Посоветуйте набор кухонных ножей
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Як на мене то 200 мм це теж мій максимум, навпаки собі замовив 152 та 178 мм.
- shapirus
- Найфоман
- Сообщения: 493
- Зарегистрирован: 04 июн 2008, 19:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 125 раз
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
это дело вкуса. я вот тоже не понимаю больших ножей. для них во всяком случае нужна большая кухня с большими поверхностями непосредственно для резания, которые легко мыть (читай: нужен слив в полу) и т.д.GarikDT писал(а): Nerv,
Мой 254-ый как шеф был забракован всеми членами семьи. Используется исключительно как слайсер.
но, может, есть такие задачи или приемы работы, для которых и на обычной кухне большой шеф удобен.
у меня вот на обычной домашней кухне самый большой нож, не считая хлебного, это 18 см сантоку KAI, и тот используется изредка и в основном для нарезки капусты на салат.
а самые ходовые 12-15 см.
- Nerv
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 9058
- Зарегистрирован: 09 окт 2009, 09:44
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 2931 раз
- Поблагодарили: 1358 раз
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
152 из этой серии есть. самый ходовой. хочу побольше вот и возник вопрос
Carpe diem
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Тода може цей? https://f.ua/sale/tramontina/profission ... 7-088.htmlNerv писал(а): 152 из этой серии есть. самый ходовой. хочу побольше вот и возник вопрос
Принаймні з таким больстером буде мій наступний, бо поки не спробуєш то не будеш знати як в руці.
- Nerv
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 9058
- Зарегистрирован: 09 окт 2009, 09:44
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 2931 раз
- Поблагодарили: 1358 раз
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Big daddy, спасибо за совет, но как раз хочу без больстера
Carpe diem
- shapirus
- Найфоман
- Сообщения: 493
- Зарегистрирован: 04 июн 2008, 19:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 125 раз
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
в руке может и ничего, а вот в заточке...Big daddy писал(а):
Тода може цей? https://f.ua/sale/tramontina/profission ... 7-088.html
Принаймні з таким больстером буде мій наступний, бо поки не спробуєш то не будеш знати як в руці.
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Маєте на увазі те що РК закінчується в больстері та немає вільного простору для заточки?shapirus писал(а): в руке может и ничего, а вот в заточке...
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Я вирішив для себе питання кухонних ножів на найближчі роки. Свершилась мечта идиота! Зібрав весь комплект потрібний. Дійдуть руки - зроблю обзор.
Пару років назад купив в ІКЕА парочку ножів. Рукотяка і якість ножів настільки сподобались, що вирівшив - будуть вони в мене на кухні. Всі. Що треба. Тоді вони йшли під брендом 365+. Зараз під своїм рідним.
А зараз пару фото.
Заводська заточка шефа - бриє. Перший на кухні вже 6 років. Зараз докупився іншими.
Пару років назад купив в ІКЕА парочку ножів. Рукотяка і якість ножів настільки сподобались, що вирівшив - будуть вони в мене на кухні. Всі. Що треба. Тоді вони йшли під брендом 365+. Зараз під своїм рідним.
А зараз пару фото.
Заводська заточка шефа - бриє. Перший на кухні вже 6 років. Зараз докупився іншими.
Последний раз редактировалось Дельфин 26 дек 2017, 20:04, всего редактировалось 1 раз.
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Зверху новий, на ньому вказано який метал. Знизу старий, там надпис йшла інша.
Нові йдуть кращої фінішної обробки. Поліровані. А цей Сантоку - старого виробництва. Його знайти вдалось чисто дивом. Одразу взяв. Маю тепер два. А маленький одразу став любімцем.
Нові йдуть кращої фінішної обробки. Поліровані. А цей Сантоку - старого виробництва. Його знайти вдалось чисто дивом. Одразу взяв. Маю тепер два. А маленький одразу став любімцем.
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Отримав сьогодні один із двох замовлених tramontina, перший так і завис у замовленнях
Ось цей ніж https://f.ua/tramontina/professional-ma ... eoredirect, по акції 256 грн. Взяв у руки а він реально великий Продемонстрував своїм домашнім і отримав пілюлей, зрозумів що третій ніж таких розмірів буде зайвий. Потопав в барахолку.
Але все ж про ніж: щоб брив не скажу, але папрірець покрамсав справно, клинок якийсь троха залапаний і є деякі мікро полоски, упаковка просто папір, не в пластику. Дехто каже що то підробка, я не скажу, не знаю.
Взагалі по якості сподобався, але пені потрібні дещо менших розмірів.
Ось цей ніж https://f.ua/tramontina/professional-ma ... eoredirect, по акції 256 грн. Взяв у руки а він реально великий Продемонстрував своїм домашнім і отримав пілюлей, зрозумів що третій ніж таких розмірів буде зайвий. Потопав в барахолку.
Але все ж про ніж: щоб брив не скажу, але папрірець покрамсав справно, клинок якийсь троха залапаний і є деякі мікро полоски, упаковка просто папір, не в пластику. Дехто каже що то підробка, я не скажу, не знаю.
Взагалі по якості сподобався, але пені потрібні дещо менших розмірів.
- Explorer
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2569
- Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
- Откуда: Нетішин
- Благодарил (а): 764 раза
- Поблагодарили: 322 раза
Re: Посоветуйте набор кухонных ножей
Дельфин, знайшов такі ножички в одному з Інтернет-магазинів, тільки клейма трошки інакше виглядають, вагаюся. Та й підводи на магазинних фото якось дивно виглядають. Вони взагалі не ломовиті, шинкують гарно?