Откоректируюсь: я говорю о работе с плоскостью на водных камнях, т.е. ширина обрабатываемого клинка 3-5 см и по одному камню возишь часов 5-10, иногда больше иногда меньше, специфика отличается от эпизодической заточки режущей кромки
valera_dnepr писал(а):valera_dnepr писал(а):
...только алмазы начиная с 600 грит, если мельче, то припаришься потом риски выводить
Опять же, возможно, это проблема скудного асортимента в магазинах...
хз чего сказать, на ибее и у япов есть варианты , в принципе опираюсь на опыт японцев, не даром же у них алмазы от 600 или 800 грит начинаются, думаю шо эти дядьки уже многое перепробывали)) + попробывал 4-5 вариантов и согласился с японцами, тратить деньги на дальнейшие эксперименты с алмазами смысла для себя не вижу. Опять же чисто мое имхо: у меня заточка моих ножей в худшем случае начинается с 3000 японогрит, обычно с 8000 (1-2мкм если правильно помню) грит,
valera_dnepr писал(а):valera_dnepr писал(а):
Skarm писал(а):
...на природниках и синтетиках реально кумарит выравнивать камень раз в 15-30 минут (частота выравнивания зависит от твердости камня)
Здесь наверно надо уточнение, о каких природниках и синтетиках идет речь? Думаю, что нортоновские индии, кристолоны, арки и вашиты с этим не согласятся. Причем, даже софт арк будет против...
поправлюсь: говорил только о японских водниках, Я не работал на маслянных камнях - на сколько я понимаю: выгнать/отрихтовать кромку это одно, а работать с геометрией клинка шириной 3-5 см и длинной 40-70 см, совсем другое - слабо представляю себе как от масла отмываться буду сам и рабочее место еще отмывать + за 4-6 часов работы на одном камне, думаю что у любого камня прийдется равнять геометрию, у мягких чаще у твердых реже
valera_dnepr писал(а):valera_dnepr писал(а):
Skarm писал(а):
...Природники - очень дорогая тема ибо цена камня "условно" 2000-4000грит сопоставимого по чистоте структуры и размеру с синтетиком будет как за 5-6 синтетических камней
Случаи бывают разные... Цены на какие природники с какими синтетиками сравниваются? Полноразмерные или на бланках? Геометрические размеры камней учитываются? И значения грит из какой системы обозначения - чтобы хоть приблизительно было понятно о чем идет речь? В принципе, гриты можно и в микронах указать... Опять же, для финиша вместо 3-4 синтетиков я часто ставлю один природный камень. Например, кухонник. После 40 мкм можно поставить одну вашиту или один хиндостан, а можно взять в сет 2-4 синтетика (20, 10, 6 и 3 мкм)... Здесь могут быть и другие варианты в выборе сетов. Названия камней просьба не считать рекламой, а значения в мкм синтетиков - единственным вариантом, который по ситуации можно и сократить. Это только пример.
[/quote]
Говорю о японогритах
..цена камня "условно" 2000-4000грит сопоставимого по чистоте структуры и размеру с синтетиком будет как за 5-6 синтетических камней...
+ сюда еще и ГЕОМЕТРИЮ добавь)))
пример: Аото (+- 2000 японогрит) вес 1,9 кг прямоугольной формы, размер 220х60х50 идеально чистый обойдется приблизительно 200-250 уе если сильно повезет, за 250 можно купить 4 разных варианта сопоставимых (размер камня, зерна, вес, форма, и иные параметры) синтетиков от 40 до 70 уе за кирпич + еще и твердость у них будет разная, соответственно больше охват по разным металлам. Если брать япононатурала свыше 4000-6000 грит - там ценники за хороший камень, исключая цусиму, совсем уже неприличные
Финиш.... если заточка ножей то иногда синтетики иногда природники (по ситуации) ну допустим не буду я на накири от такеды, (голубая бумага, твердость по роквелу 61-63) за 400 у.е. доводить спуск в 1-1,5 см на синтетике - синтетик всю красоту ножа убьет, этого нужно уже и на учигумори (мечевой финишный натурал) пустить чтобы касуми шикарный получился, а вот рк подвести могу и на 10000 (1мкм) твердом синтетике с комой в качестве нагуры могу на чем-то другом, точно также никогда не буду доводить аркос, золинген или прочий ширпотреб на хорошем натурале . В принципе при заточке можно использовать и один камень на финише, меняя нагуры, можно без нагур, а можно камни поменять постепенно уменьшая размер зерна, лично мне больше нравится последний вариант + еще вопрос на каком размере зерна ты финишируешь заточку, опять же одни ножы нет смыслы точить на размере меньше допустим 40 мкм, а другие есть смысл выгнать на 1-0,5 мкм, К примеру: стандартный мягкий ширпотреб не держит кромку, если его заточить на 3-5 мкм то после пары движений по доске вся эта красота исчезнет, лучше на нем пилу от 40 мкм оставить))), а есть тот же такеда, когда нож доводишь на 1-0,5 мкм каждый день им режешь ведро овощей а правишь его раз в 1-2 недели 2-3 движениями по камню с каждой стороны ножа
Нож такеды привел в качестве примера, уж больно его ножи из бюджетных нравятся, хотя в поюзе есть штук 20-30, может больше иных японских производителей
ЗЫ: если чего нуна подсказать обращайся