Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
Бренд - Shige Katsu
Материал клинка Ламинат с Аогами на режущей кромке. (яп. 青紙 — голубая бумага) марка высококачественной углеродистой стали, легированной вольфрамом. Производится японской корпорацией «Hitachi Metals» Клеймо стоит на правой стороне клинка
Финиш клинка Kurouchi
Длина клинка 173 мм
Толщина обуха 1,9 мм
длина рукояти 120 мм
Общая дина ножа 310 мм
Материал рукояти Rosewood
Очень интересный нож, купил взамен своему Тоджиро из более простой серии со сталью Широгами.
Тут на клинке стоит сталь Аогами и рукоять на ноже из приличного дерева палисандр.
Нож собран аккуратно, все ровно и красиво.
Обкладки сделаны из более мягкого металла, с очень низким содержанием углерода и покрыты слоем окалины, куроучи, правда он не совсем обычен и имеет несколько художественных элементов в виде пятен на клинке.
Упакован в красивую коробку с бархаткой.
Примечательно что сам клинок не покрыт лаком и абсолютно чист, что конечно радует.
Больстер так же сделан весьма необычно, если присмотреться то между больстером и рукояткой стоит медный кружок, его предназначение для меня не понятно, но я такого ранее не встречал в японских ножах.
Тесты ножа запланированы на завтра.
Но уже сегодня можно сказать что он мне нравится.
[youtube]http://youtube.com/watch?v=FlB1i2JzhU4[/youtube]
DSC_0294 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0296 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0295 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0300 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0299 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0305 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0302 by Halo Knives, on Flickr
Материал клинка Ламинат с Аогами на режущей кромке. (яп. 青紙 — голубая бумага) марка высококачественной углеродистой стали, легированной вольфрамом. Производится японской корпорацией «Hitachi Metals» Клеймо стоит на правой стороне клинка
Финиш клинка Kurouchi
Длина клинка 173 мм
Толщина обуха 1,9 мм
длина рукояти 120 мм
Общая дина ножа 310 мм
Материал рукояти Rosewood
Очень интересный нож, купил взамен своему Тоджиро из более простой серии со сталью Широгами.
Тут на клинке стоит сталь Аогами и рукоять на ноже из приличного дерева палисандр.
Нож собран аккуратно, все ровно и красиво.
Обкладки сделаны из более мягкого металла, с очень низким содержанием углерода и покрыты слоем окалины, куроучи, правда он не совсем обычен и имеет несколько художественных элементов в виде пятен на клинке.
Упакован в красивую коробку с бархаткой.
Примечательно что сам клинок не покрыт лаком и абсолютно чист, что конечно радует.
Больстер так же сделан весьма необычно, если присмотреться то между больстером и рукояткой стоит медный кружок, его предназначение для меня не понятно, но я такого ранее не встречал в японских ножах.
Тесты ножа запланированы на завтра.
Но уже сегодня можно сказать что он мне нравится.
[youtube]http://youtube.com/watch?v=FlB1i2JzhU4[/youtube]
DSC_0294 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0296 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0295 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0300 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0299 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0305 by Halo Knives, on Flickr
DSC_0302 by Halo Knives, on Flickr
Последний раз редактировалось Aleksandr Afonchenko 05 дек 2013, 11:48, всего редактировалось 4 раза.
-
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 2020
- Зарегистрирован: 17 июн 2010, 21:27
- Откуда: Запорожье
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Обзор сантоку - Shige Katsu
По фотографиям показалось, что обух гораздо толще заявленных в описании 1,9мм.
Люблю БДСМ в боевых искусствах.
Да здравствует айкидо, крав-мага и бразильское джиу-джитсу.
Да здравствует айкидо, крав-мага и бразильское джиу-джитсу.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Mirgar
Это у хвостовика он 4 мм, а там плавно сужается, и почти вся длина 1,9 мм
Это у хвостовика он 4 мм, а там плавно сужается, и почти вся длина 1,9 мм
- космос
- МАСТЕР
- Сообщения: 2977
- Зарегистрирован: 12 сен 2009, 20:00
- Откуда: Украина, Донецкая обл.
- Благодарил (а): 3 раза
Re: Обзор сантоку - Shige Katsu
медный кружок,скорее всего чтоб дерево - чопик,когда разбухнет от контакта с водой( о оно разбухнет,это простецкий якутский монтаж,вернее его подобие,но технологичней ) не рвануло рукоять из палисандра, итого- клинок зажмет,но на основную рукоять нагрузка снизится до минимумаБольстер так же сделан весьма необычно, если присмотреться то между больстером и рукояткой стоит медный кружок, его предназначение для меня не понятно, но я такого ранее не встречал в японских ножах.
это имхо и догадки,но думаю смысл в этом есть
Последний раз редактировалось космос 04 дек 2013, 18:57, всего редактировалось 1 раз.
альбом моих работ на ФБ
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
- космос
- МАСТЕР
- Сообщения: 2977
- Зарегистрирован: 12 сен 2009, 20:00
- Откуда: Украина, Донецкая обл.
- Благодарил (а): 3 раза
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Последний раз редактировалось космос 04 дек 2013, 18:59, всего редактировалось 1 раз.
альбом моих работ на ФБ
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
В твоих словах есть смысл, потому что у дорогих рукояток больстер из рога буйвола, и его насаживают по горячему, и когда он остывает он сжимает рукоять. Тут как мне кажется больстер из какого то экзотического дерева, и чтобы было красиво и не лопнуло от влаги, поставили медное кольцо!космос писал(а):медный кружок,скорее всего чтоб дерево - чопик,когда разбухнет от контакта с водой( о оно разбухнет,это простецкий якутский монтаж,вернее его подобие,но технологичней ) не рвануло рукоять из палисандра, итого- клинок зажмет,но на основную рукоять нагрузка снизится до минимума
это имхо и догадки,но думаю смысл в этом есть
Вуаля, все очень даже логично.
На счет грани я не знаю, спрошу у японцев как то.
- космос
- МАСТЕР
- Сообщения: 2977
- Зарегистрирован: 12 сен 2009, 20:00
- Откуда: Украина, Донецкая обл.
- Благодарил (а): 3 раза
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
нет- там скорее всего дешевое и мягкое дерево- в этом и смысл этого монтажа ,и кольцо по идее должно спасти палисандр,а не наоборотТут как мне кажется больстер из какого то экзотического дерева
повторюсь- подобный монтаж очень древний,но без кольца
плюс- так легче собрать рукоять,без риска- вбивая в чепик клин,чепик не лопнет и не расколет рукоять и не расколется сам
Последний раз редактировалось космос 04 дек 2013, 19:06, всего редактировалось 2 раза.
альбом моих работ на ФБ
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
- космос
- МАСТЕР
- Сообщения: 2977
- Зарегистрирован: 12 сен 2009, 20:00
- Откуда: Украина, Донецкая обл.
- Благодарил (а): 3 раза
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
пардон,все что написал- имхо и мои догадкинет- там скорее всего дешевое и мягкое дерево- в этом и смысл этого монтажа ,и кольцо по идее должно спасти палисандр,а не наоборот
как правильно мне ,спасибо уже пояснили
альбом моих работ на ФБ
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
https://www.facebook.com/media/set/?set ... 990&type=3
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Понравился давно смотрю на такие ножи,Саш цену в ЛС кинь пожайлуста Спасибо!
Надпись по лезвию. "Meine Ehre heisst Treue "
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Weltkind
Я сейчас его буду точить, камни замочены, а завтра тест по мешку капусты, собираюсь квасить 10 литровый бочонок капусты
Я сейчас его буду точить, камни замочены, а завтра тест по мешку капусты, собираюсь квасить 10 литровый бочонок капусты
Последний раз редактировалось Aleksandr Afonchenko 04 дек 2013, 20:33, всего редактировалось 1 раз.
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Да Саш давай небольшую презентацию по резу,короче ждемWeltkind писал(а):А режет как по ощущениям, лучше чем предыдущий таджиро?
Надпись по лезвию. "Meine Ehre heisst Treue "
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
Ждемс и если можно тест на ржавчину , как вариант- оставить на ночь просто мокрым.
________________________________________________
"Хто зневажає рідний край, той серцем немощний каліка".
"Хто зневажає рідний край, той серцем немощний каліка".
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Shigekatsu
svcv
У меня есть линейка от пятки клинка до острия по прямой 173 мм
За ночь мокрым он покроется ржавчиной.
Это не первый мой нож с углеродки, я уже привык. Мы после юза вытираем бумажной салфеткой и смазываем оливковым маслом.
У меня есть линейка от пятки клинка до острия по прямой 173 мм
В личкуnerpa писал(а):Цена, пароли, явки?
Для меня это не проблема что я что моя супруга умеет ухаживать за углеродкой.Oleg VR писал(а):Ждемс и если можно тест на ржавчину , как вариант- оставить на ночь просто мокрым.
За ночь мокрым он покроется ржавчиной.
Это не первый мой нож с углеродки, я уже привык. Мы после юза вытираем бумажной салфеткой и смазываем оливковым маслом.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
Y2K
Нарезал трамонтиной, непредвиденные обстоятельства, не до ножиков к сожалению.
Нарезал трамонтиной, непредвиденные обстоятельства, не до ножиков к сожалению.
Re: Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
Анатолич. Уже год как "капусту" квасишь. Ответь за нож
Хорош хандрить на ютубе. https://www.youtube.com/watch?v=jRe4F7FRApc
Голосую за заточку и тему по "касуми" на спусках.
Хорош хандрить на ютубе. https://www.youtube.com/watch?v=jRe4F7FRApc
Голосую за заточку и тему по "касуми" на спусках.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
HardBall
Я давно этот нож продал, а капусту шинкую картофелечисткой.
Я давно этот нож продал, а капусту шинкую картофелечисткой.
Re: Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
Codename 47
Упс. Не дочитал тему.
Добрый день Александр. Мое почтение.
Времена конечно настали не радостные.
Но!
Хотелось бы увидеть на канале и форуме твою работу - кухонник в японском стиле. Гюто или сантоку
Не обязательно кованый. С обоснованием формы,профиля, режущих качеств и т.п.
Почему? - Уже месяц хожу вокруг гриндера и не знаю как себя заставить сделать что-нибудь подобное.
Твой читатель и смотритель.
p.s Да. Выпил.
Упс. Не дочитал тему.
Добрый день Александр. Мое почтение.
Времена конечно настали не радостные.
Но!
Хотелось бы увидеть на канале и форуме твою работу - кухонник в японском стиле. Гюто или сантоку
Не обязательно кованый. С обоснованием формы,профиля, режущих качеств и т.п.
Почему? - Уже месяц хожу вокруг гриндера и не знаю как себя заставить сделать что-нибудь подобное.
Твой читатель и смотритель.
p.s Да. Выпил.
- Corvus Corax
- Найфоман
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 16 окт 2013, 21:16
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 90 раз
Re: Обзор сантоку - Minamoto-no ShigeKatsu
HardBall
Если внимательно смотрели все видео Саши, то в одном из роликов он показывал заготовку из с90в под сантоку.
"Видео с мастерской: Ножи Falcon II, ZulusII," три заготовки в начале - одна под сантоку. Так что, что то да будет.
Если внимательно смотрели все видео Саши, то в одном из роликов он показывал заготовку из с90в под сантоку.
"Видео с мастерской: Ножи Falcon II, ZulusII," три заготовки в начале - одна под сантоку. Так что, что то да будет.
У Добра преострые клыки и очень много яду. Зло оно как-то душевнее.