Зачинено

[valera_dnepr]

Греется, конечно. Насколько сильно, будет зависеть от многих факторов, например - обороты, усилие, мощность двигателя, скорость перемещения клинка по наждачному кругу и т.д. При неосторожности, кончик на ноже легко "спалить")

1.5 кВт не пробовал, но возможно его лучше подключать через частотный преобразователь. 1400 об/мин, в этом случае, может оказаться много.

Большинство серийных кухонных ножей на спусках имеют небольшую выпуклую линзу от обуха. Не буду говорить за других, но такие спуски мне проще пересводить на наждачке с мягкой подложной. В этом случае, даже минимальный нажим лезвия будет повторять выпуклую форму его спусков. Weltkind, если будете собирать станок и/или готовить круги из А4 под него, то подумайте и над этим вариантом.

[tacha79]

У меня двигатель 120 Вт на 1420 оборотов, через переходник круг-липучка. Так-как прижим вручную, то нагрев чувствуется на пальцы, хотя кончики бывало прижигал, но это по началу, когда спешил, а потом взял за правило - два прохода и в воду.

[пгупгу]

До теми кухонників



Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/BIbCXOBM6rE

[Феникс]

Продолжу тему.
У меня, в теме о покупке поворотной точилки,задали вопрос о поворотной точилке от мастера по имени Алишер.
Сею точилку имею в наличии, лежит на полке, по причине наличия микронного люфта, в самом поворотном механизме.
Вероятно она и была такой сделана, выработка там не существенна, нагрузки на узел поворота как таковой нет и рискну предположить, что на заточку это не влияет, но мне не нравится, даже для заточки кухонников.
Так же есть типа апекса, Саша из Житомира делает, по очень сладкой цене, на райберте продается, то вот та более монументальна, но сам процесс переворота ножа вручную, мне таки кажется плохо влияет на удержание угла.
хотя казалось бы, для кухонников задача резать, а не быть красивыми.

Хочется мне что подвод был ровным, ближе к идеальному , и вот поротная в этом плане выигрывает, визуально есть разница.
ну и конечно опыт, без него, что хошь купи золотую точилку, толку не будет, без понимания процесса, я пока учусь.

[kotyuk]

А неопытному точильщику порекомендуйте механическую точилку за рпзумные деньги для кухонных ножей типа шеф ножа Victorinox Fibrox pro 20см при условии, что мусат для правки, считаем, что есть. В идеале на 2-3 слота разной грубости заточки, если это актуально. Мне кажется это важным, но есть сомнения, т.к. раньше хватало и однослотовой механической точилки-кастета - какого-то неизвестного производителя, но купленную много лет назад, когда такие только появились. Имею предположения, что на первых моделях лучше старались)) Сейчас пришло время заменить. С камнями я не справлюсь. Нужно часто, быстро и без особых навыков. Нашел много всяких американских рейтингов таких точилок. Но у нас такие не продаются, а с амазона доставка дороже точилки)) А по нашим рейтингам не виду ничего достойного((

[Puente]

Просто таки собі Нота Бене ...
От помітив на кухонниках ( ну - найчастіше все одно саме вони використовуються ) - з часом тупляться все повільніше , і на заточку часу треба все менше .
Вручну на камінчиках гострю - і якось навіть стало чогось не вистачати - занадто рідко доводиться .
Так що якщо виключно для себе - то "трикутник" максимум з додаткового обладнання ...

[Феникс]

kotyuk, kotyuk,

[Феникс]

Вопрос знатокам, видео в студию:


Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/ab41MBpF8Nc


Это люфт или нет?

[Elpasohot]

Феникс, И как вам эта Westfalia? Какие недостатки в ней? Фолдеры тоже на ней точите или только кухонники?
Думаю,может взять такую.Нашёл еще подобную за +/- те же деньги https://www.amazon.de/Batavia-Maxxsharp ... B01DYHAERY

[Феникс]

elpasohot, та никак, я ее только на картинке видел, но думаю результат "пересичного" впечатлит.
Не даром ведь все американцы, ну по крайней мере на видео, что я смотрю на гриндерах точат.
А этот "гриндерок" я думаю перекроет домашние запросы на раз, только с расходниками вопрос.
Цена кстати копеешная, на соседнем.

[Elpasohot]

Феникс, А можете ссылку кинуть в лс

[Alex_LV]

Вопрос знатокам, видео в студию:

Это люфт или нет?

В мене аналогічно. Я Алішеру звертав на це увагу. Реального впливу, як на мене, не має, але хочеться без нього. Навіть хотів колись завтулити той шток в задній стінці корпусу.

[Феникс]

Alex_LV,

Значит не показалось...

[Yskas]

Феникс,

А что Вы хотите за эти деньги? У Алишера, самый бюджетный инструмент. На чём-то нужно экономить!
А с другой стороны, при наличии небольшого навыка пользования, с этим можно жить

[Yskas]

А неопытному точильщику порекомендуйте механическую точилку за рпзумные деньги для кухонных ножей типа шеф ножа Victorinox Fibrox pro 20см при условии, что мусат для правки, считаем, что есть. В идеале на 2-3 слота разной грубости заточки, если это актуально. Мне кажется это важным, но есть сомнения, т.к. раньше хватало и однослотовой механической точилки-кастета - какого-то неизвестного производителя, но купленную много лет назад, когда такие только появились. Имею предположения, что на первых моделях лучше старались)) Сейчас пришло время заменить. С камнями я не справлюсь. Нужно часто, быстро и без особых навыков. Нашел много всяких американских рейтингов таких точилок. Но у нас такие не продаются, а с амазона доставка дороже точилки)) А по нашим рейтингам не виду ничего достойного((

Большинство кухонников, затачиваю одним камнем - Вашитой!
Правда, не довожу нож до полнейшего затупления. Как только перестаёт уверенно резать бумагу, затачиваю.

[Karl]

Сейчас у него вроде чуть другое исполнение данной точилки. Зажим ножа по другому исполнен:



Мне тут все нравится, мощно и надежно. Единственный минус - нет поворотного механизма....

[Yskas]

Это другая точилка, без поворотного механизма.

[Karl]

Это другая точилка

вот поворотный механизм, он отдельно продается:

[Alex_LV]

А что Вы хотите за эти деньги? У Алишера, самый бюджетный инструмент. На чём-то нужно экономить!

За такі гроші я кращого не бачив. Але він і повністю функціональний. Мені цього інструмента вже 4 роки вистачає на всі 100.
Це якщо не шашечки, а їхати.
Для гуру, звичайно, вже треба більш якісні та естетичні дівайси , але там і ціна на порядок вища.

Karl,
це різні точилки. Одна звичайна типу апекса, друга з поворотніком. Просто в Алішера і запчастини можна купити.

[Феникс]

Сейчас у него вроде чуть другое исполнение данной точилки. Зажим ножа по другому исполнен:



Мне тут все нравится, мощно и надежно. Единственный минус - нет поворотного механизма....

Это пздц какойто, сколько раз надо те торксы раскрутить/закрутить, поворачивая нож, чтобы заточить один нож тремя / пятью камнями.

[Alex_LV]

Тут один задній гвинт (в я кому ключ) в процесі заточки буде крутитись для перевороту клинка. Передні як шарнір працюють, для того щоби один раз коректний кут затискання клинка забезпечити.
Я і такого типу маю станок - нещодавно купив в нашого форумчанина для колеги, але той передумав, от він в мене і залишився
В ньому магніти неодимові вклеєні для утримання клинка, а пластина виступає як упор для обуха. Кухонні ножі якраз сручно гострити.

[Karl]

В ньому магніти неодимові вклеєні для утримання клинка, а пластина виступає як упор для обуха. Кухонні ножі якраз сручно гострити

о, я не знал про магниты.
Так что, нормуль точилка, можно брать? Цена на неё 850 грн.
Или на Али брать Ruixin Pro с поворотным и потом дорабатывать? Алишеровская, конечно, дебелая вся такая!

[Феникс]

Karl,
Лучше возьми на рейберте, у Саши. Фото ниже.

[Феникс]

[Феникс]

Она с магнитом, я его по дурости на холодильник прислонил, еле отковырял.
Монументальная вещь, эта точилка. Вес приличный, сделана с умом.
У меня такая есть