Re: Mora of Sweden
Re: Mora of Sweden
.
Последний раз редактировалось Виталий 01 авг 2019, 11:36, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
- Kart
- Модератор-найфоман
- Сообщения: 5650
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 713 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
yuriy10 писал(а):Почитал эту ветку форума и купил в Штурме 860 MG. Внешне нож классный, я балдел от него, пока в воскресенье я не разделал им зайца. Так вот РК замялась очень сильно, такого не было у меня ни с одним, даже самым дешевым ножом. Это норма для этого ножа? Или мне не повезло? Может в кто-нибудь этой теме сможет выложить собственный опыт использования ножей из нержавейки от Моры, а то эта тема немного похожа на барахолку, а полезной информации здесь мало.
Фото РК, было бы неплохо. Опишите, какими ножами вы делали подобную работу, на какой угол обычно их затачиваете, как часто разделываете зайцев?
По своему опыту, скажу, использую моры из нержавейки на кухне не первый год, иногда разделываю кур, или свинину-говядину, кроликов-зайцев не припомню (в семья кроликов не любит, не покупаем). Нержа держит РК на хорошем уровне, это не S30V и тем более не ZDP-189, но правлю максимум раз в две-три недели...
По моему мнению, серьёзно повредить РК на разделке кролика можно или рубкой крепких костей (лапы), хребет, или разделкой на твердой поверхности (стекло, фарфор)...
Насилье точит сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Re: Клиппер 860 MG против кролика (критика и обсуждение)
Я этим летом Клипером много рыбы пречистил, с РК было все ОК. А вот с 2000 была проблема, когда резал мясо на пластиковый тарелке, то нож проскочил через мясо как через масло, но после попал на камешек, и РК здороволо замяло, хотя при этом прикладывались малейшие усилия.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Если заточка не модифицирована, то РК на Морах из нержи действительно заминается при разделке, причем без рубки крупных костей.
Но в этом нет ничего удивительного, если вспомнить угол заточки и материал клинка.
Но в этом нет ничего удивительного, если вспомнить угол заточки и материал клинка.
- deily
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 6857
- Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
- Откуда: киев
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 50 раз
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Юрий прав. Мора нехило заворачивается. Я на утке Трифлекс завернул. Заметь - на резке. Для ножа с заявленной рц 60 из самой крутой для мор стали это перебор. Кстати мартини из 420й не заворачивается, хултафорс тоже... Скорее всего мора сведена на недопустимо малый угол +рц 52-54 у нержи...Kart писал(а):yuriy10 писал(а):Почитал эту ветку форума и купил в Штурме 860 MG. Внешне нож классный, я балдел от него, пока в воскресенье я не разделал им зайца. Так вот РК замялась очень сильно, такого не было у меня ни с одним, даже самым дешевым ножом. Это норма для этого ножа? Или мне не повезло? Может в кто-нибудь этой теме сможет выложить собственный опыт использования ножей из нержавейки от Моры, а то эта тема немного похожа на барахолку, а полезной информации здесь мало.
Фото РК, было бы неплохо. Опишите, какими ножами вы делали подобную работу, на какой угол обычно их затачиваете, как часто разделываете зайцев?
По своему опыту, скажу, использую моры из нержавейки на кухне не первый год, иногда разделываю кур, или свинину-говядину, кроликов-зайцев не припомню (в семья кроликов не любит, не покупаем). Нержа держит РК на хорошем уровне, это не S30V и тем более не ZDP-189, но правлю максимум раз в две-три недели...
По моему мнению, серьёзно повредить РК на разделке кролика можно или рубкой крепких костей (лапы), хребет, или разделкой на твердой поверхности (стекло, фарфор)...
Не то что б разумом моим, я дорожил,
не то что б с ним расстаться был не рад...
http://youtube.com/watch?v=hd2LafjDs7A
не то что б с ним расстаться был не рад...
http://youtube.com/watch?v=hd2LafjDs7A
- Rus
- Найфоман
- Сообщения: 1941
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 58 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Как делалась разделка?
Я зайчишку 7,5 ! кг разделал финским мишкой без последствий для РК.
Там тоже сталь "мягкая" 4116
Я зайчишку 7,5 ! кг разделал финским мишкой без последствий для РК.
Там тоже сталь "мягкая" 4116
Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.(С)
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Несравнимые вещи, ибо угол заточки на этом ноже гораздо больше, чем на Море.Rus писал(а):Я зайчишку 7,5 ! кг разделал финским мишкой без последствий для РК.
- Lazyinventor
- Найфоман
- Сообщения: 1588
- Зарегистрирован: 01 мар 2009, 08:48
- Откуда: Луганск
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Финские спуски в самом истинном своем проявлении хорошо работают по дереву (строгане) и мягким материалам (рез).
Сандвик на морах действительно не самой высокой твердости и на костях замнется. Я сам при резе "синтетических бройлеров" раздавливал кости как гильотиной и РК без замятин, а на домашней курице сильно выкрошил кромку.
Но если сделать подвод РК, то прочность конечно же увеличиться, но резать такой клин станет еще хуже, чем "китайса" какая нибудь.
Сандвик на морах действительно не самой высокой твердости и на костях замнется. Я сам при резе "синтетических бройлеров" раздавливал кости как гильотиной и РК без замятин, а на домашней курице сильно выкрошил кромку.
Но если сделать подвод РК, то прочность конечно же увеличиться, но резать такой клин станет еще хуже, чем "китайса" какая нибудь.
Google есть-ума не надо © ...
- Kart
- Модератор-найфоман
- Сообщения: 5650
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 713 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Подводы на финках встречаются, например, у меня недавно появилась финочка от Ярвенпаа, на ней заводские подводы, хороший острый нож с "вкусным" резом...Но если сделать подвод РК, то прочность конечно же увеличиться, но резать такой клин станет еще хуже, чем "китайса" какая нибудь.
При желании, конечно, можно и стальной шар поломать...
А "китайса" сейчас, уже не та что 10 лет назад, спрочем это уже оффтоп
Насилье точит сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
- deily
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 6857
- Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
- Откуда: киев
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 50 раз
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Вовсе нет. Убираешь аккуратно замин не выводя весь спуск. Режет абсолютно также. При желании можно побаловаться с односторонним подводом, как на эмерсонах.Lazyinventor писал(а):Но если сделать подвод РК, то прочность конечно же увеличиться, но резать такой клин станет еще хуже, чем "китайса" какая нибудь.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Только главное не делать именно так, как на них (если пользователь не левша)deily писал(а):односторонним подводом, как на эмерсонах.
Но вообще подводы на сканди - это ересь, допустимая только в безвыходной ситуации. И если их таки делать, то линзовидные и без выраженного перехода.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
.
Последний раз редактировалось Виталий 01 авг 2019, 11:37, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
- Lazyinventor
- Найфоман
- Сообщения: 1588
- Зарегистрирован: 01 мар 2009, 08:48
- Откуда: Луганск
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Имелся в виду подвод довольно толстый дабы получилась дуракоустойчивая РК. А микроподвод как на ЕКА-х работает хорошо, но проблему не решает в целом.deily писал(а): Вовсе нет. Убираешь аккуратно замин не выводя весь спуск. Режет абсолютно также. При желании можно побаловаться с односторонним подводом, как на эмерсонах.
Google есть-ума не надо © ...
- Kart
- Модератор-найфоман
- Сообщения: 5650
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 713 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Смысл в такой переточке скандинава ? Получить зубило?Lazyinventor писал(а):Имелся в виду подвод довольно толстый дабы получилась дуракоустойчивая РК. А микроподвод как на ЕКА-х работает хорошо, но проблему не решает в целом.deily писал(а): Вовсе нет. Убираешь аккуратно замин не выводя весь спуск. Режет абсолютно также. При желании можно побаловаться с односторонним подводом, как на эмерсонах.
Насилье точит сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
- Lazyinventor
- Найфоман
- Сообщения: 1588
- Зарегистрирован: 01 мар 2009, 08:48
- Откуда: Луганск
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Вот я и говорюKart писал(а):
Смысл в такой переточке скандинава ? Получить зубило?
Сандвик средней твердости и спуски в ноль не для работы по костям.
Google есть-ума не надо © ...
- Kart
- Модератор-найфоман
- Сообщения: 5650
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:43
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 713 раз
- Поблагодарили: 1714 раз
- Контактная информация:
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Работа по костям - что имеется ввиду? Рубка? Конечно же, для этого есть топорик, ну, если в поле то тесак кемповый (можно и обухом кость перебить, но тогда осколки в мясе будут)Lazyinventor писал(а):Вот я и говорюKart писал(а):
Смысл в такой переточке скандинава ? Получить зубило?
Сандвик средней твердости и спуски в ноль не для работы по костям.
А если обычный разбор по суставам - ИМХО вполне годится...
Насилье точит сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Но сталь его не вечна
А ты душою крепче стали стань
Когда чиста душа,
А цели человечны
Рука крошит отточенную сталь
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Две недели назад был на охоте ,у знакомого который разделывал кабана затупился нож, я предложил свой( МОРА 2000)нож справился отлично.После этого были разделаны ещё две козы и все ОК. На прошлой неделе дома разбирал зайца(клипер 860)всё супер никаких заминов нет!Ножи были куплены у камрада Serg_S
-
- Найфоман
- Сообщения: 648
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:54
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 81 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
я своим клиппером, правда углеродкой, разбирал пару раз свиней, телят, кроликов если по костям не резать, то только ограничивался легкой правкой
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
А нет, сталь у мишки финского немного интересней, почти не заминается но чуть выкрашивается.Rus писал(а):Как делалась разделка?
Я зайчишку 7,5 ! кг разделал финским мишкой без последствий для РК.
Там тоже сталь "мягкая" 4116
У кожного правда своя.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Весной подарил своему другу Клиппер 860 MG заточенный до состояния строгания волоса на весу. Нож 2-3 месяца жил в деревне. За это время было разобрано 5! домашних коз и переделана куча другой работы. Брить нож перестал, но оставался еще достаточно острым. Кое где, особенно ближе к кончику клинка, была выкрошена РК, но заминов не было.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Хочу увидеть.SerG-Y писал(а): сталь у мишки финского немного интересней, почти не заминается но чуть выкрашивается.
Если таки да, то похоже на случайный удачный "косяк" ТМО, ибо вся эта серия "пластилиновая".
Последний раз редактировалось Hunter 12 дек 2010, 02:47, всего редактировалось 1 раз.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
С сохранением родной геометрии?pers писал(а):860 MG заточенный до состояния строгания волоса на весу.
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
У многих крайности, - кто-то носит нож с порошковой сталью, чтобы разрезать булочку и сделать бутерброд, кто-то разделывает клиппером зайцев и снимает шкуры кабанам....
Что ни говори, но Клиппер по своему предназначению не предназначен для таких работ. Для этого есть специальные разделочные ножи, охотничьи - сравните их сталь и геометрию. Мой охотничий совдеповский со сталью 40х13 никогда не заминался при снятии шкур, и рез у него держится достаточно долго...
Каждому ножу - свое предназначение.
Что ни говори, но Клиппер по своему предназначению не предназначен для таких работ. Для этого есть специальные разделочные ножи, охотничьи - сравните их сталь и геометрию. Мой охотничий совдеповский со сталью 40х13 никогда не заминался при снятии шкур, и рез у него держится достаточно долго...
Каждому ножу - свое предназначение.
- deily
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 6857
- Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
- Откуда: киев
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 50 раз
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
Про КС не знаю, но на выкрошенный 860й я бы посмотрел.Hunter писал(а):Хочу увидеть.SerG-Y писал(а): сталь у мишки финского немного интересней, почти не заминается но чуть выкрашивается.
Если таки да, то похоже на случайный удачный "косяк" ТМО, ибо вся эта серия "пластилиновая".
Re: Клиппер 860 MG против зайца (критика и обсуждение)
.
Последний раз редактировалось Виталий 01 авг 2019, 11:37, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©