Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
-
- Найфоман
- Сообщения: 1085
- Зарегистрирован: 17 сен 2008, 16:26
- Откуда: Дніпро
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Алмазные блестят))
И называется набор Лански Даймонд.
И называется набор Лански Даймонд.
-
- Крутой Обзорщик
- Сообщения: 11577
- Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 1797 раз
- Поблагодарили: 3281 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
А не алмазные? Они совсем гадкие?
ВiльнI люди мають зброю
-
- Найфоман
- Сообщения: 1085
- Зарегистрирован: 17 сен 2008, 16:26
- Откуда: Дніпро
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Не, там всё немного сложнее. Алмазы дороже и грызут быстрее, но гуру заточки, вроде бы, уже давно решили, что керамика точит более щадаще. Ну это долго объяснять, страниц писят если на Ганзе)
-
- Крутой Обзорщик
- Сообщения: 11577
- Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 1797 раз
- Поблагодарили: 3281 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Ладно, возьмем поллитра, и разберёмся:) Ибо, как я себе уяснил, в заточке, без поллитры, неразбересся:)))
ВiльнI люди мають зброю
-
- Найфоман
- Сообщения: 1085
- Зарегистрирован: 17 сен 2008, 16:26
- Откуда: Дніпро
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Мой рецепт: Лански (который Делюкс), один приличный нож, пара темного Лефа (снэки по вкусу), фильм Неудержимые (любая часть), пара тройка перекуров. Всё! На титрах имеем бритву с кромкой в зеркало. И это у меня ещё нет двухтысячного бруска))
-
- Крутой Обзорщик
- Сообщения: 11577
- Зарегистрирован: 05 дек 2009, 20:51
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 1797 раз
- Поблагодарили: 3281 раз
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Добрый совет, - лучше мешка монетRomeo писал(а): Мой рецепт: Лански (который Делюкс), один приличный нож, пара темного Лефа (снэки по вкусу), фильм Неудержимые (любая часть), пара тройка перекуров. Всё! На титрах имеем бритву с кромкой в зеркало. И это у меня ещё нет двухтысячного бруска))
ВiльнI люди мають зброю
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16969
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1851 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Рома уже написал, ну и ценой они отличаются. Даймонды дороже, естественно.Дюк писал(а): как узнать, какие камни у меня в наборе?
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
-
- Новичок
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 02 июл 2015, 19:36
- Откуда: тернопіль
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Дюк, Ви напевне поспішили з Lanski.Краще було б з цієї серії струбцинних приспосіблень взяти Gatco.Там і каменні ширші і довші і ,взагалі якесь все міцніше.Маю років зо п"ять,шість.І оксиди і діаманти.Мають свої мінуси,як і кожне приспосіблення.З апексоїдом було б Вам легше і зручніше,там магніт тримає ножа,а тут треба однією рукою і п"єдестал тримати і струбцину, та й ще пильнувати щоб ніж не посунувся...
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Был у меня, до недавних пор, набор Lansky Deluxe Sharpening System LNLKCLX (5 камней).
Пользовался им совсем мало. Продал.
Заточка на этом приспособлении сродни ритуалу и отнимает много времени.
Недостатков много.
Клинок нужно зажимать так же, как он был зажать в первый раз, с точностью до миллиметра. Для этого использовал фотографию. И так с каждым клинком.
Ножи с узкими лезвиями (например, небольшие Victorinox-ы и Wenger-ы) заточить не получится (камень будет тереть по зажиму).
Ножи с длинными лезвиями (длиннее 150 мм) заточить не получится (камень не достанет до конца).
Угол 17 градусов для лезвий шириной менее 20 мм оказывается недоступен (камень будет тереть по зажиму).
Масло в комплекте, на мой взгляд, совершенно ни к чему. Лучше смачивать бруски водой.
Достоинство одно - ножи среднего размера, при наличии времени и желания, можно затачивать "в бритву". Но это - для "диванных выживальщиков".
Мне это ни к чему. Мой подход - более практичный. Пользуюсь приспособлением собственной конструкции. Затачиваю любые ножи. Для моих целей вполне подходит.
Пользовался им совсем мало. Продал.
Заточка на этом приспособлении сродни ритуалу и отнимает много времени.
Недостатков много.
Клинок нужно зажимать так же, как он был зажать в первый раз, с точностью до миллиметра. Для этого использовал фотографию. И так с каждым клинком.
Ножи с узкими лезвиями (например, небольшие Victorinox-ы и Wenger-ы) заточить не получится (камень будет тереть по зажиму).
Ножи с длинными лезвиями (длиннее 150 мм) заточить не получится (камень не достанет до конца).
Угол 17 градусов для лезвий шириной менее 20 мм оказывается недоступен (камень будет тереть по зажиму).
Масло в комплекте, на мой взгляд, совершенно ни к чему. Лучше смачивать бруски водой.
Достоинство одно - ножи среднего размера, при наличии времени и желания, можно затачивать "в бритву". Но это - для "диванных выживальщиков".
Мне это ни к чему. Мой подход - более практичный. Пользуюсь приспособлением собственной конструкции. Затачиваю любые ножи. Для моих целей вполне подходит.
- Мутний
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8602
- Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
- Откуда: Переяслав
- Благодарил (а): 2541 раз
- Поблагодарили: 1603 раза
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
не без мінусів звісно, як і ручна заточка має свої і будь-яка, тут кому що підходить, а про власну приспособу цікаво, що за штук
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
Re: Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Моё самодельное приспособление описано в соответствующей Теме, здесь - viewtopic.php?f=44&t=14887&p=1315434#p1315434Мутний писал(а):не без мінусів звісно, як і ручна заточка має свої і будь-яка, тут кому що підходить, а про власну приспособу цікаво, що за штук
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
масло в комплекте исключтельно для двух случаев (об них говорит инструкция, информация в блоге сайта Lansky и обучающие видео с того же сайта)
1. для заточки на арканзасах - есть набор с такими камнями или их можно докупить отдельно
2. для очистки синтетических абразивов - капнул, масло подняло металлическую стружку - вытер тряпкой
Но есть странные люди, кто поливают им алмазные абразивы.. ну типа же лежит в наборе вроде относительно недавно они заменили масло на что то типа складной зубной щетки в наборах с алмазами
Недостатки конечно есть - фиксированные углы, ограниченная возможность использования минимального угла (как заметили ранее) и максимальный рекомендованный размер лезвия для заточки - 7"(бОльшие только со смещением фиксации по лезвию и заточка грубо говоря по участка ножа... но проще не точить ножи длиннее 18см на ней ).. но плюсы так же есть - компактность для хранения, вполне себе приемлемый результат заточки (хотя не помешал бы еще 22-22,5 градуса промежуточный шаг).. хотя я бы наверно если все таки его покупать, то я бы самостоятельно собрал набор из 2 алмазов 120-ки и 280-ки, синтетика 600-ка и керамика 1000-ка (там можно все покупать раздельно включая струбцину так и направляющие и кейс)... для подправить нож хватит двух последних.. первые два если бОльший ремонт, репрофайлинг и тд.. они будут более живучие чем синтетические
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16969
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1851 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Ну хоть кто-то глаза нам открыл...
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
- Martine
- Найфоман
- Сообщения: 1345
- Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
- Откуда: Запорожье
- Благодарил (а): 182 раза
- Поблагодарили: 228 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Т.е. плюсы в том что удобно хранить и есть возможность докупать?vdem писал(а): ↑07 июл 2021, 15:18 но плюсы так же есть - компактность для хранения, вполне себе приемлемый результат заточки (хотя не помешал бы еще 22-22,5 градуса промежуточный шаг).. хотя я бы наверно если все таки его покупать, то я бы самостоятельно собрал набор из 2 алмазов 120-ки и 280-ки, синтетика 600-ка и керамика 1000-ка (там можно все покупать раздельно включая струбцину так и направляющие и кейс)... для подправить нож хватит двух последних.. первые два если бОльший ремонт, репрофайлинг и тд.. они будут более живучие чем синтетические
Однако...
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Ну докупите абразивы на WorkSharp Angle Set Knife Sharpener (The Precision Adjust Knife Sharpener Ken Onion)(где то видел вариант предложения наждачку клеить на двухсторонний скотч к керамическому ) и сравните удобство хранения тут вообще в принципе возможность есть и достаточно большой выбор (алмазы, синтетика, два типа файн и ультрафайн керамики и арканзасы)... другой вопрос, что всегда есть альтернатива.. Или там между первой и второй фразой потеряли "приемлемый результат"? это не инструмент для проф.(коммерческой) заточки - это чисто бытовой инструмент и в этом ценовом сегменте одни компромиссные варианты (базовый набор обсуждаемого в этой теме если верно помню около 40-45$ стоит + 10-12$ докупить файн керамику или, как писал выше, собрать из наиболее нужных свой сет абразивов).. Например, что на этой, что на упомянутой выше WorkSharp - неудобно точить большие/длинные ножи.. WorkSharp не предусматривает в принципе замену абразивов либо другие комплекты для перфекциониста для дальнейшей полировки и тд.. апексоподобные дешевые нужно дорабатывать, кривые китайские абразивы комплектные нужно шлифовать + большая выработка после 5-10 заточек, но есть богатый выбор абразивов на смену, меньше удобства и компактности и соответственно рост цены владения комплектом... весь мир состоит из компромиссов, начиная с договоренностей с внутренней жабой или нужно сразу брать Профиль/Козак и кидать его в багажник в поездку на дачу родственникам/друзьям поточить пару ножей?
Последний раз редактировалось vdem 08 июл 2021, 09:18, всего редактировалось 13 раз.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
на комплектное масло из набора Лански ? хотя если без сарказма вбейте эту точилку в ютубе, посмотрите обзоры пользователей и что там делают с маслом комплектным в 90% случаев
- Martine
- Найфоман
- Сообщения: 1345
- Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
- Откуда: Запорожье
- Благодарил (а): 182 раза
- Поблагодарили: 228 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Не хочу развивать тему "приемлемой заточки", по этому и не стал ее цитировать. Тут у каждого свое.vdem писал(а): ↑08 июл 2021, 08:36 Или там между первой и второй фразой потеряли "приемлемый результат"? это не инструмент для проф.(коммерческой) заточки - это чисто бытовой инструмент и в этом ценовом сегменте одни компромиссные варианты (базовый набор обсуждаемого в этой теме если верно помню около 40-45$ стоит + 10-12$ докупить файн керамику или, как писал выше, собрать из наиболее нужных свой сет абразивов)
У меня другой вопрос. Если в заточку принесут, как обычно, 5-7 "убитых" кухоников Вы так же без проблем с ними справитесь как если бы точилки на чАпексе? Точилки вроде как в одой ценой категории и там так же есть возможность докупать кирпичики.
Вот и получается что преимущество Лански против чАпексов только в более компактном хранении?
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
кто принесет? жена? я про бытовую заточку а вы путаете ремесло и хоби/бытовые нужды обывателя заточить 1-2-3 ножа раз в 2-3 месяца.. которые поправляли мусатиком до этого
сама точилка не требует доработки из коробки(замена шарниров к примеру), достаточно "прямые" абразивы из коробки не требующие шлифовки и гораздо более долгий срок службы до выработки в сравнении с комплектными Ruxin/Ganzo(я видел с ощутимой выработкой уже после 5 заточек).. всегда есть выбор - кому как хочется заморочиться.. больше возни - больше возможностей или меньше возни и меньше возможностей.. все те же компромиссы.. Лански такой же компромиссный вариант с рядом ограничений, но для тех кто хочет минимум возни и более ready to use out of the box.. вот и все просто те чапексы что я видел - там абразивы уже кривые из коробки новые.. стоит ли им без шлифовки и пользоваться даже не знаю.. и нужно ли это обычному обывателю не сильно искушенному тоже не понятно соответственно всегда есть некий компромисс между удобством, ценой и производительностью.. и всегда можно выбрать только две опции
- Martine
- Найфоман
- Сообщения: 1345
- Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
- Откуда: Запорожье
- Благодарил (а): 182 раза
- Поблагодарили: 228 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Соседи, друзья, родственники ? Или Вы скрываете свое увлечение от других? Лично мое увлечение заточкой ножей развивалось примерно по такой программе, только я начинал с Чапекса.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
ну скажем я сильно ценю свое свободное время что бы точить 7 убитых кухонников соседям.. даже за деньги а моё увлечение вряд ли разделяют большинство друзей - чистое индивидулаьное хобби, да и 1 единственный складной ножик (такое тоже может быть) заточить приятелю по его просьбе будет конечно не сложно вот месяца два назад мама попросили заточить пару ножей родственницы, у которой она в гостях была - вот собственно вся история заточки родственникам собственно камень преткновения я так понимаю что процесс заточки на Лански отнимает больше времени чем на чиАпексе если не брать во внимание другие факторы? для 1-2-3 ножей реально требущих заточки 1 раз в 1-2 месяца это не существенно.. В перерывах между заточкой хватает раз в неделю или в две с 10-ок раз с каждой стороны провести по керамическому мусатику и столько же по ремню с пастой на что уходит ровно 3-5 минут
- corsar_s
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 16969
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:22
- Откуда: Харків
- Благодарил (а): 1851 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Если, вдруг, я Вам не отвечаю, значит я не вижу Ваши сообщения. Уж, извините!
- Martine
- Найфоман
- Сообщения: 1345
- Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
- Откуда: Запорожье
- Благодарил (а): 182 раза
- Поблагодарили: 228 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Лично мне на Чапексах удобнее. Лански лучше зажимать в тиски, но это дело привычки. Еще длинные клинки на Лански не очень удобно, тут Апексоподобные выигрывают.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
да и не только на ней.. та же WorkSharp, что упоминал выше те же проблемы с длинными лезвиями.. увы как всегда все строится на компромиссах у Лански недостатки никуда не делись по сей день - все как были так и остались.. плюсы те же что и были - новые не добавились.. если готов мириться с ограничениям в виде фиксированных углов, ограничение по длине лезвия в плане удобства заточки, нужно точить не много ножей и не очень часто(проф. деятельность), но при этом иметь достаточно больший выбор абразивов, их доступность в продаже, компактность набора и отсутствие необходимости перед использования после покупки ровнять кривые абразивы (по крайней мере синтетика и керамика там вроде более менее из коробки.. наборы с арканзасами то отдельная тема) то она вполне может вполне успешно выполнять свое предназначение.. главное прямые руки иметь
- Weltkind
- Найфоман
- Сообщения: 714
- Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:08
- Откуда: Мариуполь
- Благодарил (а): 16 раз
- Поблагодарили: 4 раза
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
Если для чисто домашнего пользования, то "костыль" + двухсторонний брусок 360/1000 выиграет по всем параметрам.
У меня переворотная точилка и куча камней к ней, но для кухни можно легко и не заморачиваясь обойтись костылем.
У меня переворотная точилка и куча камней к ней, но для кухни можно легко и не заморачиваясь обойтись костылем.
Ни один добрый поступок не останется безнаказанным.
-
- Найфоман
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 24 июн 2021, 17:14
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 1249 раз
- Поблагодарили: 371 раз
Точильное приспособление ЛАНСКИ, стоит брать?
а если нужно переточить/отремониторовать и режущую кромку сформировать(на каком нибудь обычном китайском Ganzo/Firebird c D2 ).. как то с 360-кой выйдет как в классике "пилите.. пилите Шура - они золотые" но если есть время и натхнення то почему нет.. хотя можно и что то аля Work Sharp GUIDED FIELD SHARPENER 2.2.1 там два алмаза 220/600 (первый все таки достаточно агрессивный и производительный для более сложного ремонта кромки) + керамика грубый и файновый + кожа с пастой для финиша.. закрывает все базовые потребности у меня это более рюкзачный вариант, но иногда и кухонник на нем подтачиваю (10 ток проходов на каждом из алмазов, и потом столько же на керамике и коже с пастой.. 5-10 минут и нож готов к бою с продуктами )
Последний раз редактировалось vdem 09 июл 2021, 17:03, всего редактировалось 1 раз.