Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Свій погляд на ніж, тести та робочі якості ножів
Аватара пользователя
inki
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1757
Зарегистрирован: 27 янв 2013, 11:19
Откуда: Малин Житомирская обл.
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 76 раз
Контактная информация:

Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение inki »

Попробую запилить обзор как Dima_atopol.
Первое фото для затравки, а остальное потом.
:grin:

Изображение
i've been working for a Devil too long
Аватара пользователя
Himera
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 23:22
Откуда: Київ
Благодарил (а): 298 раз
Поблагодарили: 440 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Himera »

В ожидании)
Аватара пользователя
maksimov
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 2513
Зарегистрирован: 22 янв 2012, 14:51
Откуда: LVIV
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение maksimov »

Мне уже нравится.
Fuck the Sebenza, let's have fun with Strider!
Аватара пользователя
Ком
Новичок
Новичок
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 дек 2014, 22:33
Откуда: Україна, Київ
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Ком »

Что касается форм, то слюни потекли уже от первой фото...
Аватара пользователя
CBO6ODA
Крутой Обзорщик
Крутой Обзорщик
Сообщения: 3075
Зарегистрирован: 17 авг 2011, 00:16
Поблагодарили: 2 раза

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение CBO6ODA »

кухня хороша :-D
всё еще в ожидании своего единственного от мастера 8-)
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8082
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2074 раза
Поблагодарили: 1034 раза

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Кузьмич »

16215
я правда не люблю такие больстеры, но это мои тараканы, ждем...
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
Rus
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1939
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:47
Откуда: Киев
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 18 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Rus »

Себе заказывал?
Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.(С)
Аватара пользователя
inki
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 1757
Зарегистрирован: 27 янв 2013, 11:19
Откуда: Малин Житомирская обл.
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 76 раз
Контактная информация:

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение inki »

Rus
Нет.
Очень хорошему человеку. Мне на заточку попал.
i've been working for a Devil too long
krizis13
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4535
Зарегистрирован: 05 окт 2012, 16:23
Откуда: Бахчисарай
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение krizis13 »

Отличный набор. rt24
Аватара пользователя
Dima_atopol
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3461
Зарегистрирован: 06 ноя 2012, 13:58
Откуда: Киев
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Dima_atopol »

Шеф - нормуль, с третьим ещё можно как-то смириться (не более того), остальные не понял для чего (не удалось классифицировать :-D ). :=(
Это только по этому фото, нужны ТТХ. :)
Теперь у меня 2-а 630-х Benchmade Skirmish и ношу 630-й, как ЕДС :)
P.S. ищу третий...
P.P.S. Не ищи подвох, там где его нет.
Аватара пользователя
Manowar
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 5866
Зарегистрирован: 13 июл 2012, 11:21
Откуда: Черноморск (Ильичёвск)
Благодарил (а): 357 раз
Поблагодарили: 230 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Manowar »

rt24
If youre not into metal, you are not my friend )!(
моя инста https://www.instagram.com/manowar09/?hl=ru
Аватара пользователя
Nerv
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 9046
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 09:44
Откуда: Киев
Благодарил (а): 2929 раз
Поблагодарили: 1352 раза

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Nerv »

Dima_atopol писал(а):Шеф - нормуль, с третьим ещё можно как-то смириться (не более того), остальные не понял для чего (не удалось классифицировать :-D ). :=(
шеф таксебе. никак
3-й понравился больше всего. если тонкий - классно будет арбуз резать, ну и хлеб
хлебный просто с адской пилой
а малый нож, как по мне, кстати наиболее универсальный с абсолютно невнятным клинком.

очень соглашусь с Кузьмичом про больстеры

и прошу прощения за критику ::hi:::
Carpe diem
Аватара пользователя
Dima_atopol
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3461
Зарегистрирован: 06 ноя 2012, 13:58
Откуда: Киев
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Dima_atopol »

Nerv
Шеф из них самый вменяемый.)
В остальном соглашусь.
Теперь у меня 2-а 630-х Benchmade Skirmish и ношу 630-й, как ЕДС :)
P.S. ищу третий...
P.P.S. Не ищи подвох, там где его нет.
Аватара пользователя
homosapiens_ww
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 07 сен 2011, 17:57
Откуда: николаев
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 37 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение homosapiens_ww »

Кузьмич писал(а): я правда не люблю такие больстеры, но это мои тараканы, ждем...
+1
да, мне тоже сразу глаз кольнули.
качество выполнения, единость композиции...- rt24 видно что единый набор

пила жэсть ()(!
третий - не понял. (че им делать - длинный и тонкий, чето большое и мягкое)
шеф - пойдет.
самый меньший - коренчатый/универсал, будет наверное самым используемым... сомнения удобства вызывает упор больстера, а мож я и заблуждаюсь
Ув.камрады! ВСЕ сказанное МНОЙ здесь, на ЭТОМ форуме, прошу считать моим ИМХО. А мое имхо - никоим образом НЕ претендует на истинну в первой инстанции. И если вдруг, нечаянно, заденет Ваши ранимые чувства - прошу простить великодушно, и не таить злобу!
Аватара пользователя
maxduc
МАСТЕР
МАСТЕР
Сообщения: 240
Зарегистрирован: 02 июл 2012, 21:12
Откуда: Киев

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение maxduc »

на часто доводилось видеть "пилу" на авторских ножах... ВАХ!!!
Аватара пользователя
himeraha
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3980
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 16:41
Откуда: Киев
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение himeraha »

Если честно... Набор я не понял. Дерево на кухню?
Сатин на кухню?
Третий не понимаю.
Пилка на такой стали? Это чтобы быстрее уголки зубцов отлетели?

Имхо... Кухонник это супер работяга. Который сутками в хавке и воде. Которым где-то цокнут по тарелке, где-то возьмут рукой в рыбе. Я кухонный набор вижу иначе.

Имхо не отказался бы от мастера увидить чисто рабочий кухонный набор.
Три фултанга с н690, г10, соответствующей толщины. Один 11-12см - овощи/малый универсал, 17-18см - шеф полноценный( а в идеале сантоку) и малый сантоку 15см.

За пилку +1. Но как ножи стал точить - необходимость в ней исчезла.
Нож был настолько хорош, что его было совсем не жалко... (с)
Аватара пользователя
Кузьмич
МАЙСТЕР
МАЙСТЕР
Сообщения: 8082
Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:27
Откуда: Київ
Благодарил (а): 2074 раза
Поблагодарили: 1034 раза

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Кузьмич »

homosapiens_ww писал(а): третий - не понял. (че им делать - длинный и тонкий, чето большое и мягкое)
а что делают такими длинными ножами? нарезка мяса/рыбы (кусок буженины или пласт соленой семги)?
Мова, це також наша зброя
Аватара пользователя
deily
Гуру-найфоман
Гуру-найфоман
Сообщения: 6857
Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
Откуда: киев
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 50 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение deily »

Dima_atopol писал(а):Шеф - нормуль, с третьим ещё можно как-то смириться (не более того), остальные не понял для чего (не удалось классифицировать :-D ). :=(
Это только по этому фото, нужны ТТХ. :)
я бы на рукояти поставил синтетику и на хлебным слишком мелкий серрейтор - надо волну раза в 2-3 больше. и точить удобнее и крошек меньше.
Нож, по типу 4го, у меня для всего :)

а сталь-то какая?
Аватара пользователя
himeraha
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3980
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 16:41
Откуда: Киев
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение himeraha »

deily
Вроде cpm154
Нож был настолько хорош, что его было совсем не жалко... (с)
Аватара пользователя
homosapiens_ww
Найфоман
Найфоман
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 07 сен 2011, 17:57
Откуда: николаев
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 37 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение homosapiens_ww »

Кузьмич
Аааааа.....
у меня просто таких больших кусков семги никогда не было, от я и не знаю.
Ув.камрады! ВСЕ сказанное МНОЙ здесь, на ЭТОМ форуме, прошу считать моим ИМХО. А мое имхо - никоим образом НЕ претендует на истинну в первой инстанции. И если вдруг, нечаянно, заденет Ваши ранимые чувства - прошу простить великодушно, и не таить злобу!
Аватара пользователя
himeraha
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3980
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 16:41
Откуда: Киев
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение himeraha »

homosapiens_ww
:smile:

Интересно бы узнать отолщину обуха ножей
Нож был настолько хорош, что его было совсем не жалко... (с)
Владимир

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Владимир »

himeraha писал(а):Если честно... Набор я не понял. Дерево на кухню?
Сатин на кухню?
Третий не понимаю.
Пилка на такой стали? Это чтобы быстрее уголки зубцов отлетели?

Имхо... Кухонник это супер работяга. Который сутками в хавке и воде. Которым где-то цокнут по тарелке, где-то возьмут рукой в рыбе. Я кухонный набор вижу иначе.

Имхо не отказался бы от мастера увидить чисто рабочий кухонный набор.
Три фултанга с н690, г10, соответствующей толщины. Один 11-12см - овощи/малый универсал, 17-18см - шеф полноценный( а в идеале сантоку) и малый сантоку 15см.

За пилку +1. Но как ножи стал точить - необходимость в ней исчезла.
Эластрон, как показала практика, не хуже G-10 будет...
Аватара пользователя
vadel
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 3713
Зарегистрирован: 04 июн 2010, 20:00
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 2 раза

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение vadel »

Позволю себе встать на защиту мастера.
himeraha писал(а):Если честно... Набор я не понял. Дерево на кухню?
зависит от обработки этого самого дерева
Сатин на кухню?
Да. Сатин на кухню. Это только барахло за большие деньги в магазинах бытовой техники впаривают полированное. К которому прилипает всё. А к сатину прилипает намного меньше.
Третий не понимаю.


значит Вам такой не нужен
Пилка на такой стали? Это чтобы быстрее уголки зубцов отлетели?
От чего они отлетят, от хлеба? Это хлебный нож.
Имхо... Кухонник это супер работяга. Который сутками в хавке и воде. Которым где-то цокнут по тарелке, где-то возьмут рукой в рыбе. Я кухонный набор вижу иначе.
кухонник, может быть. Хорошим набором кухонных ножей не готовят ХАВКУ, не бросают их грязными в воде до утра, не пилят по тарелкам, и для рыбы используют отдельный инструмент.
Имхо не отказался бы от мастера увидить чисто рабочий кухонный набор.
Зачем? Такие наборы, как Вы хотели бы видеть, в любом магазине продаются вагонами.
Три фултанга с н690, г10, соответствующей толщины. Один 11-12см - овощи/малый универсал, 17-18см - шеф полноценный( а в идеале сантоку) и малый сантоку 15см.
Ключевое слово - "tramontina century". навалом этого добра. Добротная нержавейка и рукоять из поликарбоната со стекловолокном. Всё как хочется. набор не покупайте, там тоже есть адский нож с ужасной пилой, берите по одному. Сантоку там тоже есть, но они отличают сантоку и шефа. Чёрт, забыл. Они же тоже не полированные. Не подходят
За пилку +1. Но как ножи стал точить - необходимость в ней исчезла.
Начните еще вместо пластилиновых магазинных батонов хороший хлеб выпекать, с хрустящей корочкой и воздушным белым мякишем. Тогда и "адская пила" понадобится. Если не получается, то попроситесь зайти на завтрак в любую хорошую гостиницу. Там всегда на хлебном столе лежит именно такой нож.
Последний раз редактировалось vadel 04 окт 2016, 19:18, всего редактировалось 1 раз.
JE SUIS TERRIL !!!
Аватара пользователя
VoHuNt
Найфоман-эксперт
Найфоман-эксперт
Сообщения: 4738
Зарегистрирован: 14 фев 2012, 13:03
Откуда: Кривой Рог
Благодарил (а): 256 раз
Поблагодарили: 97 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение VoHuNt »

vadel
+1
Пиле чуть-чуть не такие высокие зубья, хотя и так наверно нормально будет.
Вот я думаю: а может, нас для примера держат. Весь мир смотрит и пальцем показывает: — Видите, дети, так жить нельзя.
Аватара пользователя
Ком
Новичок
Новичок
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 16 дек 2014, 22:33
Откуда: Україна, Київ
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кухня от Алексея Ляха. Первый не всегда комом.

Сообщение Ком »

Не знаю, я все ножи понял. Все очень гут. Ну, может первый можно еще поменьше.
По большей части критики недостаточно вводной...
Ответить

Вернуться в «Огляди та відгуки про ножі»