Гиймякеш или Габалинский нож

[Y2K]

Кузьмич, Я уже где-то писал, но не могу найти. Если сравнивать с блендером/мясорубкой, то блендер рубит мясо в труху. Как минимум, тот блендер Braun, который у меня дома используется для приготовления супов-пюре и тому подобного. Мясорубка вещь хорошая, только когда это дорогая и хорошая мясорубка класса полупрофи или профи. На такую мясорубку мне жалко денег, так как стоит она около 1.000 уе. Бытовые мясорубки давят мясо, выдавливая из него сок - мне это не нравится. Потому топорики - это те инструменты, за счет которых можно получить правильной консистенции рубленый фарш. И тут уже вопрос эстетики и финансовых возможностей. Раньше у меня были топорики Тескома недорогие, потом заказал эти. Многие вообще умудряются двумя ножами рубить и справляются

[Диванный Охотник]

Интересные ножи. А как с гигиеной? Там много неровностей, как отмывается после рубки? Зачем крючки? Декоративная или другая функция?

[Y2K]

Заходил сегодня на выставку Бiла Зброя - хотел лично познакомиться с мастером. Выставка очень скромненькая, но Сергей был и у него было 2 готовых гиймякеша. Если кто-то хотел - связывайтесь и покупайте, очень классные и уже не такие тяжелые, как мои

[kir65]

Здравствуйте! Большое спасибо за интересную тему.
Буду Вам признателен, если подскажите контакты мастера.
Заранее спасибо !!!

[tolyan5]

Очень познавательно. Но действительно, с аутентичностью перебор. Где-то в ресторане - прикольно, эффектно. А дома нет нормальной колоды для этого. Все-таки для европейского подхода - мясорубка, например Панасоник. А так спасибо, не знал...