Ножи шинода откололись куски на второй месяц использования

Про все, що визначає ефективний різ - сталь, геометрія, зручне руків'я
Аватара пользователя
Kenguru13
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 10849
Зарегистрирован: 12 ноя 2009, 12:42
Откуда: Киев-Ирпень
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Kenguru13 »

totorro
+1
Эта-ж байевой нош! он не должен резать, он должен быть страшным! (с)
Zilraen
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 305
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 10:54
Откуда: Харьков

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Zilraen »

totorro писал(а):
Mirgar писал(а):У нас в АТБ рядом с полкой этих акционных ножей висят правила их использования, довольно грамотные.
Не помню дословно, но почти полный лист А4 исписан. Резать только на деревянной дощечке, только мягкие продукты, никаких костей, ничего не рубить, никаких поперечных нагрузок, хранить отдельно от остальных кухонных предметов, не бросать в мойке...

Но люди все равно не читают.
А зачем они нужны с такими ограничениями...
я, в принципе, и со стальными кухонниками ничего из перечисленного не нарушаю. :)
исключение - разве что, с "мягкими продуктами" - ибо это понятие растяжимое - кости я ими не режу, а вот подмороженная мякоть, сало, окаменевшее мороженко либо сливочное масло иногда достаются.
Аватара пользователя
Lan
Новичок
Новичок
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 29 сен 2009, 22:54
Откуда: Ivano-Frankivsk
Контактная информация:

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Lan »

Код: Выделить всё

В Киеве в магазине АТБ я купил набор керамических ножей Шинода по акции за 299 грн.
шо люди тільки не зроблять,щоб не вчитися гострити ножі :-(
за такі гроші краще ланскі точилку купити і медитувати вечорами :)
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение vadel »

totorro писал(а):А зачем они нужны с такими ограничениями...
керамические ножи были придуманы для нарезки рыбы (суши например). Как ножи из абсолютно нейтрального, не окисляющегося, не берущего и не переносящего запахи материала. При этом материала, который может долго быть очень очень острым. Притом нарезки именно рыбного филе уже без костей.
Когда надо сейчас нарезать одну рыбу, через две минуты другую, потом овощи, потом кальмара, потом третью рыбу....
Для этого они и нужны, и для этого они отлично подходят.
А в том, что злобный дьявол маркетинга пользует мозги покупателей как хочет, а покупатели только тому и рады - японцы не виноваты :)
JE SUIS TERRIL !!!
sergant

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение sergant »

сестра купила давненько керамику ..я смеюсь.
сказали что я ничо не понимаю и они оооооооооооооооооочень острые и режут -сказка.
ну-ну, говорю.
прошло мес 2 -3.. пришел в гости ,как- спрашиваю - ножи?
махнула рукой..
зять вынес нож- куска клинка не хватает.. толи на курице ,толи де -не помню.
теперь- просто стальный пользуют..
у меня друзья торгуют посудой\ кух. утварью.
зашел разговор о ТОЧИЛКЕ для кух. ножей.
я грю:
выкинуть!
ответ:
на магазин приходят люди и говорят-покупали у вас( или не у вас- не важно), заточите плиз..
без претензий приходят. просто просят.
я смеюсь..
а мне говорят:
точилка средняя 200 баков стОит. хорошая - 400. и в Киеве этот бизнес набирает обороты..
вот так вот ..
Zilraen
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 305
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 10:54
Откуда: Харьков

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Zilraen »

sergant писал(а): точилка средняя 200 баков стОит. хорошая - 400. и в Киеве этот бизнес набирает обороты..
вот так вот ..
речь о электро, по типа chief's choise?

к слову, как раз был в АТБ, еще раз глянул на сабж - они просто сведены примерно в 0.2-0.3, но не заточены %)
поелозил по пальцу - даже не смог порезаться :)
sergant

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение sergant »

Zilraen
я не уточнял.. но наши люди.. ()(!
они же ПОКУПАЮТ.. их же "грузят"(ТВ,реклама и тд.)
и они покорно приносят тупой нож- заточите ..
а сколько их выбрасывают? мы и не знаем :D
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение vadel »

ммммм.... chief's choice точилки таки затачивают. Притом неплохо. Другой вопрос - как быстро и как много сжирается стали с ножа.
JE SUIS TERRIL !!!
Zilraen
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 305
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 10:54
Откуда: Харьков

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Zilraen »

vadel писал(а):ммммм.... chief's choice точилки таки затачивают. Притом неплохо. Другой вопрос - как быстро и как много сжирается стали с ножа.
да и "протяжная с рынка" тоже затачивает. и тоже, по мнению обывателей, неплохо - нож даже газету режет.

жаль, не могу найти - на ганзе классная фотка на тему была - два кухонника, сточенные буквально в шило - миллиметров 5 ширины у рукояти осталось, к острию - понятное дело, меньше.
и подводы при этом рооовненькие, на клинках ни царапинки - мусатом или "протяжкой" без привода так на сделаешь - раньше сломается.
Fyodor
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 19:37
Откуда: донецк

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Fyodor »

хотел жене да день рожденья подарить керамику для разнообразия,теперь желание точно отпало :-?
лучше пойду еще трамонтин куплю.
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение vadel »

Fyodor, и правильно. Ибо если пользоваться так, что керамика откалывается кусочками - то ведь оно может и в пищу попасть. А это всё равно что колотое стекло.
JE SUIS TERRIL !!!
Fyodor
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 19:37
Откуда: донецк

Re: Ножи шинода откололись куски на второй месяц использован

Сообщение Fyodor »

Все за керамику забыл на всегда, тем болие у меня два пацана которым третий год пошел,
А жена может взять такой нож что то порезать и не заметить скол, а потом не дай бог дитей накормить yy18
Ответить

Вернуться в «Сталі, геометрія, теорія та практика різання»