Ножові сталі.
-
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 5598
- Зарегистрирован: 02 фев 2010, 16:57
- Откуда: Київ
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 1255 раз
Ножевые стали.
Ні, не забув . І Elmax, і М-390 дають не такий смачний різ, як ті, що я перерахував. Це як порівнювати непорошкові 154СМ, Аус8 чи VG10 з тою ж Д2.
- Bulat22
- Найфоман
- Сообщения: 1527
- Зарегистрирован: 25 июн 2015, 08:47
- Откуда: Kyiv
- Благодарил (а): 282 раза
- Поблагодарили: 607 раз
Ножевые стали.
Просто Ви, скажімо так, поки що не бачили максимуму цієї стальки.
Але, сподіваюсь, все ще буде...
Але, сподіваюсь, все ще буде...
- O.Phesun
- МАЙСТЕР
- Сообщения: 6402
- Зарегистрирован: 27 сен 2017, 10:04
- Откуда: Буча
- Благодарил (а): 170 раз
- Поблагодарили: 331 раз
Ножевые стали.
От у мене є ножики з х12ф1.. х12м, х12 мф і х12...який краще ріже сказать важко..бо спуски різні ...довжини..то сьо....добре ріжуть..але от тупляться вони по різному...в повній відповідності до кількості вуглецю в складі..як х12ф1 має 1, 3 карбону...так вона й тупиться скорше...а як х12 має 2%..то й тупиться меньше за тих...х12м і х12мф тупляться приблизно однаково...твердість до речі теж однакова..
Последний раз редактировалось O.Phesun 05 сен 2020, 23:02, всего редактировалось 3 раза.
О. О. Phesun
- Serhio
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2945
- Зарегистрирован: 30 май 2011, 14:25
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 136 раз
Ножевые стали.
Я бы посоветовал себе прошлому не обращать внимание на саму сталь, а больше смотреть на "нравится/не нравится", так как при ежедневном ношении не сильно то замечаешь, как быстро нож затупился. По крайней мере так у меня. И большой разницы между бюджетной нержавейкой и порошком среднего сегмента не сильно то прочувствуешь.
Ну и уж если говорить о сталях, то имеет смысл рассматривать их в разрезе производителей. К примеру, мне ооооочень понравилась 8хром на тене с полносеррейтороной заточкой. На плейне нет.
Понравилась д2 на бенчах и уголь на опинелях. Остальное какое-то сероватое и не отложилось в памяти, хотя и супер сталями я не пользовался.
Ну и уж если говорить о сталях, то имеет смысл рассматривать их в разрезе производителей. К примеру, мне ооооочень понравилась 8хром на тене с полносеррейтороной заточкой. На плейне нет.
Понравилась д2 на бенчах и уголь на опинелях. Остальное какое-то сероватое и не отложилось в памяти, хотя и супер сталями я не пользовался.
- das
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3615
- Зарегистрирован: 18 окт 2008, 22:36
- Откуда: Одесса
- Поблагодарили: 1 раз
Ножевые стали.
там в швеции построили сталелитейный завод с полным зелёным циклом без угля, кокса и газа.
..
..
- Мутний
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8599
- Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
- Откуда: Переяслав
- Благодарил (а): 2537 раз
- Поблагодарили: 1602 раза
Ножевые стали.
Дюк, схоже проблема з ТО або фінішем, перше не виправити, а з 2 можна експерементувати поки не почне подобатися. Бувають сталі яким поки не підбереш "їх" абразив зовсім не радують. Це з власного досвіду, але не обов'язковий що в даному випадку так, але зустрічався із морочлививми залізяками, а от на порошках якось все стабільніше.
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
- Мутний
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8599
- Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
- Откуда: Переяслав
- Благодарил (а): 2537 раз
- Поблагодарили: 1602 раза
Ножевые стали.
то ж посил зеленому собі, може тому на простій та зрозумілій мові
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Ножевые стали.
Это вам просто в руки не попадал элмакс с нормалоьной термой на 64-65HRC она при єтой твердости нереально пластична и склонна к заминам, чтобы ее покрошить не представляю что надо сделать, и держет к тому же тонкое сведение.il coltello писал(а): ↑05 сен 2020, 19:28 І Elmax, і М-390 дають не такий смачний різ, як ті, що я перерахував.
По м 390 там не так конечно взяко но даже при 64-64,5 HRC она отлично проходит тест на латунном прутке а рез просто адский. Дело в том, что все беллеровские железки гораздо дольше держат первичную остроту, по сравнению например с крусиблом.
- RIKO
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2475
- Зарегистрирован: 25 дек 2009, 01:11
- Откуда: м.Обухов
- Благодарил (а): 1376 раз
- Поблагодарили: 481 раз
Ножевые стали.
Codename 47, Олександр з поверненням Ваша думка стосовно сталей буде дуже ціною для новачків
UA----УКРАIНЦI АФIГЕННI
-
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 5598
- Зарегистрирован: 02 фев 2010, 16:57
- Откуда: Київ
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 1255 раз
Ножевые стали.
Codename 47, може нагадаєте, на яких ножах використовуються Elmax та М-390 зі ступенем закалювання до 64-65 Роквелів? Та й не про те я, що перераховані мною сталі кращі. Я мав на увазі відчуття різу, яке дають так звані рапідні або швидкорізні сталі. Наскільки мені відомо, ні Elmax, ні М-390 до них не відносяться.
- GeorgCH
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 13436
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 5657 раз
- Поблагодарили: 9430 раз
- GeorgCH
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 13436
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 5657 раз
- Поблагодарили: 9430 раз
Ножевые стали.
Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/Sy-PWigv91g
Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/2dzoD5t9GgU
Интересно, сколько углерода в линейке?
Life is a series of choices.
-
- Крутой Обзорщик
- Сообщения: 11577
- Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 1797 раз
- Поблагодарили: 3281 раз
Ножевые стали.
И ещё, интересно, сколько таких резов она сможет сделать
А про то, что рез ножа такой же толщины из d2, будет в разы смачнее, я вообще, промолчу
ВiльнI люди мають зброю
- GeorgCH
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 13436
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 5657 раз
- Поблагодарили: 9430 раз
- O.Phesun
- МАЙСТЕР
- Сообщения: 6402
- Зарегистрирован: 27 сен 2017, 10:04
- Откуда: Буча
- Благодарил (а): 170 раз
- Поблагодарили: 331 раз
Ножевые стали.
Я тоже сумніваюся, шо тоєю лінійкою мона всей той кусок порізать на стейки..помідорчик напевне мона і куском консервної банки порізати..як виравнять і наточить....китайці з розпродажів по 10 грн тоже так ріжуть...поки підводи не сточаться.. а потом треба викидать..
О. О. Phesun
- GeorgCH
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 13436
- Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 5657 раз
- Поблагодарили: 9430 раз
Ножевые стали.
как видно из тестов, заточка и геометрия (спуски и сведение)линейки наиболее подходит для виноградинки
Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/WajkYpcr41E
помидоры тоже режет
Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/WajkYpcr41E
помидоры тоже режет
Life is a series of choices.
- Кузьмич
- МАЙСТЕР
- Сообщения: 8083
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
- Откуда: Київ
- Благодарил (а): 2075 раз
- Поблагодарили: 1034 раза
- O.Phesun
- МАЙСТЕР
- Сообщения: 6402
- Зарегистрирован: 27 сен 2017, 10:04
- Откуда: Буча
- Благодарил (а): 170 раз
- Поблагодарили: 331 раз
- Мутний
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8599
- Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
- Откуда: Переяслав
- Благодарил (а): 2537 раз
- Поблагодарили: 1602 раза
Ножевые стали.
il coltello, цілком згідний, в серійних залізяках орієнтуєтеся повністю й категорії визначені точно, з порошками і агресивністю їх, чи хоча б нас 2 в кого такі самі враження на не 1 складному ноже від різних брендів
Codename 47, я б охоче спробував ті сталі з кастомним ТО й у всіляких хитрих маніпуляціях і комбінаціях його, але складнів зними не так просто купити, хоча що різниця буде не сумніваюся й долі секдиу
Codename 47, я б охоче спробував ті сталі з кастомним ТО й у всіляких хитрих маніпуляціях і комбінаціях його, але складнів зними не так просто купити, хоча що різниця буде не сумніваюся й долі секдиу
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
-
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 5598
- Зарегистрирован: 02 фев 2010, 16:57
- Откуда: Київ
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 1255 раз
Ножевые стали.
Мутний, Сodename 47 Загалом, ми трохи відійшли від того напрямку, який задала ТС у цій темі. Мова ж йшла про пораду навачкам .
Отже, провівши невеличку лекцію про ніж взагалі - НА ЧОМУ не треба різати, ЩО не треба різати, витирання бруду або залишків води та їжі після різання..., орієнтуючись на ту суму грошей, яку новаок готовий заплатити, порекомендував би щось виходячи саме від цього. Якщо новачка, що вважає суму за ніж у 50 баксів достатньою, розкрутити на 100 і він не отримає тих, вражень, на які очікував, то скоріше за все, на цьому його зацікавлення і зупиниться. Якщо чесно попередити, чому ніж зі сталлю за 100 краще за ніж по 50, він, можливо, захоче віднайти потрібні кошти і спробувати дорожчу сталь. Це я виходжу зі своїх мотиваторів . Якщо втюхати випадковій людині дорогого ножа з супер сталлю, особливо, нарозказувавши байок, про її космічні властивості, то клієнт майже гарантовано обматюкає вас після першого недоструганого цвяха . Ну і не рекомендував би пропонувати ту ж Д2 або ті сталі, про які я писав раніше, виходячи з іх властивості, ЯК ПРАВИЛО, втрачати товарний вид леза при несумлінному догляді. Та, якщо би побачив хоча б задатки більш-менш серйозної зацікавленності, розповів би про плюси та можливі наслідки експлуатації цих сталей.
Таким чином, умовно розподіливши новачків на три групи за достатком, мабуть рекомендував би такі сталі:
- сандвік, щось там 8Хром++(але від поважного виробника, як то Спай чи Берд), АУС 8, CTS-BD1,
- 154 СМ, CPM-30V, VG-10, CTS-XHP
- М-390,CTS-204Р, CPM-20V, CPM-90V.
Можна порекоменувати і інші сталі, в залежності від того, які ножі маєте .
А ще, дав би пораду, купити два недорогі ножі одного виробника з нержавіючої та вуглецевої сталі - Опінель, Мора, - щоб на власному досвіді порівняти, як і скільки вони ріжуть і, як поводять себе.
Отже, провівши невеличку лекцію про ніж взагалі - НА ЧОМУ не треба різати, ЩО не треба різати, витирання бруду або залишків води та їжі після різання..., орієнтуючись на ту суму грошей, яку новаок готовий заплатити, порекомендував би щось виходячи саме від цього. Якщо новачка, що вважає суму за ніж у 50 баксів достатньою, розкрутити на 100 і він не отримає тих, вражень, на які очікував, то скоріше за все, на цьому його зацікавлення і зупиниться. Якщо чесно попередити, чому ніж зі сталлю за 100 краще за ніж по 50, він, можливо, захоче віднайти потрібні кошти і спробувати дорожчу сталь. Це я виходжу зі своїх мотиваторів . Якщо втюхати випадковій людині дорогого ножа з супер сталлю, особливо, нарозказувавши байок, про її космічні властивості, то клієнт майже гарантовано обматюкає вас після першого недоструганого цвяха . Ну і не рекомендував би пропонувати ту ж Д2 або ті сталі, про які я писав раніше, виходячи з іх властивості, ЯК ПРАВИЛО, втрачати товарний вид леза при несумлінному догляді. Та, якщо би побачив хоча б задатки більш-менш серйозної зацікавленності, розповів би про плюси та можливі наслідки експлуатації цих сталей.
Таким чином, умовно розподіливши новачків на три групи за достатком, мабуть рекомендував би такі сталі:
- сандвік, щось там 8Хром++(але від поважного виробника, як то Спай чи Берд), АУС 8, CTS-BD1,
- 154 СМ, CPM-30V, VG-10, CTS-XHP
- М-390,CTS-204Р, CPM-20V, CPM-90V.
Можна порекоменувати і інші сталі, в залежності від того, які ножі маєте .
А ще, дав би пораду, купити два недорогі ножі одного виробника з нержавіючої та вуглецевої сталі - Опінель, Мора, - щоб на власному досвіді порівняти, як і скільки вони ріжуть і, як поводять себе.
Ножевые стали.
Совет себе я бы дал очень простой.
Покупай те ножи, которые нравятся. Не покупай, которые не нравятся.
Дари свои ножи с удовольствием, бери копеечку.
Собственно, я так и делал всегда)
Покупай те ножи, которые нравятся. Не покупай, которые не нравятся.
Дари свои ножи с удовольствием, бери копеечку.
Собственно, я так и делал всегда)
-
- Найфоман
- Сообщения: 627
- Зарегистрирован: 04 янв 2011, 21:15
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 32 раза
Ножевые стали.
, только почему наших сталей в перечне нет?il coltello писал(а): ↑07 сен 2020, 12:48 - сандвік, щось там 8Хром++(але від поважного виробника, як то Спай чи Берд), АУС 8, CTS-BD1,
- 154 СМ, CPM-30V, VG-10, CTS-XHP
- М-390,CTS-204Р, CPM-20V, CPM-90V.
Именно поэтому курочку разобрать нож из ШХ-шки, если чего покрепче, да с элементами рубки, то тута 65 г или алмазка, повседневная кухня, абы не жалко и править не часто, бо по тарелкам валят, вначале нервничал, а сейчас похрену, то тута 95Х18 с головой. Как-то раздобыл кусочек Ди 113 (вроде так), так ото зверюка, тоже на разделке пернатых использую.
А из Вашего перечня, второй его половины, для большинства это на природе или в компании хвастануть, типа сала порезать или помидорку, и в карман и то в компании, которая что-то понимает, а на столе валяется мора или что-то из первого ряда. .