Питание в походе

Одяг, взуття, рукавички, жилети та інше "людське" спорядження. Сумки, рюкзаки, намети, килимки, спальники та ін.
Ответить
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Кузьмич »

Комрады, что делать?
Когда на НГ делал домашнюю колбасу, решил законсервировать баночку, вначале стояла на балконе, а как потеплело перенес в холодильник, прошло уже три месяца и тут задумался а можно ли ее есть? Вопрос обусловлен, тем, что смальца не было по-быстрому и залил той жидкостью с жиром, которая образовалась при жарке, и второе, что под слоем жира в банке как будто есть пузырек воздуха.
Теперь думаю, стоит ли есть? Без попробовать эксперимент по само деланию вкусных консервов теряет смысл, но чего-то стремновато :=(
Вот фото
Изображение
Мова, це також наша зброя
Mirgar
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2020
Зарегистрирован: 17 июн 2010, 21:27
Откуда: Запорожье
Поблагодарили: 1 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Mirgar »

Кузьмич, значит надо кого-нибудь угостить. :)
Люблю БДСМ в боевых искусствах.
Да здравствует айкидо, крав-мага и бразильское джиу-джитсу.
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Кузьмич »

Mirgar писал(а):Кузьмич, значит надо кого-нибудь угостить. :)
В Киев не планируете в ближайшее время? :-D
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
Egor
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1674
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:50
Откуда: Kiev

Re: Питание в походе

Сообщение Egor »

По фото, не вижу никаких противопоказаний к употреблению.
Открой и понюхай. Если запах нормальный - ОК. Пузырек воздуха под слоем жира образовался, скорее всего, еще в фазе охлаждения банки :) Это не страшно.
Никогда не преувеличивайте глупость врагов и верность друзей. (с)ММ
Аватара пользователя
Flax
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8785
Зарегистрирован: 29 ноя 2012, 11:01
Откуда: Запорожье
Поблагодарили: 2 раза

Re: Питание в походе

Сообщение Flax »

Egor писал(а):Если запах нормальный - ОК
если запах ок, но все равно стремно, то прожарьте хорошо и сразу употребите
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Кузьмич »

Flax писал(а):
Egor писал(а):Если запах нормальный - ОК
если запах ок, но все равно стремно, то прожарьте хорошо и сразу употребите
а прожарка убивает всякие ботулистические штуки?

На будущее - заливать нужно только смальцем или возможен вариант и жидкость и жир выделившиеся в процессе жарки? Глубинная суть этого вопроса - имеет ли смалец какие-то особые свойства, которых не имеет мясной сок бульон? В тушенке всегда есть немного застывшей подливки.

На самом деле такой большой срок хранения мне был не нужен, задумывалась как альтернатива тушенке для летних длительных выездов на рыбалку на 5 максимум 10 дней без холодильника, когда под конец уже нет силы смотреть на рыбу и хочется кашки с мясом
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
Flax
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8785
Зарегистрирован: 29 ноя 2012, 11:01
Откуда: Запорожье
Поблагодарили: 2 раза

Re: Питание в походе

Сообщение Flax »

Кузьмич писал(а):а прожарка убивает всякие ботулистические штуки?
не мое, потому цитата из "общих рекомендаций по профилактике бутулизма"
Перед употреблением консервов необходимо прогреть вскрытые банки при 100 С° в течение 30 мин (в кипящей воде) для разрушения токсина
ps в духовке, при жарке, температура выше, то есть спокойно можно протушить
Последний раз редактировалось Flax 02 апр 2014, 12:48, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Egor
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1674
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:50
Откуда: Kiev

Re: Питание в походе

Сообщение Egor »

Кузьмич писал(а):жир выделившиеся в процессе жарки
так это и есть смалец. На твоем фото ИМХО типичный смалец.
На счет ботулизма ты перегнул :) Неоткуда ему там взяться, раз банка хранилась в холоде, да еще и продукт термообработанный.
Никогда не преувеличивайте глупость врагов и верность друзей. (с)ММ
Аватара пользователя
Flax
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8785
Зарегистрирован: 29 ноя 2012, 11:01
Откуда: Запорожье
Поблагодарили: 2 раза

Re: Питание в походе

Сообщение Flax »

Кузьмич писал(а):вопроса - имеет ли смалец какие-то особые свойства, которых не имеет мясной сок бульон?
суть смальца в "закупоривании" продукта консервации и не допущения к нему кислорода, который способствует развитию бактерий.
НИКолаевич
Новичок
Новичок
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 10 фев 2018, 05:42
Откуда: Киев

Re: Питание в походе

Сообщение НИКолаевич »

krapper писал(а): Камрады!

А может организовать выездной семинар на тему "Питание в походе"?

Сформировать меню/раскладки, испытать армейские сухпаи MRE, PCIPP, ИРП, украинский?

Потом запить это дело тщательно? :)

Можно и в ближайшие выходные.
Можно и без ночевки/с ночевкой...
Всем доброго! Много времени пропущено..............
А ведь шикарное было предложение!
Ну, а отредактированное видео "семинара", очень даже за "вебинар" сойдет.
Где и когда (уверен, что еще актуально)?
Мы же в одном городе живем!

Кухонной утвари хватить для готовки на взвод. Место? Я предлагаю на Жучке.
Главное что бы не сыро было, а так.............
Какие будут варианты?
Аватара пользователя
corsar_s
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 16957
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1829 раз
Поблагодарили: 515 раз

Re: Питание в походе

Сообщение corsar_s »

Изображение
НИКолаевич, Вы на даты смотрите, перед тем как ответить?
В апреле СГ, можете организовать. Желающие посмотреть будут, уверен!
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
НИКолаевич
Новичок
Новичок
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 10 фев 2018, 05:42
Откуда: Киев

Re: Питание в походе

Сообщение НИКолаевич »

corsar_s, позвольте спросить: "А при чем здесь даты?"
Да, цитируемая запись была сделана в мае 2011 года, но так же и не была реализована по сей день.
Вот и пытаюсь народ организовать.
Уверен, что и поучаствовать, и посмотреть будет кому.
Надеюсь и Вас увидеть.
Аватара пользователя
Зольдатен
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 7445
Зарегистрирован: 28 дек 2011, 11:13
Откуда: Київ
Благодарил (а): 1981 раз
Поблагодарили: 4521 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Зольдатен »

НИКолаевич,
ну дык приходите на сг со своими выставочными образцами и не только
и поверьте, все будут очень рады :)
а некропостить не надо, создайте новую тему и ее продвигайте
Аватара пользователя
no2
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2800
Зарегистрирован: 18 дек 2010, 00:55
Откуда: Киев
Благодарил (а): 2183 раза
Поблагодарили: 544 раза

Re: Питание в походе

Сообщение no2 »

Мужики, а зачем вы инициативных людей травите? Ну выразил человек желание, поддержать давно забытое предложение. Зачем ему плодить 15 тем?
Аватара пользователя
topgun.ua
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 769
Зарегистрирован: 03 окт 2009, 15:57
Откуда: Чернівці
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Питание в походе

Сообщение topgun.ua »

Якщо надумаєте щось таке робити, можу з друзяками онлайн приєднатися)
НИКолаевич
Новичок
Новичок
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 10 фев 2018, 05:42
Откуда: Киев

Re: Питание в походе

Сообщение НИКолаевич »

Так на природе удобнее, чем в павильоне.
Кстати в этом году, СГ, где и когда?
Аватара пользователя
corsar_s
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 16957
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1829 раз
Поблагодарили: 515 раз

Re: Питание в походе

Сообщение corsar_s »

no2 писал(а): Мужики, а зачем вы инициативных людей травите?
Это с чего такие выводы?
Если пан НИКолаевич организует семинар будете запивать кофе за мой счёт. Если нет с Вас обед. Катит?
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
Аватара пользователя
Nerv
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 9058
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 09:44
Откуда: Киев
Благодарил (а): 2932 раза
Поблагодарили: 1356 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Nerv »

Зольдатен писал(а): приходите на сг со своими выставочными образцами и не только
годное предложение. осталось найти кто вино курит
Carpe diem
НИКолаевич
Новичок
Новичок
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 10 фев 2018, 05:42
Откуда: Киев

Re: Питание в походе

Сообщение НИКолаевич »

Вот и пытаюсь организовать, а Вы все "некро....." да "некро.....".
Это в магазине рыбный паштет - "в последний путь" называется, Вам же предлагается больше!!!
А что "запивать кофе" - приготовлю, как говорится "навоз вопрос".

Ну так как, КАТИТ? Или только кофе и павильон?
Аватара пользователя
corsar_s
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 16957
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
Откуда: Харків
Благодарил (а): 1829 раз
Поблагодарили: 515 раз

Re: Питание в походе

Сообщение corsar_s »

Опыт показывает, ни один некрофиливший старые темы надолго не задерживается.
Вы как зарегестрированный пользователь имеете право создавать новые темы, зачем тянуть из архива, то что не получило должного внимания? Пофонтанируете и канете. И кем останетесь в кеше? Да,да... Он!(с)
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Кузьмич »

оживим тему :-D
Кузьмич писал(а): Комрады, что делать?
Когда на НГ делал домашнюю колбасу, решил законсервировать баночку, вначале стояла на балконе, а как потеплело перенес в холодильник, прошло уже три месяца и тут задумался а можно ли ее есть? Вопрос обусловлен, тем, что смальца не было по-быстрому и залил той жидкостью с жиром, которая образовалась при жарке, и второе, что под слоем жира в банке как будто есть пузырек воздуха.
Теперь думаю, стоит ли есть? Без попробовать эксперимент по само деланию вкусных консервов теряет смысл, но чего-то стремновато :=(
Вот фото
Изображение
судьба у этой банки вышла долгая... поехала в начале июня на отрытие рыбалки, простояла неделю на жаре, приехала домой, простояла в гараже, на балконе, и в начале зимы была открыта, разогрета и съедена - вкус как у свежей.
Вообщем приготовленная, без автоклава, консерва прожила почти год, при этом все теплое время провела не в холодильнике.
Перед употребление хорошо разогрел в микроволновке, уже открытую, думаю надо обязательно прогревать, т.к. ботулизм погибает при темпер.выше 60 градусов!!!
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
Зольдатен
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 7445
Зарегистрирован: 28 дек 2011, 11:13
Откуда: Київ
Благодарил (а): 1981 раз
Поблагодарили: 4521 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Зольдатен »

НИКолаевич писал(а): Вот и пытаюсь организовать, а Вы все "некро....." да "некро.....".
Это в магазине рыбный паштет - "в последний путь" называется, Вам же предлагается больше!!!
...
кстати рекомендую вам посетить данный ресурс https://reibert.info/forums/produkty-pitanija.460/
там можете и сразу реализовать излишек продукции
и никто вам не будет там мешать :) да и целевая аудитория больше
Аватара пользователя
das
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3615
Зарегистрирован: 18 окт 2008, 22:36
Откуда: Одесса
Поблагодарили: 1 раз

Re: Питание в походе

Сообщение das »

хочу вотэта.
https://reibert.info/threads/lomannyj-shokolad.904340/
Шоколад, как я понимаю, добывают как мрамор, потом нарезают на ровны куски - остальное вывбрасывают.
Старанно как он ровно разломан, на одинаковые плитки с бордюрами. И почему то. И все с орехами.
Ну и распечатки готической неготической раскладки выглядят правдоподобно.


зы. Я чесно, раньше, думал что шоколад разливают, а не нарезают. А то что даже остаётся пускают обратно на розлив.
Аватара пользователя
nomade
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4266
Зарегистрирован: 11 янв 2010, 03:06
Откуда: Киев
Благодарил (а): 598 раз
Поблагодарили: 299 раз

Re: Питание в походе

Сообщение nomade »

Сомнительно.
Десять лет я не мог найти дорогу назад, а теперь позабыл откуда пришел.
أشهد أن لا إله إلاَّ الله و أشهد أن محمد رسول الله
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Питание в походе

Сообщение Кузьмич »

das писал(а): хочу вотэта.
https://reibert.info/threads/lomannyj-shokolad.904340/
Шоколад, как я понимаю, добывают как мрамор, потом нарезают на ровны куски - остальное вывбрасывают.
Старанно как он ровно разломан, на одинаковые плитки с бордюрами. И почему то. И все с орехами.
Ну и распечатки готической неготической раскладки выглядят правдоподобно.


зы. Я чесно, раньше, думал что шоколад разливают, а не нарезают. А то что даже остаётся пускают обратно на розлив.
легенде о происхождении что-то совсем нет доверия cvb34 это как водка Финляндия, которую "спешл для совковых ресторанов пакуют в 2 л. тетрапаковские пакеты"
полистал объявы, но после вот такого экологичного ровенского сала потерял всякий интерес к покупке продуктов yy18
Изображение
Интересно бы посмотреть живьем на сказных дол...бов, а их там очередь стояла ()(! которые покупают консервированое говносало по 100 грн + доставка НП ()(! Как буду на Владимирском (не самый маргинальный киевский рынок), расскажу теткам продавщицам, они офигеют :shock: :shock:
Мова, це також наша зброя
Ответить

Вернуться в «Екіпірування та спорядження для походів»