Заточка мясорубки

[corsar_s]

Конечно надо и сетку притирать.

[Colonel-Sev]

Сетку тоже, скорее всего в центре сетки "яма"

[пгупгу]

Нічого складного у заточці ножа від мясорубки немає. Необхідна наждачка, клей в олівці та шматок скла. Я ще користуюся трошки WD40 для очистки наждачки.
Завдання - зробити щільним прилягання ножа до сітки шляхом притирки робочих поверхонь.

Мені різні жахи приносять і я деякі з них фотаю:







Он як ріжуча позаверталася:



Наждачка, скло, ведеха і трошки часу:

[2guns]

ТОЧИМ НОЖИ К МЯСОРУБКЕ

А. ГОЛОВИЙ

"Классическая" мясорубка со шнеком оснащена неподвижным ножом-сеткой с отверстиями и подвижным четырехлопастным ножом (рис. 1).



Продукт с помощью шнека вдавливается в отверстия неподвижного ножа, а четырехлопастный нож отделяет от основной массы продукта "порции", успевшие попасть в отверстия (рис. 2).



Чем острее края отверстий неподвижного и режущие кромки подвижного ножей, тем легче крутить ручку и тем проще будет потом разобрать и почистить механизм мясорубки.

Заточить подвижный нож не составит большого труда. На электроточиле восстановите остроту режущих кромок, выдержав угол в пределах 70-80 градусов (рис. 3).



При этом необходимо, чтобы грани подвижного ножа, обращенные к сетке, составляли одну плоскость. Чтобы соблюсти такое условие, прижмите нож к наждачной бумаге-"нулевке" на ровной поверхности. Сделайте ножом несколько круговых движений и внимательно осмотрите поверхность граней. Те участки, которых касался абразив, окажутся светлее - с них снялась пленка окислов. Обработку выполняйте до тех пор, пока не исчезнут все темные пятна, а заодно и заусеницы с кромок (рис. 4).



Советуем, однако, по возможности воспользоваться плоскошлифовальным станком. Такие станки, как правило, есть в крупных авторемонтных мастерских, в инструментальных цехах большинства предприятий, имеющих дело с механической обработкой металла. На таком станке удаляют с торцов ножа-сетки по 0,10-0,15 мм.

Более сложна заточка неподвижного ножа-сетки, поскольку слой металла снимают только с поверхности торцов. Их же площадь достаточно велика, а требование к точности заточки высоко.

Запаситесь временем и терпением. Понадобится новый абразивный брусок с рабочей площадкой не менее 80 х 150 мм. Убедитесь заранее с помощью металлической линейки в том, что плоскость абразивной площадки горизонтальна. Положите нож-сетку на брусок и притирайте его к бруску, понемногу проворачивая нож вокруг оси так, чтобы на его поверхности царапины располагались не по порядку, а хаотично. Металл будет сниматься равномерно по всей сетке, если прижимать к бруску центр ножа. Смачивайте брусок водой, чтобы чище становилась поверхность заточки - тогда абразивные зерна бруска принесут пользу, как и те зерна, что выкрошились и раздробились. Вода удержит их в составе полученной "пасты" (рис. 5).



После заточки соедините ножи вместе, вращая их один по другому и контролируя степень прилегания. Зазоры на отдельных участках не должны превышать толщину человеческого волоса, то есть 0,02-0,05 мм (рис. 6). Помните, что неправильно заточенные (хотя и очень острые) неподвижный и подвижный ножи будут плохо действовать, как тупые, если неплотно прилегают один к другому.

Рисунки автора.

Чесно стянуто отсюда
http://www.nkj.ru/archive/articles/6909/ (Наука и жизнь, ТОЧИМ НОЖИ К МЯСОРУБКЕ)

И немного видео с тытуба

[youtube]http://youtube.com/watch?v=mHKrV5EiWtQ[/youtube]

[Yuhan]

2guns гарно описано. Але вручну точить - нудота страшна От в мене так і не вистачило терпіння притерти ножі до мутного зеркала як на фото пгупгу Але плоскість таки зробив

[пгупгу]

Чудово, залишилося зняти заусенець з ножів і притерти сітку. До дзеркала не треба.

[Zepe11in]

Точно, я делал. Притирочной алмазной пастой (клапана на машине притирают) на стекле фракцию не помню.

[Alexandr1983]

Alexandr1983 Вручну точите? А на чому починаєте?

Начинаю с 600 меш. на DMT,потом 1200 меш.,карбид кремния 20 микрон или 1000 Siehiro, в зависимости от ножа и сетки могу закончить на 3000/8000к.Kasumi или на правочным камнем с замыловкой бельгийским камнем или тюрингским сланцем,варианов финиша много,в конце могу и по коже с пастой пройти.
Вручную.

[2guns]

мама мия, а бриться им после этого нельзя случаем?

[Alexandr1983]

Ну это же с душой и для себя,иногда по работе попадается то тоже делаю хорошо.

[fatcat]

Всем здравствовать. Вопрос-возможна ли заточка мясорубочных ножей на стекле с порошком Карбидом кремния,был ли у кого такой опыт?

[inki]

fatcat
Так и точу.
Отлично получается, например.
Смысл точно такой как и с наждачкой только в качестве абразива притир из стекла (чугунной плиты) и порошка КК.

[fatcat]

to inki1989 Вы заточиваете на разных фракциях,или на одной, и сколько у вас уходит (примерно) времени на заточку ножа и сетки?

[inki]

fatcat
Притираю до 600 порошка и этого хватает.
Времени уходит минут 20-25.

[fatcat]

fatcat
Притираю до 600 порошка и этого хватает.
Времени уходит минут 20-25.

Будем пробовать...Спасибо

[inki]

fatcat

[fatcat]

fatcat

[Africasha]

Попалось такое видео по заточке ножей мясорубки:

[youtube]http://youtube.com/watch?v=_5M-uVnmCvY[/youtube]

Реально, для себя открыл, что оказывается, помимо режущей кромки самого ножа и сетки, необходимо ровнять "посадочный" пятак ножа.

[Odissey]

Реально, для себя открыл, что оказывается, помимо режущей кромки самого ножа и сетки, необходимо ровнять "посадочный" пятак ножа.

А зачем? На видел это делалось чтобы была база параллельная режущей кромке, при заточке вручную это не нужно.

[Rothmanz]

Реально, для себя открыл, что оказывается, помимо режущей кромки самого ножа и сетки, необходимо ровнять "посадочный" пятак ножа.

А зачем? На видел это делалось чтобы была база параллельная режущей кромке, при заточке вручную это не нужно.

Возможно для ручной мясорубки это и актуально, на электрических (во всяком случае у меня) нож к сетке прижимает пружина, которая компенсирует возможные перекосы.

[Odissey]

Реально, для себя открыл, что оказывается, помимо режущей кромки самого ножа и сетки, необходимо ровнять "посадочный" пятак ножа.

А зачем? На видел это делалось чтобы была база параллельная режущей кромке, при заточке вручную это не нужно.

Возможно для ручной мясорубки это и актуально, на электрических (во всяком случае у меня) нож к сетке прижимает пружина, которая компенсирует возможные перекосы.

Это актуально при заточке на плоскошлифовальном станке.

[Gostro]

Вітаю.
Шліфувати і гострити ножі млинків краще коли вони обертаються.
Тоді хонингувальна сітка виходить правильна.

IMG-5510mini.jpg

Якось отак



Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/jtNP6I1cynY