Выбор мусата

[George]

Как выбрать "правильный" мусат? Интересует не круглый алмазный а обычный.
Все ли они одинаково полезны? На что смотреть при покупке?

[Max]

Лучше иметь 2 мусата. Один с ярко выражеными ребрам (украинского производства как ни страно хорошие), а второй гладкий. Твердость у металического мусата должна быть выше чем у ножа. Я обхожусь керамическим мусатом вот таким
http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7062
Еще есть металический с ребрами, испанский, куплен в магазине "Все по 8грн". Но потом я большую часть ножей заменил и в металическом нет особой необходимости.

[George]

Max, спасибо за ответ.
Я правильно понял, что особых тонкостей в этом деле нет и хороший - не обязательно дорогой?

Можно как-то определить твёрдость мусата на месте?

[Neptun]

Желательно, чтобы он был достаточно массивным. Посмотрите, а лучше подержите в руке муссаты Викторинокс.

[Max]

Max, спасибо за ответ.
Я правильно понял, что особых тонкостей в этом деле нет и хороший - не обязательно дорогой?

Можно как-то определить твёрдость мусата на месте?

Незаметно для продавцов попробовать поцарапать им чтонибудь относительно твердое . Главное не забывать, что такие муссаты предназначены для кухонников с не очень высокой твердостью.

[crossf]

Лучше иметь 2 мусата. Один с ярко выражеными ребрам а второй гладкий.

Для правки ножей мне вполне хватает одного керамического муссата. Поскольку тоже предпочитаю массивный, пользуюсь таким - http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7061

[Max]

Им убить можно

[crossf]

Он не очень тяжелый. Им даже чтобы стукнуть больно - надо очень постараться.
Кстати, я себе сначала на НГ заказал такой вот тонкий, как у тебя, так он приехал поломаным, видно где-то уронили..

[Max]

Хм, они ж их в полиэтилен с пупырышками заворачивают.
А че с поломаным сделал?

[crossf]

Вот внутри пакета с пупырышками и лежал, сломанный посредине. Та половинка, что с ручкой, на работе лежит, тут тоже иногда нужно ножики править. А что делать с той, которая без ручки, до сих пор не придумал.

[Max]

Атдай, я хочу попробовать сделать походную точилку складную, а целый ломать жалко.

[crossf]

Хорошо, возьму завтра.

[xsol]

http://www.newgraham.com/detail.aspx?ID=7062

Да, Евгений многих осчастливил
Удобная штука.

[Max]

Прикольный подарок с сюрпризом. Когда даришь все думают: "Что за хрень? ", а когда пробуют точить, то "Вау, какая хрень!!! "

[@lexey]

Подскажите как заказать мусат вотэтот что побольше АС-4 на НГ с доставкой, или где можно его купить в Киеве. Заранее спасибо

[Max]

В разделе Заказ ножей в интернет-магазинах
Тут написано как
http://---.kiev.ua/forum/viewtopic. ... 32&start=0

[@lexey]

Ok. Спасибо Max.

[Jester]

А как правильно пользоваться керамическим мусатом?
Попалось несколько статей о том, что керамический мусат по сути точилка и им можно испортить РК. Врут?

[Анчутка]

а еще говорят, что мусаты "съедают" лезвие

[Max]

Jester
Керамический мусат действительно по сути абразивный брусок. Да, при не правильном использовании можно испортить РК.
Необходимо придерживаться угла заточки на ноже.
Но так чтобы совсем испортить это надо постараться. При работе с керамическим мусатом особого давления на РК делать не нужно, при соблюдении данного условия сьем метала минимальный и натворить большой беды тяжело.
Рекомендую потренироваться на менее ценном для Вас ноже.

[Анчутка]

ага, думаю у каждого есть кЕтаец
все равно - все требует опыта.
а то как говориться дай дурню стекляный....

[Jester]

Китайца дома нет Тренироваться буду на бергофе. Какой там угол заточки – кто ж его знает.
Никогда керамическим мусатом ничего не правил. Только сегодня забрал заказ, изучаю теорию. Сойдет для начала как тут:
http://www.messermeister.ru/articles/-/ ... qd27p0p791

[STALKER]

Сойдет для начала как тут:
http://www.messermeister.ru/articles/-/ ... qd27p0p791

Только я бы лучше мусат держал другой стороной, упирая например в столешницу. А то можно и без рук остаться.

[Анчутка]

по мне так и удобней упирать в столешницу

[Max]

Jester
Просто старайтесь положить клинок РК (фаской) на мусат и вести ей по муссата стараясь "снять с него стружку"