу забежишь сюды писать отзыв. :smile: Этот ножик обязан быть там где есть еда :smile: Помидоры на кольца шинкует прям с куста. Надо было три :-D
Аватара пользователя
dragonfly635
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 26 сен 2011, 15:34
Откуда: Бандерштадт
Благодарил (а): 622 раза
Поблагодарили: 695 раз
Контактная информация:

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение dragonfly635 »

Я свій теж купував у форумному замовленні, як альтернативний похідний кухонник. І погоджусь з усім вищесказаним-ніж тепер надовго в наплічнику
Дюк
Крутой Обзорщик
Крутой Обзорщик
Сообщения: 11577
Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 1797 раз
Поблагодарили: 3281 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Дюк »

Reineke,
Я так понимаю, нужно было покупать именно серейтор?
ВiльнI люди мають зброю
Ross
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4721
Зарегистрирован: 02 май 2010, 13:03
Откуда: Украина.Николаев.
Благодарил (а): 1752 раза
Поблагодарили: 1296 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Ross »

Дюк писал(а): 16 окт 2021, 18:53 Reineke,
Я так понимаю, нужно было покупать именно серейтор?
Ага ,фиксед сразу бери .
Люфтов - О как ты любишь, цена раза а четыре меньше ....но то такое :D
Аватара пользователя
dragonfly635
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 26 сен 2011, 15:34
Откуда: Бандерштадт
Благодарил (а): 622 раза
Поблагодарили: 695 раз
Контактная информация:

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение dragonfly635 »

Дюк писал(а): 16 окт 2021, 18:53именно серейтор
саме так, у ньому вся фішка
Аватара пользователя
Reineke
Летописец форума
Летописец форума
Сообщения: 7819
Зарегистрирован: 11 янв 2012, 12:48
Откуда: Троя
Благодарил (а): 1130 раз
Поблагодарили: 2026 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Reineke »

Дюк писал(а): 16 окт 2021, 18:53 Reineke,
Я так понимаю, нужно было покупать именно серейтор?
Ну канешна, плейн его сильно не выделит.
Аватара пользователя
FRAG
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 26 фев 2011, 12:34
Откуда: Kherson
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 557 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение FRAG »

Дюк писал(а): 16 окт 2021, 18:53 Reineke,
Я так понимаю, нужно было покупать именно серейтор?
Именно так. Плейн будет вообще не то.
В этом клинке работает сочетание флет гринд на тонком лезвии в тончайшее сведение и просто образцовый серрейтор. Убери что-то из формулы - и магия не работает :).
Аватара пользователя
FRAG
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 26 фев 2011, 12:34
Откуда: Kherson
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 557 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение FRAG »

...Ага ,фиксед сразу бери .
Люфтов - О как ты любишь, цена раза а четыре меньше ....
Вот кстати, да.
Я почему этот складник захотел - потому, что его аналоги на кухне мои барышни так быстро, как любой плейн, ушатать не могут. Любой плейн у них о тарелки за день приводится в состояние учебного ножа. Эти виксовские серрейторы - оказались простым решением вопроса, ибо перевоспитать женщину не резать на твердом и не бросать нож в кучу вилок и ложек - не в человеческих силах без тотального геноцида.
Советую купить на кухню вот ту пару, что на первом фото обзора - фикседы выше и ниже складного.
Аватара пользователя
buran
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 111
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 18:36
Откуда: Ukraine
Благодарил (а): 104 раза
Поблагодарили: 4 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение buran »

Ладно. Где заказать ?
Ross
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4721
Зарегистрирован: 02 май 2010, 13:03
Откуда: Украина.Николаев.
Благодарил (а): 1752 раза
Поблагодарили: 1296 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Ross »

buran,
В гугле набрать и заказать. :D
Аватара пользователя
Explorer
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2552
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
Откуда: Нетішин
Благодарил (а): 756 раз
Поблагодарили: 313 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Explorer »

Найрізучіший різак rt24 Дубову бастурму тільки ним)
Аватара пользователя
tarkus
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2989
Зарегистрирован: 11 апр 2015, 20:20
Откуда: Полтава
Поблагодарили: 1181 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение tarkus »

Клин выпал без нагрузки.
Изображение
Аватара пользователя
Мутний
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8599
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
Откуда: Переяслав
Благодарил (а): 2537 раз
Поблагодарили: 1602 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Мутний »

tarkus,гарантія ж є, мабуть
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
Аватара пользователя
Nataliia
Admin
Admin
Сообщения: 15757
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:45
Откуда: World
Благодарил (а): 2073 раза
Поблагодарили: 4774 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Nataliia »

Гарантія від Victorinox на ножі Wenger, яких вони купили й закрили?)
Аватара пользователя
FRAG
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 26 фев 2011, 12:34
Откуда: Kherson
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 557 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение FRAG »

tarkus писал(а): 18 окт 2021, 12:49 Клин выпал без нагрузки.
Изображение
Он не выпал, он сломался. У меня так викс сломался фиксед, от намазывания масла на хлеб. Ну и что, бывает :) трещинка при закалке.
Аватара пользователя
Nataliia
Admin
Admin
Сообщения: 15757
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:45
Откуда: World
Благодарил (а): 2073 раза
Поблагодарили: 4774 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Nataliia »

Попытка стать складным)
Аватара пользователя
GeorgCH
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 13436
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 5658 раз
Поблагодарили: 9430 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение GeorgCH »

толи дело трамонтина купленная в ларьке за 2 грн. в 96 году,любимый нож жены :smile: -до сих пор живее всех живых :)
Изображение
ничего не боится :smile:
Life is a series of choices.
Аватара пользователя
Nataliia
Admin
Admin
Сообщения: 15757
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:45
Откуда: World
Благодарил (а): 2073 раза
Поблагодарили: 4774 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Nataliia »

Плавленный сырок пробовали?))
Аватара пользователя
GeorgCH
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 13436
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 5658 раз
Поблагодарили: 9430 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение GeorgCH »

Гребенщикова Наталия, и не один :smile:
Life is a series of choices.
Аватара пользователя
Nataliia
Admin
Admin
Сообщения: 15757
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:45
Откуда: World
Благодарил (а): 2073 раза
Поблагодарили: 4774 раза

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение Nataliia »

"не настоящий"(с) )))))))))
Аватара пользователя
GeorgCH
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 13436
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 5658 раз
Поблагодарили: 9430 раз

Victorinox Swiss Classic Foldable Paring Knife

Сообщение GeorgCH »

Гребенщикова Наталия, оригинал,я еще два таких купил и опинель :smile:
Изображение
Life is a series of choices.
Ответить

Вернуться в «Victorinox&Wenger»