есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
хочу на подарок взять что-то не сильно дорогое кухонное, классическую тройку.
в связи с этим вопрос, кто-то пользовался кухонными бенчами:
кухонными альмарами:
ну или на худой конец шунами:
интересует геометрия, ТО, удобство, надёжность при использовании обычным человеком, который любит готовить.
в связи с этим вопрос, кто-то пользовался кухонными бенчами:
кухонными альмарами:
ну или на худой конец шунами:
интересует геометрия, ТО, удобство, надёжность при использовании обычным человеком, который любит готовить.
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Обычный человек точить не умеет - первое, режет по плексигласовой доске - второе, в фарфоровую маслёнку тычет первым попавшимся под руку ножом и со смаком роняет его на ребро для крышки, оставляя смачный замин или выщерблену.
- Сергей Сергеевич
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8384
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 01:04
- Откуда: Харьков
- Благодарил (а): 629 раз
- Поблагодарили: 923 раза
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
+1vvs писал(а):Обычный человек точить не умеет - первое, режет по плексигласовой доске - второе, в фарфоровую маслёнку тычет первым попавшимся под руку ножом и со смаком роняет его на ребро для крышки, оставляя смачный замин или выщерблену.
Вывод - взять "евроипедизированный" кухонник, со сталью 0,5-0,7 углерода, 55-57HRC + мусат. Желательно из так назіваемой "кованной" стали.
По брендам (что встречаются у нас) - Викторинокс, Аркос, Трамонтина Центури (на худой конец).
Если нужен и "вау-єффет", то у Аркоса есть очень презентабельніе серии.
На баннерах вверху кое-что есть
"Мужик без ножа - не мужик, так, недоразумение одно." © М.Семенова
Текущие EDC: Spyderco Sage 3 + Victorinox SwissTool Spirit + Victorinox Cadet
Текущие EDC: Spyderco Sage 3 + Victorinox SwissTool Spirit + Victorinox Cadet
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
в этом случае алмары и шуны точно не надо.vvs писал(а):в фарфоровую маслёнку тычет первым попавшимся под руку ножом и со смаком роняет его на ребро для крышки, оставляя смачный замин или выщерблену.
более того, я сомневаюсь что даже нужен шеф.
некторый Аркос выглядит богато, это да, если человек не разбирается - хороший вариант
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
.
Последний раз редактировалось Виталий 02 авг 2019, 15:11, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
- Мутний
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 8602
- Зарегистрирован: 09 дек 2010, 23:47
- Откуда: Переяслав
- Благодарил (а): 2541 раз
- Поблагодарили: 1603 раза
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
все не те наче, питалося про якість і зручність, а не навички кандидата одарювання ножиками
Вічного нічого не продають і так ясно ж)
Вічного нічого не продають і так ясно ж)
Задоволення від користування хорошою річчю, триває значно довше, чім задоволення від зекономлених грошей.
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
ну, спасибо хоть что крысу не посоветовали
всё это будет точится на V-образной точилке.
обычные "аркосы/трамонтины/викториноксы" у человека есть, в том числе узкоспециализированные типа томатных, сырных, хлебных и пр.
просто хочу перевести самых основных работяг на уровень выше.
всё это будет точится на V-образной точилке.
обычные "аркосы/трамонтины/викториноксы" у человека есть, в том числе узкоспециализированные типа томатных, сырных, хлебных и пр.
просто хочу перевести самых основных работяг на уровень выше.
- Rus
- Найфоман
- Сообщения: 1941
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:47
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 58 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Я спайдерсковым кухонником пользуюсь, пока доволен и ВГ-10
Запомните, джентльмены: эту страну погубит коррупция.(С)
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
я б взял, да у них сейчас вообще ничего нет, а последнее что было - только в одном размере.
вроде как сейчас спай работает на линейкой кухонников, но то когда ещё будет...
вроде как сейчас спай работает на линейкой кухонников, но то когда ещё будет...
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
я взял домой Трамонтина Центури 12 штук набор всяко-разно
все довольны
жена на триангле шворкнет по 20 раз на сторону и порядок -майже бритва
на неделю юза по кухне хватает
все довольны
жена на триангле шворкнет по 20 раз на сторону и порядок -майже бритва
на неделю юза по кухне хватает
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
я ж говорю, это всё у человека есть, интересуют ножи именно со сталью уровнем выше.
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Ну тады я за шун. Обычные васаби очень хороши, а здесь vg10 как никак.
- Volos
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3108
- Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:03
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 43 раза
- Поблагодарили: 195 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Считаю что нужно взять Беньчевскую тройку.
Таких ножей все равно ни у кого из нас нету.
Если не ошибаюсь там 440С, что само является приличной сталью для не избалованных товарищей.
Будет повод написать обзор.
Таких ножей все равно ни у кого из нас нету.
Если не ошибаюсь там 440С, что само является приличной сталью для не избалованных товарищей.
Будет повод написать обзор.
Самий кращій ніж - це той який у мене буде наступним
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Шун по геометрии лучше будет, сведены тоньше, закалены стабильно хорошо. Для пущего лоску можно и дамасковую версию взять. Из минусов - действительно в любом магазине можно купить.Volos писал(а):Считаю что нужно взять Беньчевскую тройку.
Таких ножей все равно ни у кого из нас нету.
Если не ошибаюсь там 440С, что само является приличной сталью для не избалованных товарищей.
Будет повод написать обзор.
Еще вариант - Хаттори, но цена может не понравиться. Такого тут точно не купишь за вменяемые деньги. А бренд громко звучит, по крайней мере сильнее чем каваийный KAI
- Volos
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3108
- Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:03
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 43 раза
- Поблагодарили: 195 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Зато у Беньчей рукоять прикольная.
Самий кращій ніж - це той який у мене буде наступним
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
У шуна очень удобная.Volos писал(а):Зато у Беньчей рукоять прикольная.
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
.
Последний раз редактировалось Виталий 02 авг 2019, 15:11, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
вы сравнивали с бенчами, т.е. в руках держали, действительно тоньше, или это "предположение основанное на опыте"?vvs писал(а): Шун по геометрии лучше будет, сведены тоньше, закалены стабильно хорошо.
- deily
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 6857
- Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
- Откуда: киев
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 50 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Бенчи с фото это модель этого года - появившаяся месяц тому.
Не то что б разумом моим, я дорожил,
не то что б с ним расстаться был не рад...
http://youtube.com/watch?v=hd2LafjDs7A
не то что б с ним расстаться был не рад...
http://youtube.com/watch?v=hd2LafjDs7A
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
это да, а ещё они самые дешёвые кухонные бенчи:)
- deily
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 6857
- Зарегистрирован: 06 июл 2009, 16:46
- Откуда: киев
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 50 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
и собственно что вы хотите услышать? что их хотят, но пока еще никто не купил? ...
Хотя я лично за шун. Если хочется чего то этакого - возьмите дорогой шун. Наверняка вы его не встретите на каждой кухне. А в магазинах? да мало ли чего там лежит...
Хотя я лично за шун. Если хочется чего то этакого - возьмите дорогой шун. Наверняка вы его не встретите на каждой кухне. А в магазинах? да мало ли чего там лежит...
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
Покупал жене к Викториноксам маленький Альмар (который самый верхний на фото). Ей очень нравится, говорит очень удобный, но имеет вес (нужно привыкнуть), тяжелее викториноксов. Подтачиваю не часто на DMT камнях.
Раньше рыба была - в воду без трусов не зайти...
- __Z V I R__
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 3410
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 17:55
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
ну я так понимаю, что геометрия клинков у бенчей идентичная предыдущим выпускам, вот и спрашиваю про геометрию.
выбираю не себе, потому обзора точно не будет - и не уговаривайте купить именно бенчи исходя из меркантильных соображений
выбираю не себе, потому обзора точно не будет - и не уговаривайте купить именно бенчи исходя из меркантильных соображений
-
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 5598
- Зарегистрирован: 02 фев 2010, 16:57
- Откуда: Київ
- Благодарил (а): 409 раз
- Поблагодарили: 1255 раз
Re: есть мнение по кухонникам Benchmade, Al Mar, Shun?
А почему Шун "на худой конец"? Если речь идет о серии Professional Cook Master то красивое многослойное покрытие (типа дамаск) с сердечником из ВГ-10, очень гигиеничная рукоять, сочетание японской рукояти с европейским лезвием вышло потребительски довольно удачным. Ал Мар априори неплохие ножи, но скорее для ценителей марки - рукояти слишком упрощают внешний вид (а речь-то идет о подарке). Бенч выглядит интересно - хороший строй клинов, модная рукоять, но сталь, ИМХО, не очень кухонная. Опять же, ИМХО, для мужчины интереснее будет Бенч, но лучше Шун. У меня есть три ножа Шун - большие - доволен. Не скажу, что идеал (потому что большие, а я привык на кухне к клинкам до 15 см), но за подарок стыдно не будет.