Ваш любимый способ оценки качества заточки ножа?

Сообщение **shapirus** » 08 дек 2021, 16:10

Alex_LV писал(а): ↑08 дек 2021, 14:10 shapirus,
А от на порошках щось не дуже - краще бразильський сланець йде.

с суспензией или так? а в какой доводке?

мне те бразильские сланцы как-то не зашли. ну, точнее, они дают остроту, и притом неплохую, но все-таки что-то не то. доведены, впрочем, очень тонко, может быть, даже слишком тонко. ради интереса надо на чем-то попробовать еще раз, давно их не пробовал. сейчас вот как раз косяк из быстрореза в переточке, попробую на нем. теперь есть нормальный микроскоп плюс еще фото, можно попытаться понять, в чем там дело с ними.

Сообщение **Alex_LV** » 08 дек 2021, 19:11

shapirus,
Без суспезії - я на апексі точу. Просто змочую водою камінь. Єдине - перед тим гарно клин від масла протерти.
Бразильський досить твердий, на відміну від Уельських Llyn Idwal, yellow lake. Також брав його в Алішера. Ціна просто демпінгова.
Взяв також в нього великий для заточки бритв.

Сообщение **Maxkon** » 09 дек 2021, 10:48

https://www.facebook.com/sylvain.clemen ... 8144389108

Сообщение **Roomster** » 09 дек 2021, 12:32

ссылка не открывается

Сообщение **Maxkon** » 09 дек 2021, 12:48

Roomster писал(а): ↑09 дек 2021, 12:32 ссылка не открывается

перезалил. но у меня открывалась.

Сообщение **shapirus** » 09 дек 2021, 16:33

Maxkon писал(а): ↑09 дек 2021, 12:48
Roomster писал(а): ↑09 дек 2021, 12:32 ссылка не открывается
перезалил. но у меня открывалась.

This content isn't available right now
When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.

давать ссылки на помойки вроде фейсбука или инстаграмма -- дурной тон. и потому, что ссылка требует лишнего клика при том, что заранее непонятно, куда именно она ведет, и потому, что эти платформы не могут служить сколько-нибудь надежным хранилищем контента. это так, короткоживущие фоточки котиков или силиконовых губ запостить, лайки собрать. ни для чего серьезного оно не подходит.

ютуб или vimeo лучше. и не ссылкой, а встроить в пост, чтобы сразу было видно, стоит открывать или нет.

Сообщение **Stas Odessa** » 13 дек 2021, 09:18

Я лет пять назад когда купил бразильца сразу довел его на КК 3/2, и пару лет так работал. В прошлом году ровнял его и закончил 14\10 и о чудо вся моя кухня живет теперь на этом камне)))
Yellow lake у меня около года доводил пока один раз (тоже 10/14), еще не совсем разпробовал на разных сталях.

Сообщение **Ramok** » 20 фев 2024, 13:18

Прикольна перевірка гостроти. На ножах 3v та k329.

Текстовая ссылка на видео - https://youtu.be/AflhgDzhN0Q

Рез туалетной бумаги. За мягкую брехать не буду, режу "Обухов".

И часто приходиЦа Отрезать ?..))

Сообщение **VSk** » 20 фев 2024, 19:20

https://www.youtube.com/shorts/8BUDUBvU ... ture=share Как то так.

Сообщение **Martine** » 20 фев 2024, 19:40

Проверяю на бумажке

Сообщение **Yurassik** » 20 фев 2024, 20:26

Папірець, волосина повздовж.

Сообщение **Reineke** » 20 фев 2024, 20:43

Фінки на деревяхі, інші ножі на бумагах, що під руку попаде, окрім банківських білетів. Щось вигадувати нема бажання

Сообщение **Yurassik** » 20 фев 2024, 20:46

Reineke писал(а): ↑20 фев 2024, 20:43 Фінки на деревяхі, інші ножі на бумагах, що під руку попаде, окрім банківських білетів. Щось вигадувати нема бажання

Для сканді деревина обов'язково, але здебільшого як контроль геометрії.

штрафной писал(а): ↑20 фев 2024, 16:49 И часто приходиЦа Отрезать ?..))

Если для проверки после заточки, то где-то раз в полгода, а так иноди медитирую после ужина, подмусачивая и наслаждаясь остротой.

VSk писал(а): ↑20 фев 2024, 19:20 https://www.youtube.com/shorts/8BUDUBvU ... ture=share Как то так.

Неет, это халтура )) Все тоже самое, только рез горизонтально не держа помидор, и чтобы он при этом не сдвигался )

Какой метод вы используете для оценки качества заточки ножа?