Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
- Big-Silver
- Найфоман
- Сообщения: 652
- Зарегистрирован: 08 июн 2011, 20:24
- Откуда: Першотравенск Днепропетровская обл.
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Тоже приобрел Spyderco Triangle Sharpmaker, спасибо Траяну, очень доволен. В планах еще прикупить DMT.
-
- Найфоман
- Сообщения: 1391
- Зарегистрирован: 24 июл 2009, 11:07
- Откуда: Москва
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Че бы и нет.s1 писал(а):trailmaster, а что 40 и 50 было бы лучше?
А то купил нож - купи точилку, купил точилку - купи нож И все в одном месте.
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Все ножи точу на наждачке на подложке из старого каталога
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
все эти точилки фуфло.
То то не так, то камни засоряются, то ножик не влазит, то клинок шибко толстый, то промывать нужно, то переточить низя, ток на нужно алмазы покупать. Почти все эти точилки, деньги на ветер. Нужен камень, алмаз или водник тут уже дело вкусов и потребностей, но какой кайф точить ноже на камне длянной 30 сантиметров )))
То то не так, то камни засоряются, то ножик не влазит, то клинок шибко толстый, то промывать нужно, то переточить низя, ток на нужно алмазы покупать. Почти все эти точилки, деньги на ветер. Нужен камень, алмаз или водник тут уже дело вкусов и потребностей, но какой кайф точить ноже на камне длянной 30 сантиметров )))
- Explorer
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2568
- Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
- Откуда: Нетішин
- Благодарил (а): 764 раза
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Хочу спробувати наступну точилку за 10$
[youtube]http://youtube.com/watch?v=0NnIYqG_3wU[/youtube]
[youtube]http://youtube.com/watch?v=pZNZxl9Puu0[/youtube]
[youtube]http://youtube.com/watch?v=_R8hdy2u9kw[/youtube]
Найбільше здивувала друга частина. Не думав, що таким чином (просто "шкрябанням" по бруску) можна наточити ніж.
[youtube]http://youtube.com/watch?v=0NnIYqG_3wU[/youtube]
[youtube]http://youtube.com/watch?v=pZNZxl9Puu0[/youtube]
[youtube]http://youtube.com/watch?v=_R8hdy2u9kw[/youtube]
Найбільше здивувала друга частина. Не думав, що таким чином (просто "шкрябанням" по бруску) можна наточити ніж.
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Ну я так шкрябанням(только по наждачке) всегда ножики точу. А камень как на том видео в ашане стоит 10грнExplorer писал(а):Не думав, що таким чином (просто "шкрябанням" по бруску) можна наточити ніж.
[youtube]http://youtube.com/watch?v=V3G6BcaENwk[/youtube]
- Explorer
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2568
- Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
- Откуда: Нетішин
- Благодарил (а): 764 раза
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
І в ролику він коштує 1,5$ORIENT писал(а):А камень как на том видео в ашане стоит 10грн
-
- Найфоман
- Сообщения: 1391
- Зарегистрирован: 24 июл 2009, 11:07
- Откуда: Москва
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Оно же осыпается со страшной силой, такого хозмаговского камня хватило на раз пяток кухонников китайских поточить, седло с обеих сторон глубиной в 4 мм выбралось, при том что точил по всей поверхности камня.
Имхо лучше за 100грн купить двусторонний алмазный брусок, если уж так надо сэкономить. Я вот еще намедни купил примерно за такие же деньги пару алмазных складных "мусатов" Хатамото (500р штука), очень злые, но это скорей для тех, у кого хозяйки шустро убивают дрянные кухонники, мне свои ножи жалко.
Вместо правки на ремне насоветовали (кажется, здесь же) иметь камни от 5000 grit, но я только запомнил совет, а камней не покупил
Наждачкой не проникся, для частой правки использую тонкий керамический мусатик, кухонный или карманный.
Имхо лучше за 100грн купить двусторонний алмазный брусок, если уж так надо сэкономить. Я вот еще намедни купил примерно за такие же деньги пару алмазных складных "мусатов" Хатамото (500р штука), очень злые, но это скорей для тех, у кого хозяйки шустро убивают дрянные кухонники, мне свои ножи жалко.
Вместо правки на ремне насоветовали (кажется, здесь же) иметь камни от 5000 grit, но я только запомнил совет, а камней не покупил
Наждачкой не проникся, для частой правки использую тонкий керамический мусатик, кухонный или карманный.
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Видео с содроганием посмотрел. Это ж надо так над ножом издеваться.
Купить на хоз. базаре брусочек М20, к нему кожаный ремень или хотя бы кусок кожи, наклееный на фанерку...намазать пастой ГОИ. С головой хватит для начала и даже дешевле тех 10 баксов После такой заточки нож влет будет брить волосы на предплечье. Только точить правильно, а не так как на видео.
Для быстрой правки керамический диод КЦ109 из соседней темы.
Купить на хоз. базаре брусочек М20, к нему кожаный ремень или хотя бы кусок кожи, наклееный на фанерку...намазать пастой ГОИ. С головой хватит для начала и даже дешевле тех 10 баксов После такой заточки нож влет будет брить волосы на предплечье. Только точить правильно, а не так как на видео.
Для быстрой правки керамический диод КЦ109 из соседней темы.
-
- Найфоман
- Сообщения: 627
- Зарегистрирован: 04 янв 2011, 21:15
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 32 раза
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
В ролике "за 10 баксов" на какой угол нож точился?
Для складника уж больно острый, как мне показалось, или нет.
Для складника уж больно острый, как мне показалось, или нет.
- Puente
- Найфоман
- Сообщения: 1121
- Зарегистрирован: 03 авг 2010, 16:22
- Откуда: Київ
- Поблагодарили: 6 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Посмотрел эти ролики - удивился , что мэтры не прореагировали - наверное надоело .
Как-бы особо неправильного там ничего нет , но воспринимать как главное руководство к действию , наверное , не нужно . Обязательно почитайте все , что есть на форуме об заточке . Оно , к сожалению , разбросано , но ...
Еще у коллег гляньте пару статей ( вот тут http://kombat.com.ua/obch_n.html ) . Поищите ролики Васи Калифорнийского ( просто потому , что они короткие ) . Сергиуш Митин достаточно много написал . Николай Титков статья есть - так и называется "Заточка" . Много что повторяется , нюансы у точильщиков немного свои - кому что и как больше нравится .
Из этих - второй ролик - не увидел , чтобы его мочили . Это однозначно неправильно !!! Очень быстро засалится и перестанет работать . Ну и сухой Топекс гораздо быстрее стирается , чем мокрый .
Как-бы особо неправильного там ничего нет , но воспринимать как главное руководство к действию , наверное , не нужно . Обязательно почитайте все , что есть на форуме об заточке . Оно , к сожалению , разбросано , но ...
Еще у коллег гляньте пару статей ( вот тут http://kombat.com.ua/obch_n.html ) . Поищите ролики Васи Калифорнийского ( просто потому , что они короткие ) . Сергиуш Митин достаточно много написал . Николай Титков статья есть - так и называется "Заточка" . Много что повторяется , нюансы у точильщиков немного свои - кому что и как больше нравится .
Из этих - второй ролик - не увидел , чтобы его мочили . Это однозначно неправильно !!! Очень быстро засалится и перестанет работать . Ну и сухой Топекс гораздо быстрее стирается , чем мокрый .
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
во какую приблуду откопал:
Columbia River Slide Sharp Knife Sharpening System
http://www.knifecenter.com/kc_new/store ... l?s=CRSS01
[youtube]http://youtube.com/watch?v=rSpJNXMB5qA&feature=related[/youtube]
Columbia River Slide Sharp Knife Sharpening System
http://www.knifecenter.com/kc_new/store ... l?s=CRSS01
[youtube]http://youtube.com/watch?v=rSpJNXMB5qA&feature=related[/youtube]
"...город над вольной Невой, город нашей славы трудовой..." ©
- vadel
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
- Откуда: Донецк
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
ролики - мрак....
особенно убила "доводка" в третьей части. Ну о том что обухом вперёд, скромно помолчим. Про то какой корявой будет РК при таких пируэтах, тоже.
Попробовал изобразить само движение....сначала чуть вены себе не вскрыл, потом кисть вывихнул Аффтар ролика - злобный инопланетянин.
А камень из второго ролика - я хорошо знаю. Оно в магазинах понтовой посуды продаёццо, типа визеро-бергофофф. Камень, кстати, ничо так, для обычной кухни. Только к нему даже инструкция идёт, для тупых. Там буквами по белому рассказано что камень надо замачивать хотя бы минут на 10 полностью утопив в водичку. Но аффтар ролика с Бетельгейзе, наших букафф не панимайт...
особенно убила "доводка" в третьей части. Ну о том что обухом вперёд, скромно помолчим. Про то какой корявой будет РК при таких пируэтах, тоже.
Попробовал изобразить само движение....сначала чуть вены себе не вскрыл, потом кисть вывихнул Аффтар ролика - злобный инопланетянин.
А камень из второго ролика - я хорошо знаю. Оно в магазинах понтовой посуды продаёццо, типа визеро-бергофофф. Камень, кстати, ничо так, для обычной кухни. Только к нему даже инструкция идёт, для тупых. Там буквами по белому рассказано что камень надо замачивать хотя бы минут на 10 полностью утопив в водичку. Но аффтар ролика с Бетельгейзе, наших букафф не панимайт...
JE SUIS TERRIL !!!
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
дла кухань идеало - сказал вроде поляк в ролике но это правда жесть
- Explorer
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2568
- Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
- Откуда: Нетішин
- Благодарил (а): 764 раза
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Якщо Ви про відео таваріща vininull'а, то в його захист можу сказати, що він досвідчений і досить авторитетний найфоман, який має десятки (може й сотні) ножів від різних всесвітньо відомих і не дуже виробників. Має певний досвід у ножових боях. Срібний призер чемпіонату Ізраїлю з дзюдо. Зробив багато десятків відео тестів-оглядів ножів та інших роликів на ножову тематику.... Це тільки те, що я знаю з кількох його відео.vadel писал(а):ролики - мрак....
особенно убила "доводка" в третьей части. Ну о том что обухом вперёд, скромно помолчим. Про то какой корявой будет РК при таких пируэтах, тоже.
Попробовал изобразить само движение....сначала чуть вены себе не вскрыл, потом кисть вывихнул Аффтар ролика - злобный инопланетянин.
А камень из второго ролика - я хорошо знаю. Оно в магазинах понтовой посуды продаёццо, типа визеро-бергофофф. Камень, кстати, ничо так, для обычной кухни. Только к нему даже инструкция идёт, для тупых. Там буквами по белому рассказано что камень надо замачивать хотя бы минут на 10 полностью утопив в водичку. Но аффтар ролика с Бетельгейзе, наших букафф не панимайт...
Стосовно замочування каменя у воді і Бетельгейзе:
http://youtube.com/watch?v=0NnIYqG_3wU& ... age#t=268s
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Кстати, интересная штука. Такое вполне можно сделать из обычных КЦ109.ANDI писал(а):во какую приблуду откопал:
Columbia River Slide Sharp Knife Sharpening System
Вот только интересует из чего движущаяся штука с прорезями сделана. Ведь она скользит прямо по РК - неужели РК не садится от этого?
И не очень нравится, что нож идет в обе стороны по стержню, а не только РК вперед.
Последний раз редактировалось olegpan 16 ноя 2011, 13:36, всего редактировалось 1 раз.
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Тем более странно, что он точит ножи, возюкая по камню взад-вперед мелкими движениями (напрашивается другое слово, но я буду сдержан ). Советую посмотреть в 100х микроскоп на РК после такой заточки - вопросы отпадут.Explorer писал(а): Якщо Ви про відео таваріща vininull'а, то в його захист можу сказати, що він досвідчений і досить авторитетний найфоман, який має десятки (може й сотні) ножів від різних всесвітньо відомих і не дуже виробників
Да и что-то не вяжется профи и брусок Топекс. Его даже в руки брать не хочется - сразу понятно, что де..мо.
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
согласен, да и лански хоть и даймонд делюкс, всё равно сомнительный выбор.olegpan писал(а):Тем более странно, что он точит ножи, возюкая по камню взад-вперед мелкими движениями (напрашивается другое слово, но я буду сдержан ). Советую посмотреть в 100х микроскоп на РК после такой заточки - вопросы отпадут.Explorer писал(а): Якщо Ви про відео таваріща vininull'а, то в його захист можу сказати, що він досвідчений і досить авторитетний найфоман, який має десятки (може й сотні) ножів від різних всесвітньо відомих і не дуже виробників
Да и что-то не вяжется профи и брусок Топекс. Его даже в руки брать не хочется - сразу понятно, что де..мо.
Но каждый др***т как он хочет. Фломастеры у всех свои =)
Хочешь мира? Готовься к войне!
- Explorer
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2568
- Зарегистрирован: 12 авг 2010, 23:09
- Откуда: Нетішин
- Благодарил (а): 764 раза
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
На початку першої частини ж ясно було сказано, що відео створене як відповідь на запитання:"Як можна заточити ніж маючи лише 10$". vininull, як мені здалося, відповів на питання повністю, і продемонстрував не поганий результат.olegpan писал(а):Да и что-то не вяжется профи и брусок Топекс. Его даже в руки брать не хочется - сразу понятно, что де..мо.
Стосовно шкрябання, той же автор пояснив, що багато читав з цього приводу, переглядав різні експерименти і робив висновки з власного досвіду, що ніякої різниці немає:
http://www.youtube.com/watch?v=pZNZxl9P ... age#t=381s
і результат це доводить.
Стосовно Ланскі чи ДМТ. Якщо точилка точить "до бритви" то її назва не має значення, хоч як би вона не була розпіарена.
- Чкылчи
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4009
- Зарегистрирован: 10 мар 2008, 11:32
- Откуда: Запорожчина - ХМАО-Югра - Дагестан
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
а вот не нужно смеяться над мелкими движения взад-вперёдolegpan писал(а):Тем более странно, что он точит ножи, возюкая по камню взад-вперед мелкими движениями (напрашивается другое слово, но я буду сдержан ). Советую посмотреть в 100х микроскоп на РК после такой заточки - вопросы отпадут.
я и сам так точу бывает, ещё и круговыми движениями могу.
Это дело сноровки, и вполне закономерно, что так точить не у всех получится, особенно не получится у тех кто до этого точил лишь с применением устройств для заточки.
Конечно не стану утверждать, что под микроскопом у моих ножей можно увидеть такую же картину, как после точильных приспособлений, однако могу заверить что нож будет острый
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Никакого результата там нет, то что нож бреет, еще ничего не значит, а после первого прохода по свежей шкуре, или после отреза бумаги становится тупым.Explorer писал(а):Стосовно шкрябання, той же автор пояснив, що багато читав з цього приводу, переглядав різні експерименти і робив висновки з власного досвіду, що ніякої різниці немає:
http://www.youtube.com/watch?v=pZNZxl9P ... age#t=381s
і результат це доводить.
Советую ознакомится для начала с трудностями которые могут возникнуть, и посмотреть на фото при 50Х увеличении, чтобы иметь понятие что происходит с кромкой при таких дрыганьях по камню. Это дешевая нержа простит вам такое обращение, а нормальная сталь покажет фигу, и потом ы или кто другой скажет: ЗДП фуфло ибо крошиться, или "мой стретч 2 из ЗДП 189 самый тупой нож в колекции"
http://talks.guns.ru/forummessage/224/638051.html
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Я уже чуть выше писал, что можно добиться лучших результатов и меньше, чем за 10 долларов, так что разговор не совсем о цене.Explorer писал(а): На початку першої частини ж ясно було сказано, що відео створене як відповідь на запитання:"Як можна заточити ніж маючи лише 10$". vininull, як мені здалося, відповів на питання повністю, і продемонстрував не поганий результат.
А какой результат? На последних кадрах видно, что РК ножа переливается как новогодняя елка. Эту заточку можно сравнить только с заводской "из коробки". Т.е. нож вроде и режет за счет очень большой "пилы", но быстро тупится.
И говорить, что это неплохая заточка - можно....но только до тех пор, пока не опробована заточка получше.
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
А можете ответить на вопрос - зачем? Что мешает спокойно вести нож РК вперед?Чкылчи писал(а): а вот не нужно смеяться над мелкими движения взад-вперёд
я и сам так точу бывает, ещё и круговыми движениями могу.
Я бы точил такими движениями только если брусок очень испорчен (или вообще обломок) и не получается полноценного прохода ножа.
Никогда точилками не точил, только бруски. Очень давно по незнанию точил РК вдоль....потом получил крохи инфы и начал точить обухом вперед. И наконец перешел на заточку РК вперед. Конечно, сравнить тяжело, но по ощущениям сейчас намного дольше заточки хватает.Это дело сноровки, и вполне закономерно, что так точить не у всех получится, особенно не получится у тех кто до этого точил лишь с применением устройств для заточки.
Я тоже совсем недавно купил китайский микроскоп 60-100 крат и много чего расмотрел на своих ножах и бритвах. Если риски хаотичны - обязательно микросколы и выбоинки на РК. Четкая и ровная линия РК получаетя только при заточке в одном направлении.Конечно не стану утверждать, что под микроскопом у моих ножей можно увидеть такую же картину, как после точильных приспособлений, однако могу заверить что нож будет острый
- Чкылчи
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4009
- Зарегистрирован: 10 мар 2008, 11:32
- Откуда: Запорожчина - ХМАО-Югра - Дагестан
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
вы уже сами ответили приходится так делать, если размер камня не соответствует размерам клинка - другого выхода нет.olegpan писал(а):А можете ответить на вопрос - зачем? Что мешает спокойно вести нож РК вперед?Чкылчи писал(а): а вот не нужно смеяться над мелкими движения взад-вперёд
я и сам так точу бывает, ещё и круговыми движениями могу.
Я бы точил такими движениями только если брусок очень испорчен (или вообще обломок) и не получается полноценного прохода ножа.
Кроме того, иногда нужно проточить какой то участок лезвия немного больше чем остальные участки. Вот чтоб не гонять всю РК по камню и точу такими короткими движениями именно тот участок который необходимо. Обычно это участок у самой пяточки и иногда участок у острия.
- olegpan
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4657
- Зарегистрирован: 22 дек 2010, 02:39
- Откуда: Днепр
- Благодарил (а): 891 раз
- Поблагодарили: 1511 раз
Re: Какие приспособления для заточки ножей вы используете?
Вот тут согласен. Грешен - на моих ножах возле пятки обычно проточено очень плохо. В общем, ничему это не мешает, но сознание недоработки присутствуетЧкылчи писал(а):Обычно это участок у самой пяточки и иногда участок у острия.