Выбор мусата
Выбор мусата
Как выбрать "правильный" мусат? Интересует не круглый алмазный а обычный.
Все ли они одинаково полезны? На что смотреть при покупке?
Все ли они одинаково полезны? На что смотреть при покупке?
Лучше иметь 2 мусата. Один с ярко выражеными ребрам (украинского производства как ни страно хорошие), а второй гладкий. Твердость у металического мусата должна быть выше чем у ножа. Я обхожусь керамическим мусатом вот таким
http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7062
Еще есть металический с ребрами, испанский, куплен в магазине "Все по 8грн". Но потом я большую часть ножей заменил и в металическом нет особой необходимости.
http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7062
Еще есть металический с ребрами, испанский, куплен в магазине "Все по 8грн". Но потом я большую часть ножей заменил и в металическом нет особой необходимости.
Незаметно для продавцов попробовать поцарапать им чтонибудь относительно твердое . Главное не забывать, что такие муссаты предназначены для кухонников с не очень высокой твердостью.George писал(а):Max, спасибо за ответ.
Я правильно понял, что особых тонкостей в этом деле нет и хороший - не обязательно дорогой?
Можно как-то определить твёрдость мусата на месте?
Для правки ножей мне вполне хватает одного керамического муссата. Поскольку тоже предпочитаю массивный, пользуюсь таким - http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7061Max писал(а):Лучше иметь 2 мусата. Один с ярко выражеными ребрам а второй гладкий.
- xsol
- Найфоман
- Сообщения: 377
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:58
- Откуда: Lviv
- Контактная информация:
Да, Евгений многих осчастливилMax писал(а):http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7062
Удобная штука.
Watashi no namae wa Serugi desu!
В разделе Заказ ножей в интернет-магазинах
Тут написано как
http://---.kiev.ua/forum/viewtopic. ... 32&start=0
Тут написано как
http://---.kiev.ua/forum/viewtopic. ... 32&start=0
Re: Выбор мусата
А как правильно пользоваться керамическим мусатом?
Попалось несколько статей о том, что керамический мусат по сути точилка и им можно испортить РК. Врут?
Попалось несколько статей о том, что керамический мусат по сути точилка и им можно испортить РК. Врут?
Re: Выбор мусата
Jester
Керамический мусат действительно по сути абразивный брусок. Да, при не правильном использовании можно испортить РК.
Необходимо придерживаться угла заточки на ноже.
Но так чтобы совсем испортить это надо постараться. При работе с керамическим мусатом особого давления на РК делать не нужно, при соблюдении данного условия сьем метала минимальный и натворить большой беды тяжело.
Рекомендую потренироваться на менее ценном для Вас ноже.
Керамический мусат действительно по сути абразивный брусок. Да, при не правильном использовании можно испортить РК.
Необходимо придерживаться угла заточки на ноже.
Но так чтобы совсем испортить это надо постараться. При работе с керамическим мусатом особого давления на РК делать не нужно, при соблюдении данного условия сьем метала минимальный и натворить большой беды тяжело.
Рекомендую потренироваться на менее ценном для Вас ноже.
Re: Выбор мусата
ага, думаю у каждого есть кЕтаец
все равно - все требует опыта.
а то как говориться дай дурню стекляный....
все равно - все требует опыта.
а то как говориться дай дурню стекляный....
каждый сходит с ума по своему.
Re: Выбор мусата
Китайца дома нет Тренироваться буду на бергофе. Какой там угол заточки – кто ж его знает.
Никогда керамическим мусатом ничего не правил. Только сегодня забрал заказ, изучаю теорию. Сойдет для начала как тут:
http://www.messermeister.ru/articles/-/ ... qd27p0p791
Никогда керамическим мусатом ничего не правил. Только сегодня забрал заказ, изучаю теорию. Сойдет для начала как тут:
http://www.messermeister.ru/articles/-/ ... qd27p0p791
Re: Выбор мусата
Только я бы лучше мусат держал другой стороной, упирая например в столешницу. А то можно и без рук остаться.Jester писал(а):Сойдет для начала как тут:
http://www.messermeister.ru/articles/-/ ... qd27p0p791
Re: Выбор мусата
Jester
Просто старайтесь положить клинок РК (фаской) на мусат и вести ей по муссата стараясь "снять с него стружку"
Просто старайтесь положить клинок РК (фаской) на мусат и вести ей по муссата стараясь "снять с него стружку"