Заточка спаевского серрейтора

Огляди інструментів, обговорення методик та нюансів заточування ножів
Аватара пользователя
tarkus
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2989
Зарегистрирован: 11 апр 2015, 20:20
Откуда: Полтава
Поблагодарили: 1181 раз

Re: Заточка спаевского серрейтора

Сообщение tarkus »

vindi4i писал(а):Начну с кухонника кершо.
Если у Вашего кухонника "спаевский" серрейтор, то можно попробовать. А если родной выпуклый "кершевский", - то тут ничего не поделаешь. Керши предлагают высылать к ним на бесплатную заточку серрейтора.
Изображение
Аватара пользователя
vindi4i
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 09:50
Откуда: Львов
Благодарил (а): 1 раз

Re: Заточка спаевского серрейтора

Сообщение vindi4i »

Не такой. Такой, как тут: http://www.kershaw-knives.net/Kershaw-3 ... rettyPhoto
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдет обиженным!
Аватара пользователя
Gott
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2443
Зарегистрирован: 20 май 2008, 00:27
Откуда: Kiev
Благодарил (а): 146 раз
Поблагодарили: 92 раза

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Gott »

У меня в качестве кухонных ножей уже много лет есть два мелкосеррейторных филейника Трамонтина. Один оригинальный (стоил около 4-5$) а второй китайская подделка под оригинал (стоил 1$, или чуть меньше). Но самое интересное не в цене. И даже не в том, что заточке эти ножи подверглись первый раз лет через пять эксплуатации (резали они практически всё из продуктов. Ну кроме конечно же мороженых кусков мяса с костями. В основном трудились по овощам, фруктам, хлебу и проч.). Самое интересное в том, что оба ножа и оригинал и подделка, затупились примерно через равный промежуток времени. Оригинал был чуть острее, а не оригинал чуть тупее. Но не критично, чтобы была ощутимая разница в тупизне. Что вы своими дороговалютными серрейторами из суперсталей режите, что они требуют заточки с постоянной периодичностью?!
Аватара пользователя
Мутний
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8599
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
Откуда: Переяслав
Благодарил (а): 2537 раз
Поблагодарили: 1602 раза

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Мутний »

кухня й едс ножі рівняти не можна, в Трамонтини обух 1мм. й спуски та зведення відповідні, зуб дрібний голками рве й пиляє, гостроти там не треба. в того ж спая серейто ріже всією довжиною РК зуба, хоча найбільше страждають звісно вершини, які при заточці не виправити, хіба нарізати заново
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
Аватара пользователя
GeorgCH
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 13436
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 5653 раза
Поблагодарили: 9430 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение GeorgCH »



Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/_ufue1riPu8
Life is a series of choices.
Аватара пользователя
RPD_macro
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4814
Зарегистрирован: 25 май 2020, 09:36
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2316 раз
Поблагодарили: 6057 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение RPD_macro »

Кто знает, серрейтор на Benchmade такой же как на Spyderco? Если купить камень для Spyderco подойдет ли он на Benchmade 586s mini barrage ?
:=(
Изображение
S110V :sad: ZDP-189
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

RPD_macro писал(а): 13 дек 2021, 09:33 Кто знает, серрейтор на Benchmade такой же как на Spyderco? Если купить камень для Spyderco подойдет ли он на Benchmade 586s mini barrage ?
:=(
Изображение
Нет, не такой. Нет, не подойдет.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Аватара пользователя
Roomster
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 853
Зарегистрирован: 10 ноя 2009, 15:51
Откуда: Kalush
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 287 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Roomster »

Martine писал(а): 13 дек 2021, 12:20 Нет, не такой. Нет, не подойдет.
:-D :) но.....подправить при определенном навыке можно
Аватара пользователя
RPD_macro
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4814
Зарегистрирован: 25 май 2020, 09:36
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2316 раз
Поблагодарили: 6057 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение RPD_macro »

Эх жаль, а уже думал получится. И чем теперь его точить ()(!
S110V :sad: ZDP-189
Аватара пользователя
tarkus
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2989
Зарегистрирован: 11 апр 2015, 20:20
Откуда: Полтава
Поблагодарили: 1181 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение tarkus »

Martine писал(а): 13 дек 2021, 12:20 Нет, не такой. Нет, не подойдет.
На самом деле всё гораздо хуже. :D
Даже на одной модели серрейторы бывают разными.

Изображение
Аватара пользователя
Dentist
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2893
Зарегистрирован: 16 сен 2013, 22:24
Откуда: Poltava
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 867 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Dentist »

Я примерно таким правлю
https://www.youtube.com/watch?v=yZY9A-m ... l=DMTSHARP
Аватара пользователя
Dentist
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2893
Зарегистрирован: 16 сен 2013, 22:24
Откуда: Poltava
Благодарил (а): 1195 раз
Поблагодарили: 867 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Dentist »

Изображение

который в центре , между брусками .Конусный стержень для серрейторных клинков Fine DMT .
Tili
Новичок
Новичок
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 27 апр 2017, 17:52
Откуда: Бровары
Поблагодарили: 7 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Tili »

RPD_macro писал(а): 13 дек 2021, 13:17 И чем теперь его точить
Вечер добрый,
Если ехать, а не шашечки, подобрать стержень нужного диаметра, обмотать(подложить) наждачную бумагу и затачивать. Не забывать красить маркером при подборе диаметра. Вкратце так .
Можно заморачиваться надфелями профиля подходящего,
подбирать камни треугольного сечения, проффелировать ребра камней, подбирать камни к бор машинке, но это совсем другая история.
Можно просто трубочкой нужного диаметра наждачную бумагу в шуруповерте зажать и в путь :)
Способов много все зависит от желания.
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

RPD_macro писал(а): 13 дек 2021, 13:17 И чем теперь его точить ()(!
Классика. Сначала покупаем, потом думаем как точить.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

Roomster писал(а): 13 дек 2021, 12:56 :-D :) но.....подправить при определенном навыке можно
Подправить да, точить нет. При этом об эстетике речь не идет.
Тогда уже лучше точить с обратной стороны.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Alex_LV
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 3876
Зарегистрирован: 08 апр 2018, 18:29
Откуда: Львів
Благодарил (а): 5654 раза
Поблагодарили: 1878 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Alex_LV »

Martine,
нічим не краще гострити зі зворотнього боку cvb34
Там має бути одностороння заточка і камрад Tili вище правильно описав бюджетний варіант.
Аватара пользователя
RPD_macro
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4814
Зарегистрирован: 25 май 2020, 09:36
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2316 раз
Поблагодарили: 6057 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение RPD_macro »

Принесли винтажный венгер с убитым серрейтором, первый раз точил так, сильно не не бейте ()(! :smile:
Еще с обратной стороный слегка по разу прошел чтоб заусенца точно не было ()(!
Изображение

Изображение

Изображение
S110V :sad: ZDP-189
Аватара пользователя
Мутний
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 8599
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
Откуда: Переяслав
Благодарил (а): 2537 раз
Поблагодарили: 1602 раза

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Мутний »

різати буде і дуракостійкість більша, але не зовсім по феншую)
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

RPD_macro писал(а): 30 авг 2022, 23:43 Принесли винтажный венгер с убитым серрейтором, первый раз точил так, сильно не не бейте
А кончик поправить? l@l
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Аватара пользователя
RPD_macro
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4814
Зарегистрирован: 25 май 2020, 09:36
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2316 раз
Поблагодарили: 6057 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение RPD_macro »

Martine писал(а): 02 сен 2022, 21:39 А кончик поправить?
Олмазами :=(
Изображение
S110V :sad: ZDP-189
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

RPD_macro писал(а): 02 сен 2022, 21:45 Олмазами :=(
Изображение
В идеале на гриндере, но можна и на наждаке. Алмазным бруском тоже можно, только нужно долго махать.
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Alex_LV
Модератор-найфоман
Модератор-найфоман
Сообщения: 3876
Зарегистрирован: 08 апр 2018, 18:29
Откуда: Львів
Благодарил (а): 5654 раза
Поблагодарили: 1878 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Alex_LV »

RPD_macro,
спочатку треба було контурнути вістря, а потім точити РК. Коли все зробите, перевірте чи вістря буде ховатись в руків'я.
Можна навіть напилком контуровку зробити і на наждачці шліфонути обух для естетики.
Я на Victorinox Fireman вбитий серейторний клинок точив круглим надфілем. Там сталь м'яка. Думаю, що на Венгері також.
Аватара пользователя
RPD_macro
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4814
Зарегистрирован: 25 май 2020, 09:36
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2316 раз
Поблагодарили: 6057 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение RPD_macro »

Насчет вістря - если сточить верх станет слишком тонкое и обломается об вакуум, а если сточить низ то выглядывает из рукоятки, для любителей наштрикнуться, поэтому оставил так и просто наточил как было.
А ножик отдал в той же день :=(
S110V :sad: ZDP-189
Аватара пользователя
Serhio
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2945
Зарегистрирован: 30 май 2011, 14:25
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 202 раза
Поблагодарили: 136 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Serhio »

Можно было бы чутка дропнуть обух и "заточить" отвертку как на некоторых дайверах :D
Аватара пользователя
Martine
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1344
Зарегистрирован: 27 июл 2013, 14:58
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 228 раз

Заточка спаевского серрейтора

Сообщение Martine »

RPD_macro писал(а): 02 сен 2022, 23:37 Насчет вістря - если сточить верх станет слишком тонкое и обломается об вакуум, а если сточить низ то выглядывает из рукоятки, для любителей наштрикнуться, поэтому оставил так и просто наточил как было.
На складнях сломаный кончик нужно стачивать со стороны обуха. Примерно так
Изображение
ВНИМАНИЕ! Заточка ножей и другого режущего инструмента это работа, требующая внимания и аккуратности. Можете считать, что нож во время заточки вас ненавидит и не упустит своего шанса поквитаться.
Ответить

Вернуться в «Точильні пристосування та заточування»