Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt Design

Свой взгляд на ножи Benchmade, обзоры, тесты и рабочие качества
Ответить
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt Design

Сообщение vadel »

Изображение

Benchmade "LFK" 10100 (LFK - "Large Folding Knife", то есть Большой Складной Нож)
Blade Length: 5.20"
Blade Thickness: 0.118"
Blade Material: 440C Stainless Steel
Blade Hardness: 58-60HRC
Blade Style: Clip-Point; Ambidextrous
Weight: 6.70oz. Clip: Tip Down, Reversible, Black
Lock Mechanism: Locking-Liner
Overall Length: 10.25"
Closed Length: 6.70"
Sheath Material: Nylon Pouch w/ Velcro® Closure
Class: Red

Benchmade "Salmon River" 10110S ("Река Лосося")
Blade Length: 7.09"
Blade Thickness: 0.068"
Blade Material: AUS8 Stainless Steel
Blade Hardness: 58-60HRC
Blade Style: Fillet
Weight: 3.00oz. Clip: No Clip; Sheath Included
Lock Mechanism: Sliding Tail-Lock
Overall Length: 13.78"
Closed Length: 8.52"
Sheath Material: Black Nylon Pouch w/ Belt-Loop and Snap Closure
Class: Red

Benchmade "Salmon Creek" 10115 ("Лососевый ручей")
Blade Length: 5.72"
Blade Thickness: 0.063"
Blade Material: AUS8 Stainless Steel
Blade Hardness: 58-60HRC
Blade Style: Fillet
Weight: 1.70oz. Clip: No Clip; Sheath Included
Lock Mechanism: Sliding Tail-Lock
Overall Length: 11.38"
Closed Length: 7.00"
Sheath Material: Black Nylon Pouch w/ Belt-Loop and Snap Closure
Class: Red

Обзоров LFK в интернете предостаточно, потому подробно останавливаться на материалах не буду. Отмечу только что чёрная часть рукояток филейников выполнена из другого, явно более дешёвого материала. А вот серые "липкие" накладки точно такие же. Благодаря им даже в мокрой и склизкой руке ножи удерживаются надёжно.

Троица, состоящая из двух филейников и раскладного Ножа, объединённая общим происхождением и необычной конструкцией. Ножи, в разложенном состоянии, имеют лезвие гораздо длиннее рукояти. Это фокус обеспечивается механизмом, разработанным дизайнером Ken Steigerwalt специально для Benchmade. При складывании ножа, тем или иным образом, из рукояти выходит "хвост" (tail), принимает на себя "лишнюю" часть клинка. В случае филейников хвост служит и замком, надвигаясь на кончик лезвия. За это механизм получил имя Sliding Tail-Lock. Интересно то, что на всех трёх ножах эта идея реализована по-разному. Сейчас мы и рассмотрим эту разницу.

Сначала несколько фотографий общего плана:

Изображение Изображение Изображение

А теперь этапы раскладывания:

Изображение Изображение Изображение

Как видите, при раскладывании ножа, хвост на LFK автоматически убирается внутрь, а на филейниках остаётся. В случае с филейниками хвост нужно заталкивать внутрь рукоятки самостоятельно, тем самым создавая упор (подобие лайнера ;) ) для лезвия. И если на 10110 пластмассовая планка хвоста имеет на внутреннем конце вплавленную металлическую часть, служащую упором для лезвия, то на 10115 её нет. Сколько проживёт пластиковый упор против тонкого лезвия из AUS8 - покажет жизнь. Но впечатление нехорошее. Но этим разница не ограничивается.
Для того чтобы раскрыть филейники (у LFK нормальная классическая система удержания клинка), надо на несколько миллиметров вытянуть хвост "на себя". Соответственно, при закрывании - одеть кончик хвоста на кончик лезвия как шапку. Ненадёжно, стрёмно, травмоопасно. Притом что хвост двигается легко и ничем не фиксируется. Очевидно, именно поэтому, на хвосте 10110 сделана дополнительная защёлка-скоба. Которая к тому же, даже при полностью выдвинутом хвосте - продолжает фиксировать лезвие в закрытом положении. Почему пожалели кусочек проволоки при изготовлении 10115-й модели - остаётся загадкой.

Изображение

Ещё немного фотографий:

Изображение Изображение Изображение

Итоги и личные впечатления.

Хороший - Benchmade "LFK" 10100 - абсолютный "мастхев". Крепкий, мощный, большой складой нож. Пригодный как на кухне, так и на пикнике. Как показала практика, нож и силовой работы не боится. Конструкция с эффектом "WOW!", процесс складывания-раскладывания каждый раз вызывает восхищённые чувства. Всё работает мягко, чётко. Приятен в руке.

Плохой - Benchmade "Salmon Creek" 10115 - хлипкий, тонкий. В руке сидит неудобно. Механизм "хвоста" вызывает нарекания. Процесс фиксации в сложенном состоянии травмоопасен и очень ненадёжен. Пластмассовый упор хвоста тоже заставляет ждать худшего. Выброшенные деньги. Если вам нужен складной филейник - купите Opinel.

Злой - Benchmade "Salmon River" 10110S - большой красивый филейник. В меру гибкий, что способствует его основному виду деятельности. Наличие серрейтора вызывает недоумение. Тем более, что при использовании ножа по назначению и складывании, серрейтор откровенно норовит зацепить пальцы повара и порвать нежную плоть лосося. Отсутствуют или возмещены недостатки младшего 10115-го. Opinel всё равно был бы лучше, но таких длинных филейников у опинелей не бывает. Поэтому если вам нужно распластать сёмгу или половину тушки тунца отделить от шкуры, то Salmon River не подведёт. И позволит не менять нож ради того, чтобы откромсать край плавника.

P.S. Готов ловить табуретки

(намного позднее)

В итоговой части обзора я написал что в случае Benchmade "Salmon River" 10110S "Наличие серрейтора вызывает недоумение". Так вот. Разделав этим ножом несколько крупных семг (семгей? сёмгов?), могу сказать что мнение резко изменилось. При разделке рыбы весом не менее 4 килограммов, длина филейника и местоположение серрейтора оказывается весьма и весьма УДАЧНЫМ. При срезании полуфиле серрейтор оказывается ровно на том месте, где рёбра соединяются с позвоночником. Поэтому нож идёт вперёд быстро и с весёлым похрустыванием. Приятным бонусом стало удобство чистки чешуи. Хватом руки за соединение клинка и рукояти (как за скребок) и меленький небольшой серрейтор становится отличной чистилкой.
После работы нож хорошо и качественно промывается в состоянии когда хвостовик полностью вытянут. Рукоять промывается насквозь.
Филейник rt24

PS А вот Salmon Creek наоборот, окончательно убедился в его неудачности. Вроде бы для более мелкой рыбы, но... не очень-то. Более менее подходящ для разделки плоской рыбы (типа камбалы), но её и обычным шефом примерно с таким же результатом можно разделывать.
Последний раз редактировалось vadel 10 ноя 2010, 09:38, всего редактировалось 1 раз.
JE SUIS TERRIL !!!
Аватара пользователя
Serj_32
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 997
Зарегистрирован: 03 сен 2008, 22:21
Откуда: Украина, Киев
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 89 раз

Re: Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt Design

Сообщение Serj_32 »

уж очень необычные у них рукоятки
Аватара пользователя
Вовка-десант
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1080
Зарегистрирован: 23 авг 2008, 23:03
Откуда: Львов

Re: Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt Design

Сообщение Вовка-десант »

Спасибо!Очень полезный обзор!
Аватара пользователя
deily
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 6857
Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
Откуда: киев
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 50 раз

Re: Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt Design

Сообщение deily »

Serj_32 писал(а):уж очень необычные у них рукоятки
На ЛФК отличная. Причем позволяет получить довольно сбаласированный по виду нож. Люминь с пластиком тоже совсем неплох.
Не то что б разумом моим, я дорожил,
не то что б с ним расстаться был не рад...
http://youtube.com/watch?v=hd2LafjDs7A
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Хороший,Плохой,Злой. Обзор трёх Benchmade Steigerwalt De

Сообщение vadel »

Добавил в обзор немного, на основании наработанного опыта
JE SUIS TERRIL !!!
Ответить

Вернуться в «Benchmade»