Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Последний раз редактировалось Владимир2708 25 янв 2011, 10:59, всего редактировалось 2 раза.
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
- krapper
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4615
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:25
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Достойный нож, ничего не скажешь.
Опять же, аогами.
Заправляйте тоненько и работайте с удовольствием.
Тем более, техника присутствует.
Опять же, аогами.
Заправляйте тоненько и работайте с удовольствием.
Тем более, техника присутствует.
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Владимир2708
Красивый нож.
Где заказывали, сколько обошелся?
Красивый нож.
Где заказывали, сколько обошелся?
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
.
Последний раз редактировалось Виталий 31 июл 2019, 08:51, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Очень рад,если кому-нибудь понравилось
Codename 47 Заказывал вот здесь http://www.arizonacustomknives.com/
Codename 47 Заказывал вот здесь http://www.arizonacustomknives.com/
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Спасибо за отличный обзор о великолепном ноже.
Смотрю на всю эту красату, и понимаю, что у меня такого никогда не будет (ибо руки не заточены под японскую технику реза ). Даже мемножечко грусно... В обсчем, завидую белой завистью
Смотрю на всю эту красату, и понимаю, что у меня такого никогда не будет (ибо руки не заточены под японскую технику реза ). Даже мемножечко грусно... В обсчем, завидую белой завистью
Последний раз редактировалось Aleks 23 мар 2010, 03:12, всего редактировалось 1 раз.
Нельзя быть слишком богатым, слишком здоровым и слишком вооруженным (с)
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Отличный обзор! Достойнейший нож! Видео БОМБА( в хорошем смысле)Сам если попробую так,то наверняка с пальцами и ногтями. Наверное годы тренеровок?
Спасибо за внимание! сейчас, должно быть, будут убивать.
- Kenguru13
- Гуру-найфоман
- Сообщения: 10849
- Зарегистрирован: 12 ноя 2009, 12:42
- Откуда: Киев-Ирпень
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Аналогичные чувстваAleks писал(а):Спасибо за отличный обзор о великолепном ноже.
Смотрю на всю эту красату, и понимаю, что у меня такого никогда не будет (ибо руки не заточены под японскую технику реза ). Даже мемножечко грусно... В обсчем, завидую белой завистью
Эта-ж байевой нош! он не должен резать, он должен быть страшным! (с)
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
По поводу микропилы на РК.
вот фото Написал в магазин по этому поводу и вот получил ответ(если кому интересно )
Vladimir,
Here is the answer that we received from Takeda:
“Hi Chris,
Every sharp edge has very tiny sawteeth not straight because of the particle of whetstone.
I think it is normal and good condition.
But if the costumer feels discomfort when he use it this will be a problem.
Please ask him try to use it and please let me knows how he feels.
Best Regards,
Shosui Takeda”
Thank you,
Chris Norbut
Arizona Custom Knives
Вот перевод(приблизительный):
....Каждый острый край имеет крошечную микропилу не прямо из-частицы точильный камень.
Я думаю, что это нормально и хорошем состоянии.
Но если заказчик чувствует дискомфорт, когда он использует, то оно будет проблемой.
Пожалуйста, попросите его попробовать использовать его и сообщите мне известно, как он себя чувствует.
С наилучшими пожеланиями,
Shosui Такеда "
вот фото Написал в магазин по этому поводу и вот получил ответ(если кому интересно )
Vladimir,
Here is the answer that we received from Takeda:
“Hi Chris,
Every sharp edge has very tiny sawteeth not straight because of the particle of whetstone.
I think it is normal and good condition.
But if the costumer feels discomfort when he use it this will be a problem.
Please ask him try to use it and please let me knows how he feels.
Best Regards,
Shosui Takeda”
Thank you,
Chris Norbut
Arizona Custom Knives
Вот перевод(приблизительный):
....Каждый острый край имеет крошечную микропилу не прямо из-частицы точильный камень.
Я думаю, что это нормально и хорошем состоянии.
Но если заказчик чувствует дискомфорт, когда он использует, то оно будет проблемой.
Пожалуйста, попросите его попробовать использовать его и сообщите мне известно, как он себя чувствует.
С наилучшими пожеланиями,
Shosui Такеда "
- Aleksandr Afonchenko
- Afonchenko Knives
- Сообщения: 9630
- Зарегистрирован: 18 сен 2007, 00:39
- Откуда: Lozova
- Поблагодарили: 25 раз
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Владимир2708
А у нового ножика была такая пила?
А у нового ножика была такая пила?
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Так у нового такая и была,после меня больше не стала
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Владимир2708
Дерево рукояти чем-то покрыто или стабилизированное?
Дерево рукояти чем-то покрыто или стабилизированное?
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
По ощущениям покрыто лаком(я по дереву не спец )
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Поздравляю с покупкой.
А можно поинтересоваться почему вы купили именно такой размер? Например моя жена только-только к 18 бунке привыкла, а про такой размер и думать не хочет. Пришлось ей petty заказывать. Хотя на такедовскую кодебу всё же согласилась. Мож я не догоняю чего и это лучше чем обычный шеф?
А можно поинтересоваться почему вы купили именно такой размер? Например моя жена только-только к 18 бунке привыкла, а про такой размер и думать не хочет. Пришлось ей petty заказывать. Хотя на такедовскую кодебу всё же согласилась. Мож я не догоняю чего и это лучше чем обычный шеф?
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
По поводу размера ножа ,тут должен быть индивидуальный подход.
В большинстве случаев для многих подходит(из личных наблюдений) небольшие ножи типа Петти 12-14см.
Лично мне нравятся ножи больше 20см, из-за функциональности.(Мясо потягом, капусту шинковать)
Сантоку 17см для меня оказался маловат.
В большинстве случаев для многих подходит(из личных наблюдений) небольшие ножи типа Петти 12-14см.
Лично мне нравятся ножи больше 20см, из-за функциональности.(Мясо потягом, капусту шинковать)
Сантоку 17см для меня оказался маловат.
- Владимир2708
- Найфоман
- Сообщения: 732
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 17:19
- Откуда: Херсон
- Контактная информация:
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Получил вот такой камень
Взял обычную канцелярскую прищепку Примерялся к углу и пошел
Сначала на 1000-минуты по три с каждой стороны ,потом 4000 точно также.
И как результат сколы исчезли, РК заполирована ,нож стал проваливаться не цепляясь, и брить на лету Камень очень понравился как по качеству так и по цене.
Вот мне теперь интересно дает что-то камень зернистостью 8000# для кухни,если на 4000# РК стала почти зеркальной .
и сразу решил его опробовать.Опыта заточки на камнях вообще нет,посмотрел видео(спасибо Hunter-у).Понял что выдержать определенный угол, будет для первого раза трудновато.Решил придумать "что-нибудь" похожее на оригинальный держатель угла заточки ,тк цена в 28$ впечатлила . Взял обычную канцелярскую прищепку Примерялся к углу и пошел
Сначала на 1000-минуты по три с каждой стороны ,потом 4000 точно также.
И как результат сколы исчезли, РК заполирована ,нож стал проваливаться не цепляясь, и брить на лету Камень очень понравился как по качеству так и по цене.
Вот мне теперь интересно дает что-то камень зернистостью 8000# для кухни,если на 4000# РК стала почти зеркальной .
-
- Новичок
- Сообщения: 58
- Зарегистрирован: 30 янв 2010, 15:02
- Откуда: Киев
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Всё зависит от ваших ощущений-можна и после 8000 доводить на пасте,что собственно я и делаю, но в принципе вполне заточки на камнях хватает. Кстати даже после 8000-ка всё равно будет эффект мутного зеркала, если хотите получить идеальную зеркальную поверхность РК нужно ещё на пасте полирнуть, но тут тоже нужно умеючи делать дабы не закруглить РК . Я точу на камнях без "костылей" и вам рекомендую потренируйтесь на чём нибудь чего не жалко и всё будет в порядке...Вот мне теперь интересно дает что-то камень зернистостью 8000# для кухни,если на 4000# РК стала почти зеркальной
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
.
Последний раз редактировалось Виталий 31 июл 2019, 08:29, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Это абсолютно правильная японская техника резки. Они не "давят" они режутВиталий писал(а): Мне нравится резать потягом, а не продавливанием
http://www.youtube.com/watch?v=84YWm0G8KVI
Кстати такую японскую "углодержалку" мне тадатсуна бесплатно прислал вместе с ножом, что радует. Забыл это в обзоре написать.
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
.
Последний раз редактировалось Виталий 31 июл 2019, 08:29, всего редактировалось 1 раз.
"Гойдатиме вітер ноги твої, москаль ти якщо."©
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
Виталий
Посмотрите как японцы режут. Они именно режут а не давят. А зависит скорее всего от пользователя и его техники.
Посмотрите как японцы режут. Они именно режут а не давят. А зависит скорее всего от пользователя и его техники.
- krapper
- Найфоман-эксперт
- Сообщения: 4615
- Зарегистрирован: 17 сен 2007, 23:25
- Откуда: Киев
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Обзор -не обзор.Первое впечатление Shosui Takeda
В принципе, для кухни и 4000 многовато, но если хочется, пробуйте вызеркаливать РК.Владимир2708 писал(а):Вот мне теперь интересно дает что-то камень зернистостью 8000# для кухни,если на 4000# РК стала почти зеркальной .