Кухонники от Kershaw

Свой взгляд на ножи Kershaw и ZT, обзоры, тесты и рабочие качества
Ответить
Egor.

Кухонники от Kershaw

Сообщение Egor. »

Изображение
Ну вот они. Слева направо. Шеф 6-ти дюймовый, "slicer" нож для резки ломтиками, нож для хлеба, обвалочный (для мяса), универсальный (серейтор) и ножик для чистки.
Общее для всех ножей - очень легкие, удобные рукоятки из мягкой, шероховатой резины (или чего-то резиносодержащего). Интересная штука, вот эти белые вставки, у пятки. На сайте пишут, что они бактерицидные, от себя добавлю, что они незагрязняющиеся. Обычно в кухонных ножах это место "больное", там собираются остатки жиров, на них налипает всякий хлам, постепенно нарастает... короче, вы меня поняли. На этих кершах ничего, на них ничто не берется... какие были на момент покупки, такие и остались.
Сталь на ножах AUS-6. На данный момент (почти 2 месяца в эксплуатации) подточить можно только шефа. Жена взялась пилить им сухожилия говяжьи, ну РК естесно заблестела. Следов ржавчины не обнаружил.
Теперь расставлю ножи по частоте пользования, а значит и по удобству.
Ну хлебный стоит особняком, так как больше им ничего не режут. Хлеб режет отлично.

1. "Чистильщик", самый маленький и тонкий. Очень удобный ножик, жена делает им все, на что только хватает длины клинка.

2. После некоторых размышлений ставлю сюда "обвалочный" и "универсальный". Первый используется для всего. Единственно что, для нарезания ему нужна толстая доска, не менее 2-х см. Чтобы не мешала выступающая пятка.
Второй, "серейтор", просто супер. Я даже не ожидал, что нож так понравится МНЕ. Конечно, им можно только резать как пилой, резать движением сверху вниз нельзя. Но как пилит, как пилит! Сказка! Лук кольцами режу только им... такие кружева выходят :)

3. Шеф. Пользуем не очень часто, наверное, мы с женой не привыкли к такого типа ножам.

4. "slicer". Используется еще реже, собсно всего пару раз. Арбуз резать удобно :D и капусту шинковать тоже. Сфера применения ограничивается именно размером.

Что еще? Подлипание нарезаемых продуктов на клинок имеет место быть, но меня это не напрягает.
Подвес сперва хотел сделать сам, деревянный с пропилами, чтобы ножики вставлялись перпендикулярно стене. Но потом подумал, что будут постоянно елозить РК-ой по кафелю и чтобы не морочиться взял готовый, магнитный.

Недавно приходила к жене сестра, помогла чего-то там готовить и, конечно, попробовала резать кершами... :-D Ну чтож, ожидаемая реакция человека измученного нарза... тьху! то есть бергофами и цептерами: "-И Я ТАКОЕ ЖЕ ХОЧУ!" Зимой у нее день рождения, вот и славно, не надо ломать голову с подарком :D

Ну и вот, сухой остаток. Если бы я заказывал сейчас, я бы взял два комплекта "обвалочный/универсальный/чистильщик" и хлебный. Для кухни больше не нужно. Это ИМХО, конечно :D
Аватара пользователя
trayan
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3405
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:02
Откуда: Чернівці ‎
Контактная информация:

Сообщение trayan »

Спасибо, доступно и наглядно.
Давно над кухонниками думаю. Надо торопиться, иначе неминуем "бабий бунт". ^?^/
Аватара пользователя
cornel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2307
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:42
Откуда: Kiev
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Сообщение cornel »

Egor, хочу спросить о впечатлениях, которые возникают при работе "шефом", например - хвостовик проходит через всю рукоять? Рентгена нет? :)
Если б "понты" светились - в Киеве б были "белые ночи"...
crossf
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1546
Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:37
Откуда: Київ

Сообщение crossf »

cornel писал(а):Рентгена нет? :)
Магнитом можно проверить..
Аватара пользователя
Торъ
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 984
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 08:23
Откуда: Украина

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Торъ »

Спасибо за отчетик!
Заказывали через инет? На knifeworks они не матированные, Вы специально с воронением выбирали или это на фото так получилось?

на kw заказ будет примерно так выглядеть:
1. Kershaw Chef's Knife. 6" = 22 у.е.
2. Kershaw Slicer. 9" = 20 у.е.
3. Kershaw Bread Knife. 8" serrated - 18 у.е.
4., 5., 6. Kershaw Kitchen Set 3 Pc., Paring, Serrated Utility And 5" Boning Knives (три ножа обвалочный, универсальный, овощной) - 32 у.е.
Итого: 92 у.е. + доставка и т.д.

По сегодняшнему курсу это где-то в 1000 грн. обойдется? Дороговато конечно. Но с другой сторны Vinzer набор сейчас (6 ножей в дерев. подставке) стоит 950 грн., сталь запамятовал...

И как эти ножи по сравнению с Solingen, Викториноксами, теми же Vinzer ?
Оружие для понта, ножи для дела! (с) Мыло "Lock, Stock and Two Smoking Barrels"
Egor.

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Egor. »

Упс... :=( Как-то забыл об этой теме... Хвостовики сегодня проверю.

Торъ, это классические кухонники, без покрытия. Игра света.
6 ножей за 1000грн (по 167грн за нож) - это нормально, за хорошие ножи.
Egor.

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Egor. »

Так, хвостовики проверял магнитом. Заходят в черен примерно на 1/2 длинны.
alexterminator
Новичок
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 06 янв 2009, 06:09
Откуда: горловка

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение alexterminator »

Egor
СПЕШЛ СЕНКС за инфу по заказу!!!
Egor.

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Egor. »

Всегда пожалуйста! :D
ksp
Новичок
Новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 19 янв 2009, 13:03
Откуда: Киев

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение ksp »

Egor писал(а):Изображение
Сталь на ножах AUS-6. На данный момент (почти 2 месяца в эксплуатации) подточить можно только шефа. Жена взялась пилить им сухожилия говяжьи, ну РК естесно заблестела. Следов ржавчины не обнаружил.
Нужно ли подточить (довести) ножи при покупке. Взял по Вашей рекомендации вышеуказанный комплект и кажется что маленьким чистильщиком чистить картошку все таки немного тяжелее чем имеющимся у меня самодельным ножиком(заточен где-то под 25 градусом).
Egor.

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Egor. »

По приобретению ножи не правил, не требовалось. Что касается маленького ножика, то - да, угол стоит изменить на меньший. Я это сделал постепенно, по мере подтачиваний.
Но он у меня используется только по овощам.
Аватара пользователя
Hedgehog
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 842
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:40
Откуда: Київ
Контактная информация:

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Hedgehog »

Egor писал(а):Второй, "серейтор", просто супер. Я даже не ожидал, что нож так понравится МНЕ
Любимый нож жены. Режет просто отлично.
Ножи у меня с полгода (если не больше). Все, кроме 2-го и 3-го слева на фотке Egor.
Доволен абсолютно всеми. Жена даже сказала, что эти ножи "единственная польза от твоего увлечения" :)
Хай тремтять!
Аватара пользователя
Kreol
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1185
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:29
Откуда: Донецк

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Kreol »

Уважаемые, никто не знает есть ли в этом наборе шеф?http://www.knifeworks.com/kershaw9900se ... andle.aspx

Какой вообще состав набора?


И вопрос вдогонку, может все таки лучше кухонники Виксы? :=(

P.S. извините, нафлудил в теме заказа на КВ :=(
Будь осторожнеее с желаниями. Иногда они сбываются...
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8091
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2080 раз
Поблагодарили: 1035 раз

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Кузьмич »

Kreol писал(а):Какой вообще состав набора?
six 4 3/4" steak knives - шесть ножей для стейков, они одинаковые
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
Kreol
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1185
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:29
Откуда: Донецк

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Kreol »

Спасибо! :)
Будь осторожнеее с желаниями. Иногда они сбываются...
Аватара пользователя
АнтохА
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 186
Зарегистрирован: 17 фев 2009, 12:25
Откуда: Киев

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение АнтохА »

up хорошей теме.
Поскажите, кто что знает по кухонникам из этой серии
Аватара пользователя
Aleksandr Afonchenko
Afonchenko Knives
Afonchenko Knives
Сообщения: 9630
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
Откуда: Lozova
Поблагодарили: 25 раз

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Aleksandr Afonchenko »

АнтохА писал(а):Поскажите, кто что знает по кухонникам из этой серии
Вещь хорошая, купуй rt24 У меня такой есть.

Мой ножик с этой серии http://---.kiev.ua/forum/viewtopic.php?f=40&t=2183
Аватара пользователя
АнтохА
Начинающий найфоман
Начинающий найфоман
Сообщения: 186
Зарегистрирован: 17 фев 2009, 12:25
Откуда: Киев

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение АнтохА »

Спуски там от обуха? Угол заточки какой?
Больше всего интересуют "подводы кершовские дубовые", на кухонникох надеюсь нет такого?
Аватара пользователя
Aleksandr Afonchenko
Afonchenko Knives
Afonchenko Knives
Сообщения: 9630
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
Откуда: Lozova
Поблагодарили: 25 раз

Re: Кухонники от Kershaw

Сообщение Aleksandr Afonchenko »

АнтохА
Там все нормально, спуски конечно от обуха ,подвод очень маленький, даже не знаю сколько.
Ответить

Вернуться в «Kershaw&ZT»